Gan là cơ quan có các chức năng chuyển hóa, giải độc, dự trữ glycogen, tổng hợp và bài tiết protein nên cần được quan tâm nhiều hơn. Một chế độ dinh dưỡng hợp lý sẽ tái tạo năng lượng cơ thể cần và giúp gan hoạt động tốt hơn.
Dưới đây là 3 loại thực phẩm có tác dụng cải thiện chức năng gan, thích hợp cho những ai có ít thời gian, tài nấu nướng kém nhưng lại muốn ăn uống lành mạnh.
Súp mực cà chua
Cà chua thái miếng vừa ăn, mực rửa sạch, bỏ túi mực cẩn thận rồi thái miếng nhỏ. Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho gừng và hành tím vào xào rồi cho lượng nước vừa ăn, đun sôi, cho mực và cà chua vào, đợi sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn.
Mộc nhĩ xào cà rốt nạo
Băm nhỏ mộc nhĩ, củ mài và cà rốt để sẵn. Phi thơm hành tỏi, để lửa lớn, nêm gia vị vừa ăn. Bạn có thể cho một ít bột bắp hòa với nước để món xào chín đều và nước sốt sánh hơn, xào một lúc thì nêm thêm gia vị. , gỡ ra đĩa.
Canh đậu hũ gan heo
Gan heo cắt miếng nhỏ, ngâm với sữa tươi cho bớt mùi tanh rồi vớt ra rửa sạch. Đậu phụ cắt miếng vừa ăn, thịt nạc xay nhỏ. Đối với gan heo, thịt nạc ướp với chút muối và gừng rồi cho vào nước nóng để chần qua.
Đổ chút dầu vào nồi, cho gừng vào xào cho thơm, đổ lượng nước vừa phải, cho gan heo, thịt nạc vào nấu chín, thêm bông cải xanh, đợi nước sôi lại thì nêm gia vị vừa ăn.
