4 món ăn truyền thống trong dịp Lễ hội Qixi mang lại may mắn và tài lộc, giúp cuộc sống tình cảm bền lâu

Ẩm thực
Rate this post

Đậu đỏ được coi là một nguyên liệu thực phẩm mang lại nhiều may mắn. Màu đỏ của đậu tượng trưng cho sự tốt lành và hạnh phúc. Theo truyền thuyết, nếu bạn còn độc thân, ăn đậu đỏ sẽ nhanh chóng tìm được ý chung nhân. Có vợ có chồng thì tình nghĩa bền chặt suốt đời.

Ngày Xá tội vong nhân trong văn hóa Việt Nam

Bạn có biết, nếu ngày 14/2 là ngày lễ tình nhân trong văn hóa phương Tây thì ngày Rằm tháng 7 (tức ngày 14/8 dương lịch) được coi là ngày lễ tình nhân ở các nước Đông Á. Gắn liền với truyền thuyết Ngưu Lang – Chức Nữ với ý nghĩa là ngày để các cặp đôi yêu nhau đoàn tụ cũng như cầu mong những điều suôn sẻ cho tình yêu, hôn nhân của mình.

Ở Việt Nam, lễ Thất Tịch còn được gọi là ngày ‘Ông Ngâu Bà Ngầu’, vào ngày này, mưa thường rơi từ sáng đến chiều, tương truyền rằng những giọt nước mắt hạnh phúc của Ngưu Lang – Chức Nữ khi đoàn tụ.

Ở Việt Nam, lễ Thất Tịch còn được gọi là ngày “Ông Ngâu Bà Ngầu”, vào ngày này, trời thường mưa từ sáng đến chiều. Ảnh: Internet

Lễ hội Qixi 2022 rơi vào ngày nào, ý nghĩa của ngày này trong năm là gì?

Lễ giỗ sẽ được tổ chức vào ngày 7 tháng 7 âm lịch hàng năm và rơi vào ngày 4 tháng 8 năm 2022 (dương lịch), tức là ngày thứ Năm trong tuần đầu tháng 8 năm nay. Những người theo lễ Phục sinh coi đây là ngày lễ tình nhân hay còn gọi là ngày lễ tình nhân Đông Á.

Một trong những tín ngưỡng cũng được chỉ ra, nếu hai người yêu nhau, nhìn sao Ngưu Lang – Chức Nữ thì cả hai sẽ sống hạnh phúc mãi mãi. Giới trẻ Đông Á gần đây tin rằng trong ngày lễ này, ăn chè đậu đỏ giúp cầu may, tình yêu đôi lứa bền chặt hơn và những ai còn độc thân sẽ sớm tìm được nửa kia của mình.

Món ngon từ đậu đỏ cho tình yêu may mắn

Vào ngày này, bạn có thể tự tay chế biến những món ăn ngon để gia đình và những người thân yêu thưởng thức.

Chè đậu đỏ truyền thống

Đứng đầu danh sách các món ăn trong dịp lễ Thất Tịch là món canh đậu đỏ dễ ăn, dễ làm tại nhà với nguyên liệu đơn giản.

4 món ăn truyền thống trong ngày lễ mang lại may mắn, tài lộc, giúp tình duyên bền vững, trẻ mãi không già - Ảnh 2.
Chè đậu đỏ truyền thống. Ảnh: Internet

Nguyên liệu: 340 gr đậu đỏ; 300 gr đường; 2 lít nước

Làm:

– Đậu đỏ cho vào bát nước lọc bỏ những hạt sâu, hạt lép nổi lên trên. Vớt ra rổ, xả lại với nước lạnh cho sạch rồi cho vào nồi áp suất với 2 lít nước. Nếu mua được đậu ngon, hạt đều, bạn chỉ cần cho vào rổ và xả lại với nước lạnh sơ qua cho sạch bụi.

– Đậy nắp nồi áp suất rồi cho lên bếp đun ở lửa lớn vừa cho đến khi nồi bắt đầu xì hơi (khoảng 10-12 phút) thì giảm lửa nhỏ. Nấu thêm khoảng 3 phút rồi tắt bếp (đối với trường hợp sử dụng bếp điện từ). Nếu dùng bếp ga thì nấu khoảng 4-5 phút rồi bắc nồi lên bếp cho nồi thoát hơi nước tự nhiên.

– Mở nắp nồi, cho đường vào chè, nấu thêm (không đậy nắp) đến khi chè sôi trở lại, đường tan hết.

Sữa chua đậu đỏ

Sữa chua đậu đỏ rất dễ nấu, món ăn này còn có rất nhiều tác dụng và giúp bạn đổi “gió” cho bữa cơm hàng ngày.

4 món ăn truyền thống trong dịp Lễ hội Qixi mang lại may mắn, tài lộc, giúp tình duyên bền vững, trẻ mãi không già - Ảnh 3.
Sữa chua đậu đỏ rất dễ làm. Ảnh: Internet

Nguyên liệu: Đậu đỏ: 300g; sữa chua: 2 hộp; đường: 50-70g; mật ong, thạch đen, đá bào

Làm:

– Đậu đỏ rửa sạch, ngâm khoảng 1 – 3 tiếng để đậu mềm và ngon hơn. Cho đậu đỏ vào nồi áp suất đổ nước ngập 1 đốt ngón tay. Hầm khoảng 30 – 40 phút hoặc khi đậu mềm. Sau đó, đổ 1 thìa cà phê đường cát vào nấu khoảng 1 – 2 phút cho đậu ngọt.

– Thạch rau câu làm theo hướng dẫn trên bao bì. Chờ thạch đông lại, cắt miếng vừa ăn. Đặt trong tủ lạnh để làm lạnh.

– Cho đậu đỏ ra chén, cứ một lớp đậu đỏ thì cho một ít thạch cùng với 2 muỗng sữa chua, thêm 1 muỗng mật ong rồi trộn đều với một ít đá bào và thưởng thức.

Xôi đậu đỏ

Bạn có thể làm món xôi đậu đỏ cho ngày lễ với ý nghĩa cầu mong những điều may mắn, tài lộc đến với mình.

4 món ăn truyền thống trong ngày lễ mang lại may mắn, an lành, giúp tình duyên bền lâu - Ảnh 4.
Xôi đậu đỏ cho ngày lễ Qixi. Ảnh: Internet

Nguyên liệu: 1 chén gạo nếp; 1/2 bát con đậu đỏ; muối, đường, dừa nạo sợi; mè rang, muối, đường tùy thích

Làm:

– Đậu đỏ nhặt bỏ những hạt hư, đãi vài lần cho sạch, ngâm đậu vào bát nước lạnh có pha chút muối, ngâm đậu qua đêm.

– Gạo nếp đãi qua nhiều lần cho sạch, ngâm gạo vào bát nước lạnh có pha chút muối, ngâm qua đêm. Sáng hôm sau, bạn gạn nước thật sạch, cho đậu đỏ vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu, nấu cho đến khi đậu mềm. Sau đó đổ đậu ra rổ cho ráo nước. Tiếp theo, trộn đều gạo nếp và đậu đỏ với nhau.

– Đặt nồi gạo lên bếp, đun sôi, thỉnh thoảng khuấy đều rồi cho đường tùy theo khẩu vị của bạn.

– Gạo nếp nấu chín, xới xôi ra bát, thêm chút dừa nạo và muối vừng, dùng nóng.

Bánh bao nhân đậu đỏ

Bạn cũng có thể làm bánh bao tại nhà, dùng để ăn sáng hoặc dùng làm món ăn kèm tùy theo sở thích.

4 món ăn truyền thống trong ngày lễ mang lại may mắn, tốt lành, giúp đời sống tình cảm bền vững, trẻ mãi không già - Ảnh 5.
Bánh bao nhân đậu đỏ. Ảnh: Internet

Thành phần cho vỏ bánh: 250g bột mì chứa gluten; 150ml sữa tươi không đường; 30ml dầu ăn; 15g đường cát trắng; 3g men khô; 5g bột nở – bột nở

Thành phần của bột đậu đỏ: 150g đậu đỏ ngâm nước qua đêm; 30g bơ; 70g đường cát trắng; 1g muối nở – baking soda; 1 lít nước; nồi, chảo, thìa, máy xay sinh tố

Làm:

Cách làm bột đậu đỏ:

Đậu sau khi ngâm rửa sạch, cho đậu vào nồi + 1 lít nước, khi sôi thêm baking soda và hạ lửa nhỏ để đậu chín nhừ. Khi đậu mềm, vớt ra cho vào máy xay + 200ml nước đậu xay mịn.

Đặt chảo lên bếp, đun chảy bơ, cho đậu + đường vào sên khoảng 5 phút. Cho đậu vào tô để nguội trước khi làm bánh.

– Cách làm bánh bao nhân đậu đỏ:

– Khi nhào bột xong, bạn lấy ra cho lên thớt để nhào vài miếng. Chia bột thành 9 phần, nhân đậu đỏ cũng chia thành 9 phần và vo tròn.

– Trải một ít bột mì lên thớt, lấy từng viên bột ra cán cho thật mỏng rồi cho nhân đậu đỏ vào giữa rồi nặn bánh theo ý thích, quét một chút dầu ăn lên đáy bánh. và sau đó đặt nó trên một mảnh giấy hoặc sử dụng giấy da để hỗ trợ nó. bánh dính.

– Đặt nồi nước sôi lên, cho bánh vào hấp khoảng 15 phút là bánh chín. Ăn không hết thì cho vào hộp đậy kín bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 ngày, khi ăn lấy ra hấp lại khoảng 2-3 ngày. 5 phút. Bánh vừa nặn xong có thể để đông khoảng 1 tháng.

Leave a Reply

Your email address will not be published.