Cách làm bánh chuối nướng rất đơn giản, chỉ cần nồi cơm điện, nồi chiên không dầu, lò vi sóng, thậm chí là chảo chống dính là bạn sẽ có ngay một miếng bánh chuối mềm, thơm ngon.
Bánh chuối nướng là món ăn dân dã nhưng vô cùng thơm ngon và được nhiều người yêu thích. Bánh thơm, ngọt, dễ ăn và cũng rất dễ làm. Một điều đặc biệt khi làm món bánh này là dù không có lò nướng bạn vẫn có thể làm ra một cách hoàn hảo.
Bếp Eva hướng dẫn bạn cách làm bánh chuối nướng đơn giản mà bạn có thể áp dụng. Chúng ta cùng nhau tìm hiểu nhé.
Mẹo chọn chuối ngon để làm bánh
Để làm bánh chuối nướng, bạn nên chọn chuối tây (chuối sứ, chuối xiêm) hoặc chuối tiêu. Khi mua hàng, bạn cần chú ý những điểm sau:
– Chọn chuối chín, có màu vàng tự nhiên. Chuối chín đều từ gốc đến cuống. Tránh chọn những quả chuối có màu vàng nhưng đầu hoặc thân còn xanh vì đó là chuối đã ngâm hóa chất.
– Với chuối tiêu, nên chọn những quả có đốm đen, vỏ mỏng, căng. Những loại quả này thường rất ngọt, thơm và không có vị chát.
1. Cách làm bánh chuối nướng sữa tươi
Sữa tươi và nước cốt dừa sẽ giúp món bánh chuối thơm ngon và hấp dẫn hơn. Với một suất ăn cho 2 người, bạn sẽ cần 30 phút để chuẩn bị, 45 phút để nướng và hoàn thiện chiếc bánh này. 1 phần bánh chuối có trọng lượng 100g sẽ có khoảng 299 calo.
Nguyên liệu cho món bánh chuối nướng
– Chuối chín: 4 quả
– Sữa tươi không đường: 200ml
– Đường: 150g
– Bột mì đa dụng: 50g
– Bánh mì không nhân: 3 cái
– Nước cốt dừa: 200ml
– Bơ: 50g
– 1 ly rượu Rum hoặc rượu vang nhỏ
– 1 quả trứng gà
– 1/2 thìa cà phê vani
Nguyên liệu làm bánh chuối ngon, đơn giản tại nhà
Cách làm bánh chuối nướng thơm ngon
Bước 1: Sơ chế và ướp chuối
– Chuối lột vỏ và cắt khoanh tròn dày 0,5cm. Không nên thái quá dày hoặc quá mỏng, kích thước vừa phải và đều khi nướng sẽ cho chuối có màu đẹp hơn.
– Cho chuối vào tô, cho hết đường và rượu rum vào, dùng đũa khuấy đều, nhẹ tay (để chuối không bị nát) để đường và rượu ngấm vào chuối.
Cắt mỏng chuối và ướp với đường, rượu rum
– Đảo chuối và ướp trong vòng 30 phút để chuối ngấm hết đường và rượu (nếu có thời gian bạn để lâu hơn khoảng 2 tiếng để chuối ngấm đủ đường và ăn sẽ ngon hơn).
Bước 2: Chuẩn bị bánh mì và bơ
– Đun chảy bơ và đổ ra bát riêng
– Dùng dao cắt bánh mì thành từng lát mỏng hoặc nặn bánh mì để bột bánh mì ngấm vào nhau.
Bước 3: Làm bột bánh
– Cho bột mì, sữa tươi không đường, bơ đun chảy, nước cốt dừa vào tô, cho trứng gà vào khuấy đều để các nguyên liệu quyện vào nhau.
– Trộn đều hỗn hợp rồi cho bánh vào ngâm khoảng 5 – 10 phút đến khi mềm thì cho 1/2 thìa vani, đường chuối tiêu vào, đảo nhẹ tay.
– Đổ chuối đã ướp với đường và rượu rum vào trộn đều nhẹ tay (giữ lại khoảng 1/5 lượng chuối để trang trí bề mặt bánh).
Trộn hỗn hợp bột rồi đổ chuối đã ướp vào khuấy nhẹ
Bước 4: Nướng bánh chuối
Có nhiều cách nướng bánh chuối, bạn có thể lựa chọn cách nướng phù hợp với dụng cụ của gia đình mình.
* Cách làm bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện
– Phết một lớp bơ mỏng lên nồi cơm điện, đổ từ từ hỗn hợp chuối vào nồi, xếp một lớp chuối lên bề mặt rồi cho vào lò nướng.
– Bật chế độ Cook, đợi khoảng 15 phút cho nồi chuyển sang chế độ Warm, nhấn nút xuống một lần nữa. Kiểm tra xem bánh đã chín chưa, nếu chưa thì ấn lại. Khi bánh chuối chín, bạn đổ bánh ra đĩa, để nguội.
Nướng bánh chuối bằng nồi cơm điện vàng đẹp mắt
Bánh chuối nướng bằng nồi cơm điện có màu vàng đẹp mắt, thơm và không bị cháy.
* Cách làm bánh chuối nướng bằng lò vi sóng
– Phết một lớp bơ mỏng lên khay bánh, cho hỗn hợp bánh chuối vào và trang trí một lớp chuối mỏng lên trên.
– Làm nóng lò vi sóng trước 5 phút, nướng chuối ở 180 độ C trong khoảng 60 phút. Nếu muốn bánh có màu đẹp, bạn có thể nướng bánh thêm 5 phút nữa. Kiểm tra bánh chuối chín thì vớt ra để nguội.
Bánh chuối nướng bằng lò vi sóng có màu sắc đẹp và bắt mắt
* Cách làm bánh chuối nướng bằng chảo chống dính
– Làm nóng chảo, quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt chảo, giảm lửa xuống thấp nhất. Đổ hỗn hợp bánh chuối vào chảo, để khoảng 10 phút rồi lật bánh.
– Trong quá trình nướng bằng chảo, bạn dùng tăm để kiểm tra độ chín của bánh. Bánh chín bên trong, vàng đều hai mặt.
Bánh chuối nướng bằng chảo chống dính khó kiểm soát nhiệt hơn
Nhược điểm lớn nhất khi nướng bánh chuối bằng chảo là bánh dễ bị cháy, dễ sống vì bánh có độ dày mỏng khó kiểm soát lửa.
* Cách làm bánh chuối nướng bằng lò nướng
– Phết một lớp bơ mỏng lên khuôn bánh, đổ hỗn hợp bánh chuối vào, trang trí một lớp chuối lên trên.
– Làm nóng lò trước 5 phút rồi cho bánh vào, nướng ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 60 phút.
Bánh chuối nướng trong lò kiểm soát nhiệt tốt nhất
Bánh chuối nướng bằng lò để có màu đẹp nhất. Bánh chín đều, thơm, vàng đều.
Nướng trong lò khuôn có màu đẹp, chín đều.
2. Cách làm bánh chuối nướng bằng bột sắn dây
Bánh chuối nướng làm từ bột sắn sẽ dẻo và mịn hơn làm từ bột mỳ hay bột gạo.
Nguyên liệu cần có để làm bánh chuối
– Chuối chín: 4 quả
– Bánh mì: 1 cái
– Bơ không muối: 30g
– Nước cốt dừa: 150 ml
– Sữa không đường: 250 ml
– Bột sắn dây, bột gạo tẻ: 100g mỗi loại
– Đường trắng: 50g
– Muối ăn
Nguyên liệu cần có để làm bánh chuối nướng bột sắn dây
Chi tiết cách làm bánh chuối nướng
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
– Chuối chín bóc vỏ, băm nhỏ cho vào bát sau đó cho đường và vài hạt muối vào trộn đều. Ướp chuối khoảng 30 – 60 phút.
Chuối thái lát, trộn với đường, ướp 30 – 60 phút
Bước 2: Trộn bột bánh
– Bào phần nhân bánh bên trong rồi cho vào tô. Tiếp tục cho vào đây nước cốt dừa, sữa tươi không đường, bơ không đường, sữa đặc, đường trắng vào trộn đều.
– Khi thấy nhân bánh bên trong đã nở mềm thì cho bột gạo và bột sắn vào đây. Cẩn thận trộn đều bột mì và bánh mì với nhau để tạo thành một hỗn hợp đặc.
– Đổ chuối đã ủ trước đó vào bát bột năng rồi trộn đều.
Bước 3: Nướng bánh chuối trong nồi chiên không dầu
– Cho hỗn hợp bánh chuối lên khay (đảm bảo vừa với nồi chiên không khí).
– Làm nóng nồi chiên trước khoảng 5 phút, sau đó cho khay bánh vào, nướng ở nhiệt độ 150 độ trong khoảng 60 phút. Kiểm tra thấy bánh đã chín và vàng đều.
Bánh chuối nướng phải chín đều, vàng đều hai mặt và mềm bên trong. Để bánh nguội và cắt ra thưởng thức. Bánh thơm mùi chuối, nước cốt dừa, sữa tươi và vani, bánh ngọt đẹp.
Bánh chuối nướng thơm ngon, có màu vàng nâu đẹp mắt
Với cách làm bánh mì chuối này bạn có thể áp dụng ngay tại nhà vừa đơn giản vừa hấp dẫn cho cả nhà.
3. Cách làm bánh chuối nướng bằng bột gạo
Nếu không có bột sắn dây hoặc bột năng ở nhà, bạn có thể dùng bột gạo để thay thế.
Nguyên liệu làm bánh chuối nướng từ bột gạo
Nhân bánh, nước cốt dừa là những nguyên liệu không thể thiếu trong cách làm bánh chuối
– Chuối chín: 6 quả
– Nước cốt dừa: 150ml
– Muối ăn
– Nhân bánh: 150g
– Sữa ông thọ: 2 muỗng canh
– Đường trắng: 50g
– Bột gạo: 1 thìa cà phê
– Trứng gà: 1 quả
– Kem whipping: 100ml
– bơ chảy: 15g
– Rượu Rum hoặc Vani: 2 thìa cà phê
Hướng dẫn làm bánh chuối nướng bằng bột gạo
Cách làm bánh chuối nướng bằng bột gạo không quá khó. Bạn chỉ cần tham khảo chi tiết các bước làm bánh bông lan dưới đây là có thể làm được món bánh bông lan thơm ngon.
>> Hướng dẫn làm bánh chuối nướng thơm ngon từ bột gạo
Bánh chuối nướng rất ngon, mềm và thơm
Bánh chuối nướng theo công thức này vẫn giữ được độ thơm và xốp. Khi ăn, bạn có thể cảm nhận rõ ràng vị ngọt từ chuối, vị thơm của kem tươi cùng với bơ và nước cốt dừa. Bánh khi nguội sẽ dẻo và bền hơn.
Nếu ăn không hết, bạn có thể để trong ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, chỉ nên để trong khoảng 1 – 2 ngày. Bánh để lâu ăn sẽ không ngon.
Bí quyết làm bánh chuối nướng ngon
– Trộn bột vừa đủ, không quá đặc cũng không quá loãng, như vậy kết cấu bánh sẽ thơm, không bị nhão, ướt.
– Chọn những quả chuối chín vàng để làm nhân bánh. Không nên chọn chuối còn đang ủ vì như vậy bánh sẽ dễ có vị chát. Hoặc chuối quá chín làm cho bánh của bạn bị chua.
– Dùng lõi bánh mì để giúp bánh mềm và xốp hơn.
– Ngâm chuối ít nhất 1 tiếng để mật ra nhiều nhất.
Bao nhiêu calo trong bánh chuối nướng?
Theo các chuyên gia dinh dưỡng, bánh chuối nướng là món ăn có hàm lượng calo cao nhất trong các loại bánh chuối. Người ta ước tính rằng 1 chiếc bánh chuối nướng sẽ có khoảng 2333 calo.
Trung bình 100g bánh sẽ chứa lượng calo và chất dinh dưỡng sau:
Hi vọng với cách làm bánh chuối nướng mà Bếp Eva vừa chia sẻ đã giúp bạn có thêm một công thức làm bánh ngon nữa vào sổ tay nấu ăn của mình. Nguyên liệu dễ kiếm, cách làm cũng đơn giản, ngại gì mà không thử ngay nhé.
Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!
4,5 / 5
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/3-cach-lam-banh-chuoi-nuong-sua-tuoi-cot-dua-tu-bot-gao-bo …
Làm bánh chuối ăn chơi trong những ngày se lạnh thế này thì còn gì tuyệt hơn!
Theo Hương Cao (Tổng hợp – Ảnh: Internet) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
