Món hấp vừa có rau, vừa có tôm thịt, lại không nhiều dầu mỡ rất hợp với tiết trời mùa hè và được nhiều người yêu thích.
Để hạn chế đồ chiên rán và khuyến khích trẻ ăn rau, chúng ta có thể nấu các món hấp kết hợp giữa rau và thịt băm, tôm.
Muốn ăn ngon, đảm bảo giữ được chất đạm, vitamin trong rau củ quả thì trước hết thịt tôm, thịt lợn phải tươi, băm nhuyễn và ướp gia vị, hành. Nếu hôm nay bạn kết hợp rau với tôm thì băm thêm ít gừng để khử tanh, ướp khoảng 15 – 20 phút.
Khi bắc nồi lên bếp, nên để lửa vừa, không để quá chín, vị ngọt của thịt sẽ mất đi, rau củ sẽ bị nóng và vàng, mùi vị không được đẹp mắt.
Ưu điểm của món hấp là ngon, giữ được vị ngọt của tôm, thịt mà không ngán vì có rau xanh. Món ăn sẽ hoàn hảo hơn khi chấm và pha nước chấm.
Dưới đây là một số gợi ý cho các bà nội trợ:
Nguyễn Nguyệt Hà
