Tỏi đen – “Thần dược” bảo vệ cho sức khỏe của gia đình bạn

Tin tổng hợp

Nhiều bài thuốc dân gian sử dụng tỏi đen như một nguyên liệu không thể thiếu khi chữa bệnh. Tuy nhiên còn rất nhiều người thắc mắc về giá trị dinh dưỡng cũng như những hiệu quả mà “thần dược” này đem lại. Bài viết dưới đây chắc chắn sẽ giúp bạn có những kiến thức bổ ích nhất về công dụng và cách sử dụng tỏi đen 

Tỏi đen là gì? Tỏi đen giá bao nhiêu?

Tỏi là một nguyên liệu được sử dụng phổ biến trên thế giới. Chúng được thêm vào khi nấu nhắm làm tăng hương vị cho các món ăn. Ít ai biết rằng, tỏi từ xa xưa đã được các bậc vua chúa Ai Cập sử dụng như một thần dược để ngăn các triệu chứng cảm cúm và làm tăng sức đề kháng. Vậy tỏi đen rốt cuộc là gì?

Tỏi đen là gì? Tỏi đen có tác dụng gì với sức khỏe? 

Đây là một loại tỏi được chuyển từ màu trắng sang màu đen thông qua phản ứng Maillard. Người ta thường sẽ nung nóng củ tỏi với nhiệt độ khác nhau trong một khoảng thời gian nhất định. Hương vị tỏi sau khi nung nóng thường ngọt như siro phảng phất vị dấm và vị quả me. Theo nhiều nghiên cứu, khi tỏi lên men sẽ giúp tổng hợp các thành phần dinh dưỡng như acid amin, Polyphenol, nguyên tố vi lượng, flavonoid và thiosulphat rất tốt cho sức khỏe con người. 

Tại Hàn Quốc, tỏi đen được ăn trực tiếp mà không cần phải thông qua bất kỳ công đoạn chế biến nào. Vị của nó chua chua, ngọt ngọt giống với các loại hoa quả sấy rất dễ ăn và hấp dẫn vô cùng. Ngày nay, tại Việt Nam tỏi đen ngày càng được sử dụng phổ biến. Giá 1 kg tỏi đen thường vào khoảng từ 1,2 triệu tới 1,5 triệu đồng/kg. Đối với tỏi đen cô đơn Lý Sơn có giá lên đến 2,5 triệu đồng/kg.

Tỏi đen có tác dụng gì?

Tỏi đen mang đến nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Dưới đây là một số công dụng của tỏi đen bạn cần biết để chăm sóc cho sức khỏe gia đình. 

Điều trị huyết áp, tim mạch 

Tỏi đen là một bài thuốc rất hữu hiệu trong việc ddieuf trị và phòng chống các bệnh về tim mạch hay huyết áp. Hợp chất trong tỏi đen hỗ trợ loại trừ một cách triệt để gốc tự do có trong huyết tương làm giảm triệu chứng tăng huyết áp. Nhất là đối với những người trung niên và cao tuổi sử dụng tỏi đen rất hiệu quả. Theo nhiều nghiên cứu, nếu bạn sử dụng đều đặn sau 14 ngày, những người mắc bệnh cao huyết áp mãn tính sẽ giảm chỉ số một cách đáng kể. Tương đương với khoảng 35% số lượng ban đầu. 

Tỏi đen trị bệnh gì? Lưu ý khi sử dụng tỏi đen

Tỏi đen làm giảm sức kháng của máu và làm giãn cơ trơn thành mạch. Hệ tim mạch sẽ trở nên khỏe mạnh hơn rất nhiều. Với những người mắc bệnh xơ vữa động mạch sử dụng tỏi đen thường xuyên có khả năng phân hủy fibrin trong huyết thanh, hỗ trợ điều trị tình trạng xơ cứng động mạch. 

Chống oxy hóa 

Một công dụng khác của tỏi đen chính là nằm ở việc chống oxy hóa cao. Sử dụng “dược phẩm” này trong một khoảng thời gian dài sẽ giúp cơ thể được bảo vệ khỏi những tác động của môi trường, làm giảm và chậm lại quá trình lão hóa. Bên cạnh đó, tỏi đen còn hỗ trợ điều trị các bệnh như viêm khớp hay bệnh Alzheimer.

Tỏi đen giúp cơ thể chống lại hiện tượng oxy hóa

Bảo vệ các tế bào gan

Ăn tỏi đen có tác dụng gì? Ăn tỏi đen là để bảo vệ các tế bào gan phát triển một cách bình thường. Nhiều cuộc nghiên cứu tại Hàn Quốc cho thấy thực phẩm này có khả năng ức chế hiện tượng men gan tăng cao. Những người mắc gan nhiễm mỡ hay các bệnh về gan nên sử dụng tỏi đen để giảm thiểu tình trạng bệnh. Ăn tỏi đen sẽ ngăn ngừa được các bệnh như xơ gan, viêm gan, ung thư gan hay những tổn thương khác của gan. 

Ăn tỏi đen làm giảm nguy cơ phát triển của các tế bào gan gây hại

Hỗ trợ điều trị bệnh ung thư 

Một ưu điểm nổi trội khác của việc ăn tỏi đen đó chính là hỗ trợ, phòng, chống và điều trị bệnh ung thư. Các hợp chất và dịch chiết có trong dược phẩm này giúp kháng lại các tế bào ung thư, các khối u, kìm hãm sự phát triển và lây lan của các tế bào gây hại. Tỏi đen phát huy công dụng thông qua việc kích thích hệ miễn dịch, loại trừ khả năng di căn lên tế bào. 

Tỏi đen dùng để phòng chống các bệnh ung thư 

Tỏi đen sau khi lên men có dược chất tăng gấp nhiều lần so với tỏi tươi. Hợp chất S-allylcysteine là dẫn xuất của acid amin cysteine. Hợp chất này làm giảm hàm lượng cholesterol trong máu. Các hợp chất sulfur hữu cơ với hoạt tính mạnh làm thu dọn gốc tự do và ức chế quá trình peroxy hóa lipid. Điều đặc biệt hơn nữa là tỏi đen rất giàu hoạt chất có lợi. Chúng làm giảm quá trình phát triển của các khối u ruột kết.  

Tăng cường khả năng miễn dịch và sức đề kháng

Một câu hỏi mà các bà nội trợ hay thắc mắc đó là tỏi đen chữa bệnh gì? Thực tế công dụng của dược phẩm này vượt xa so với những gì mà bạn tưởng tượng. Nếu như tỏi tươi được đánh giá cao về việc kháng khuẩn hay chống oxy hóa thì tỏi đen lại giúp tăng khả năng miễn dịch và sức đề kháng cho cơ thể một cách vượt trội. 

Tăng sức đề kháng cho cơ thể là một trong những công dụng tuyệt vời của tỏi đen

Khi tỏi tươi đang trong quá trình lên men thành tỏi đen, các dược chất có lợi trong tỏi tươi được nhân lên rất nhiều. Tỏi đen sau khi lên men thành công chứa nhiều allicin ngăn chặn virus hoạt động, các loại nấm và vi khuẩn gây hại. Hoạt chất Allicin trong tỏi đen tiêu diệt các loại virus gây dịch bệnh. Ăn tỏi đen hàng ngày giúp cơ thể tăng sức đề kháng và chống chọi lại nhiều bệnh tật. 

Bồi bổ cơ thể, giảm đau viêm khớp 

Hoạt chất S-allylcysteine có trong tỏi đen giúp làm tăng quá trình hấp thu allicin. Từ đó phát huy và tăng cường khả năng của cơ thể, tăng sức đề kháng chống lại các vi khuẩn gây hại. Đối với người cao tuổi, ăn tỏi đen sẽ giúp bồi bổ cơ thể và làm giảm các triệu chứng viêm khớp. 

Tỏi đen làm giảm bệnh khớp ở người cao cao tuổi 

Trong tỏi đen có chứa kháng sinh thực vật. Chất này giúp kháng khuẩn, diệt khuẩn, giảm đau và tiêu sưng giúp bảo vệ khớp, tránh nhức mỏi. Với những người mắc bệnh thấp khớp nên sử dụng tỏi đen mỗi ngày. 

Những trường hợp nào không nên dùng tỏi đen?

Tuy rất có lợi cho cơ thể nhưng không phải đối tượng nào cũng có thể sử dụng tỏi đen. Nếu bạn đang quan tâm về dược phẩm này thì hãy lưu ý rằng nó không nên sử dụng với những trường hợp như sau:

Cần lưu ý một vài trường hợp không nên sử dụng tỏi đen sẽ gây hại cho cơ thể

– Những người mắc các bệnh về mắt không nên dùng. Theo nhiều nghiên cứu, ăn nhiều tỏi đen sẽ làm tăng nguy cơ giảm thị lực, tổn thương giác mạc, hoa mắt, chóng mặt, ù tai.

– Tỏi đen không dùng cho người mắc bệnh về thận. Tỏi thường có mùi hăng, hơi cay nên sau khi ăn sẽ gây ra các phản ứng với các loại thuốc điều trị thận và nhiều tác dụng phụ ngoài ý muốn. Ăn tỏi đen dẫn đến nguy cơ bệnh tái phát trở lại ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. 

– Tỏi đen không dùng với người bị tiêu chảy. Ăn tỏi sẽ làm tổn thương niêm mạc thành ruột, gây xung huyết ảnh hưởng lớn đến đường tiêu hóa gây tắc nghẽn ruột. 

– Người mắc bệnh huyết áp thấp không sử dụng tỏi đen. 

– Tỏi đen không nên sử dụng cho phụ nữ đang mang thai sẽ dẫn đến nhiều triệu trứng có hại cho sức khỏe. 

Công dụng của tỏi đen không thể phủ nhận, tuy nhiên không phải ai cũng có thể sử dụng được loại dược phẩm này. Trước khi sử dụng bạn nên đọc kỹ các hướng dẫn và lưu ý khi kết hợp nó với các bài thuốc dân gian khác nhé!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *