1. Cách làm bánh sữa tươi chiên giòn
Bánh sữa tươi chiên giòn bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn, nhân kem thơm ngon. Bánh thích hợp làm món ăn vặt vào những ngày cuối tuần nhàm chán. Cố gắng nấu món ăn yêu thích của bạn trong bếp cũng sẽ giúp bạn giảm căng thẳng rất nhiều.
1.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 150g bột bắp
- 50 gam đường
- 4 quả trứng gà
- 1 thìa cà phê vani
- 440ml sữa tươi không đường
- 150 gram vụn bánh mì
1.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Đổ vào âu 50 gam bột bắp, 50 gam đường, trộn đều. Sau đó đổ hỗn hợp qua rây mịn.
Bước 2 : Lọc lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào bát. Dùng phới đánh tan rồi cho 1 thìa vani vào. Tiếp theo, bạn đổ 440ml sữa tươi không đường vào, đổ hỗn hợp bột ở bước 1 vào trộn đều.
Bước 3 : Đặt nồi hỗn hợp sữa bột lên bếp, vừa nấu vừa khuấy cho đến khi hỗn hợp đặc lại, khuấy mạnh tay thì tắt bếp.
Bước 4 : Phết dầu ăn lên khay, đổ hỗn hợp bột đã nguội vào nén, dàn đều. Đặt chúng vào tủ lạnh cho đến khi đông cứng. Sau đó, lấy chúng ra và cắt chúng thành hình vuông hoặc hình chữ nhật vừa ăn.
Bước 5 : Nhúng bột sữa vào bát bột bắp khô, nhúng vào bát trứng đã đánh tan, lăn trong vụn bánh mì rồi thả vào chảo dầu nóng. Chiên bánh sữa trong dầu ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt rồi vớt ra đĩa có lót sẵn giấy thấm.
Như vậy là bạn đã hoàn thành xong cách làm bánh bông lan sữa tươi giòn, thơm, ngậy. Với món ăn thường ngày, bạn có thể chấm với tương ớt để tăng thêm vị thơm ngon. Chúng rất thích hợp để bạn chiêu đãi bạn bè trong những buổi tụ tập.
2. Cách làm bánh bông lan sữa chua
Bánh sữa chua chứa nhiều năng lượng và cung cấp nhiều vi khuẩn có lợi cho tiêu hóa. Thỉnh thoảng mẹ có thể làm bánh ăn dặm cho bé. Vị chua dịu, béo béo kích thích khẩu vị rất tốt. Không chỉ vậy, cả gia đình còn có thể thoải mái trò chuyện để tăng thêm tình cảm.
2.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 300g sữa chua không đường
- 40g sữa đặc có đường
- 80 gam sốt mayonnaise
- 10 gam bột ngô
- 250 gram bánh mì sandwich
2.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cho vào tô 300 gam sữa chua không đường, 40 gam sữa đặc, 80 gam sốt mayonnaise, khuấy tan.
Bước 2 : Đổ hỗn hợp vào chảo và bật bếp đun nhỏ lửa, khuấy liên tục. Cho vào bát 10 gam bột bắp, 5 gam nước hòa tan. Khi hỗn hợp sữa chua sôi, bạn đổ phần nước bột bắp đã pha vào. Khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp sữa chua đặc lại thì tắt bếp. Để nguội hoàn toàn sau đó cho vào túi bắt kem và bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 3 : Bánh mì sandwich cắt bỏ phần viền bên ngoài để lấy phần nhân trắng bên trong. Lấy từng miếng bánh mì dẹt, thoa sữa chua lên các mép ngoài. Gập đôi chiếc bánh lại và dùng nĩa ấn mạnh để chúng dính vào nhau, chừa phần miệng bánh.
Bước 4 : Lấy túi bắt sữa chua vào bánh, dùng nĩa ấn vào miệng bánh là hoàn thành.
Chỉ vài bước đơn giản là bạn đã hoàn thành món bánh bông lan sữa chua Đài Loan rồi. Bánh mềm, ngọt, chua chua, thơm thơm khiến các bé háo hức ăn hoài không chán. Bánh có thể được bảo quản trong tủ lạnh khi ăn liền.
3. Cách làm bánh sữa chua nướng phô mai
Nếu là một người có niềm đam mê với công việc làm bánh, bạn có thể thử sức mình với món bánh sữa chua nướng phô mai. Chiếc bánh vàng đẹp mắt, vị ngọt béo béo ngậy khiến ai ăn cũng mê. Bạn có thể dùng chúng để làm món tráng miệng để cải thiện tâm trạng hoặc tặng cho những người thân yêu của mình.
3.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 50gram kem phô mai
- 50 gam đường
- 2 quả trứng gà
- 400ml sữa tươi không đường
3.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Cho 50 gram cream cheese, 50 gram đường vào âu trộn đều cho đến khi mịn. Tiếp theo, lọc lấy 2 lòng đỏ trứng gà cho vào bát, thêm 40 gam bột ngô vào, dùng thìa trộn đều cho đến khi hỗn hợp đặc lại.
Bước 2 : Lấy 400ml sữa tươi không đường đổ vào hỗn hợp bước 1. Dùng máy đánh trứng đánh tan. Sau đó lọc hỗn hợp qua rây rồi đổ vào nồi.
Bước 3 : Bắc nồi lên bếp vặn nhỏ lửa, khuấy liên tục cho đến khi hỗn hợp đặc lại, sánh mịn thì tắt bếp. Thoa một chút dầu ăn vào khuôn 14cm chống dính. Đổ đều hỗn hợp trứng-sữa vào. Đậy bằng màng bám để nguội và cho vào tủ lạnh trong 4 giờ.
Bước 4 : Lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt thành 8 hình tam giác. Đặt bánh lên khay đã lót sẵn giấy da. Lấy 1 lòng đỏ trứng gà đánh tan, dùng cọ nhúng trứng lên mặt bánh.
Bước 5 : Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180 độ C trong 15 phút. Khi lò đạt nhiệt độ lý tưởng, cho bánh vào nướng từ 18 – 20 phút.
Bánh sữa phô mai nướng thành phẩm có màu nâu vàng, cháy xém vô cùng hấp dẫn. Bên cạnh đó, mùi thơm phức lan tỏa khiến bạn muốn thưởng thức ngay khi vừa nghe thấy. Tin rằng món bánh nướng sẽ khiến cả nhà phải gật gù khen ngợi tài năng nấu nướng của bạn.
4. Cách làm bánh sữa ngô chiên
Sữa tươi, ngô, trứng, bột mì là những nguyên liệu cơ bản dễ tìm để làm bánh ngô. Món tráng miệng này làm nhanh mà rất ngon. Tin chắc rằng khi nếm thử lần đầu tiên, bạn sẽ mê mẩn, muốn ăn lại nhiều lần.
4.1. Chuẩn bị nguyên liệu
- 3 quả trứng gà
- 50 gam đường
- 40 gam bột mì
- 15g bột ngô
- 250ml sữa tươi không đường
- 50g hạt ngô ngọt
- 100g bột chiên giòn
- 100 gram vụn bánh mì
4.2. Các bước thực hiện
Bước 1 : Lọc lấy lòng đỏ của 2 quả trứng cho vào bát. Thêm 50 gam đường và dùng máy đánh trứng đánh cho tan. Tiếp theo, cho vào âu 40 gam bột mì, 15 gam bột bắp, 250ml sữa tươi không đường, dùng máy đánh trứng đánh đều tay cho đến khi hỗn hợp sánh lại.
Bước 2 : Lọc hỗn hợp qua rây rồi đổ vào nồi, bật bếp khuấy đều. Tiếp theo, bạn đổ 50 gram hạt ngô ngọt vào và tiếp tục đảo đều. Khuấy đến khi thấy nặng tay, bột đặc lại thì tắt bếp.
Bước 3 : Cho hỗn hợp sữa bột vào hộp để nguội rồi cất vào tủ lạnh. Khi chúng đông lại, bạn vớt chúng ra và cắt thành từng miếng vừa ăn.
Bước 4 : Lăn bột qua vụn bánh mì, nhúng qua 1 quả trứng gà đã đánh tan, lăn trong vụn bánh mì. Cho vào chảo dầu nóng chiên ở lửa vừa cho đến khi vàng đều các mặt thì vớt ra để ráo dầu.
Bánh sữa ngô giòn bên ngoài, mềm, béo ngậy, nhân ngô bên trong rất giòn. Bạn có thể làm món bánh sữa tươi chiên này cho bé ăn cũng rất bổ dưỡng, tạo cảm giác thích thú.
Bánh sữa với nhiều cách làm, kết hợp nguyên liệu mang đến một thế giới ăn vặt đầy màu sắc. Món ăn và cách chế biến mang đến cho bạn cảm giác thư thái, giảm stress tuyệt vời. Những ngày nghỉ, bạn có thể vào bếp “xúng xính” với những chiếc bánh, tô màu thật đẹp để cuộc sống thêm ý nghĩa.
Ngọc Hân
