Khi bạn tìm kiếm công thức, bạn sẽ thấy tokbokki phô mai khá phong phú về hương vị, nguyên liệu và cách làm. Bạn có thể tìm thấy bánh gạo nhân phô mai làm sẵn, được xào như bánh gạo cay thông thường. Bạn cũng có thể thấy tokbokki phô mai tan chảy rất hấp dẫn, nhìn thôi đã muốn ăn thử ngay rồi. Hoặc bạn cũng có thể tìm thấy công thức làm bánh gạo phô mai tan chảy với kim chi, trứng, xúc xích. Có cả bánh gạo lắc phô mai.
Một điều thú vị là, dù là món gì, bạn cũng có thể chế biến tại nhà để thưởng thức, ngon không kém ngoài tiệm. Trong bài chia sẻ hôm nay, chuyên mục Món ngon của Yeutre.vn cùng các bạn tham khảo 3 phiên bản tokbokki phô mai tiêu biểu nhất như dưới đây.
1. Làm tokbokki phô mai bằng bánh tráng
Đây chắc chắn là một khám phá tuyệt vời về món tobokki phô mai mà bạn nên thử. Cách làm không khó, chỉ cần bạn tỉ mỉ một chút. Nguyên liệu dễ tìm và cách làm cũng đơn giản.
1.1. Nguyên liệu
- Loại bánh tráng để cuốn chả giò
- Phô mai miếng (tùy chọn)
- 2 thìa ớt bột Hàn Quốc
- 3 muỗng canh đường cát
- 2 thìa tương ớt Hàn Quốc
- 2 muỗng canh xi-rô ngô
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh dầu hào
- 1 thìa rượu mirin (tùy chọn)
- 1 nhúm tiêu xay
- 1 thìa nước ép dứa
- 1 thìa cà phê bột nêm
- 1 củ hành tây
- 1 nhánh
- Bánh cá Hàn Quốc (tùy chọn)
- Ớt tươi (nếu bạn thích ăn cay)
- Một chút muối
- 1 thìa bột ngô
- 2-3 hành lá
1.2. Làm
1.2.1. Tokbokki cuộn phô mai
Bước 1 : Chuẩn bị một bát nước lạnh, nhúng bánh tráng cho ướt, trải ra thớt hoặc mặt phẳng sạch. Nhúng cái thứ hai, đặt nó trên cái đầu tiên. Tiếp tục nhúng chiếc thứ 3 lên trên. Tùy theo loại bánh tráng dày hay mỏng mà bạn chọn, có thể đặt từ 3-5 chiếc.
Bước 2 : Bạn cho miếng phô mai lên bánh tráng, gấp mép hai bên, cuộn chặt tay cho đến hết bánh. Bây giờ chúng ta đã có món tokbokki phô mai ngon tuyệt.
Tiếp tục lặp lại các bước trên để có lượng tokbokki phô mai như ý.
1.2.2. Chuẩn bị nước sốt và các nguyên liệu khác để nấu tokbokki phô mai
Bước 1 : Cho 2 thìa ớt bột Hàn Quốc, 3 thìa đường cát, 2 thìa tương ớt Hàn Quốc, 2 thìa siro ngô, 1 thìa xì dầu, 1/2 thìa dầu hào. Tiếp theo, bạn cho 1 thìa rượu mirin (tùy thích), 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 thìa nước lá dứa, 1 thìa cà phê bột nêm. Khuấy hỗn hợp.
Bước 2 : Chuẩn bị các thành phần khác. Với hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau vừa phải. Với quả hồng, bạn nhặt bỏ rễ, lá úa, rửa sạch, cắt khúc, phần gốc chẻ thành sợi vừa phải, phần lá để nguyên. Với chả cá nếu dùng bạn cắt thành từng miếng vừa ăn. Hành lá nhặt, rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Nếu dùng ớt tươi, bạn nên rửa sạch, thái lát hoặc băm nhỏ tùy thích.
Bước 3 : Đặt nồi nước lên bếp, cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào đun sôi. Nước sôi, cho hành và chả cá, chút muối vào nấu khoảng 1-2 phút. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa miệng rồi cho tokbokki phô mai đã chuẩn bị vào. Nấu 1-2 phút. Bạn trộn từ từ bột bắp để có được độ sệt. Bánh gạo sôi trở lại, bạn cho ớt tươi vào, rắc ít hành lá, tắt bếp.
Bước 4 : Múc tokbokki nhân phô mai ra đĩa hoặc tô sâu lòng, thưởng thức khi còn nóng. Vị dai của bánh, beo béo của phô mai hòa quyện trong tương ớt cay cay dễ làm say lòng người thưởng thức.
2. Tokbokki phô mai tan chảy đơn giản
Tokbokki phô mai chảy từng làm mưa làm gió trong giới ăn vặt của giới trẻ Việt. Nếu biết cách làm món ăn vặt này tại nhà siêu dễ, chắc chắn bạn sẽ làm được. Dưới đây là một công thức khá đơn giản để bạn có thể thử, chắc chắn lần đầu tiên sẽ ngon như ý muốn.
2.1. Nguyên liệu
- 200g bánh gạo tươi
- Xúc xích (tùy chọn)
- 1/2 chén phô mai mozarella
- 1,5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc
- 1/2 muỗng canh xi-rô ngô
- 1/2 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh đường
- 1/2 muỗng canh tỏi băm
- 250 ml nước
- 1 nắm rau mùi tây khô hoặc rau mùi tây tươi cắt nhỏ
2.2. Cách làm tokbokki phô mai nóng chảy dễ làm tại nhà
- Trong bát, thêm 1,5 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc, 1/2 muỗng canh xi-rô ngô, 1/2 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh đường. Khuấy hỗn hợp. Thêm 1/2 thìa tỏi băm và trộn đều.
- Đặt chảo hoặc nồi sâu lòng lên bếp, đổ khoảng 250 ml vào đun sôi. Thêm hỗn hợp gia vị vào, khuấy đều.
- Khi gia vị sôi trở lại, cho bánh gạo và lạp xưởng vào nấu. Nấu bánh với lửa nhỏ, đậy vung, thỉnh thoảng đảo cho gia vị thấm đều. Nấu đến khi bánh gạo mềm, bạn nêm gia vị cho vừa ăn.
- Bánh gạo đã được rắc phô mai mozzarella lên trên, đậy nắp lại. Phô mai tan hết thì tắt bếp, rắc thêm chút ngò tây hoặc ngò cắt nhỏ lên trên và thưởng thức. Bánh gạo làm theo cách này rất thơm, béo nhưng vẫn ngon như miếng đầu tiên mà không bị ngán.
3. Tokbokki lắc phô mai
Nếu bạn thích ăn vặt với món lắc phô mai khô như khoai lang lắc, khoai tây lắc hay rượu sake lắc hay bỏng ngô phô mai thì tokbokki lắc phô mai chắc chắn là món không thể bỏ qua. Món ăn này cũng khá dễ làm và nguyên liệu cũng đơn giản, dễ chuẩn bị.
3.1. Nguyên liệu
- Bánh gạo
- Bột phô mai
- Dầu ăn
3.2. Làm
- Bánh tẻ bạn luộc chín, để ráo. Dùng khăn giấy để lau khô.
- Đặt chảo dầu lên bếp, đun nóng. Khi dầu nóng, bạn cho bánh gạo vào chiên trong vài phút. Bánh phồng giòn bạn vớt ra để ráo dầu.
- Cho bánh gạo đã chiên vào hộp hoặc túi giấy, cho bột phô mai vào. Đậy nắp hộp hoặc túm túi giấy lại, lắc đều để phomai phủ đều lên bánh gạo. Đổ bánh ra đĩa và thưởng thức. Có thể chấm tương cà và tương ớt nếu thích.
Tokbokki phô mai là một trong những món ăn vặt rất dễ làm tại nhà. Tùy theo sự sáng tạo hay sở thích mà bạn có thể tùy ý chế biến để tạo ra những món ăn thơm ngon, hấp dẫn, thỏa mãn cả vị giác và thị giác. Qua những chia sẻ này từ Món ngon của Yeutre.vn, hy vọng bạn có thể tự tin vào bếp, làm nhanh những món ăn yêu thích, khám phá thêm nhiều công thức để chinh phục thực khách một cách dễ dàng. Xin vui lòng.
Rừng cát
