Nhiều người thích ăn những thực phẩm trông đẹp mắt và cảm thấy dễ chịu hơn. Tuy nhiên, một số loại thực phẩm không được đánh giá cao về mặt thẩm mỹ lại rất có lợi cho sức khỏe.
Bốn loại thực phẩm tốt cho sức khỏe, ngay cả khi chúng trông không đẹp:
1. Tiết canh vịt – “bậc thầy” bổ sung sắt, tốt hơn cả thịt nạc
Huyết vịt hấp rất mềm, mịn và thơm, có người rất thích nhưng cũng có người cho rằng không sạch, độc hại nên đã chọn cách tránh xa.
Máu vịt bổ sung một lượng sắt khổng lồ cho cơ thể (Ảnh minh họa)
Máu động vật được gọi là “thịt lỏng”, hàm lượng protein của nó tương tự như thịt, và tỷ lệ axit amin gần với tỷ lệ của cơ thể người. Nó cũng dễ tiêu hóa và hấp thụ, trong khi hàm lượng chất béo ít hơn nhiều so với thịt.
Nhưng điều tuyệt vời nhất của huyết vịt là nó rất giàu chất sắt, khoảng 30,5mg / hc, hơn cả thịt lợn (khoảng 2,4mg / hc), và còn tốt hơn cả huyết gà (khoảng 25mg / hc). ) và huyết lợn (8,7mg / hectogram). Hơn nữa, chất sắt trong máu động vật là sắt heme, có lợi cho quá trình hấp thụ của cơ thể và là thực phẩm tuyệt vời để bổ sung sắt.
Lưu ý: Máu động vật rất giàu chất sắt, nếu cơ thể con người không hấp thụ hết chất sắt sẽ kết hợp với chất sunfua trong ruột già tạo ra chất sắt sulfua dẫn đến hiện tượng phân đen, đây là hiện tượng bình thường.
2. Mề gà – ít chất béo và nhiều chất đạm, giúp điều hòa huyết áp
Mề mề thực chất là bộ phận bao tử của gà, nhiệm vụ của nó là nghiền nát thức ăn. Trong y học Trung Quốc có câu: “Một mề gà bằng ba vị thuốc”, để phần nào khẳng định lợi ích của việc tiêu thụ mề gà đúng cách.
Mề gà nhiều người không thích ăn nhưng lại rất tốt cho lá lách và dạ dày. (Hình minh họa)
Mề là bộ phận ít mỡ nhất trong con gà, với hàm lượng mỡ khoảng 2,8g / 100g, phần cholesterol trong phủ tạng thấp hơn, chỉ khoảng 170mg / 100g. Nhưng hàm lượng protein của nó rất cao, đạt 19,2g / hectogram.
Ngoài ra, mề gà còn rất giàu khoáng chất như canxi, sắt, kẽm, kali nên có tác dụng điều hòa huyết áp.
Mề gà: Tốt cho lá lách và dạ dày
Hệ tiêu hóa ở gà rất khỏe nhờ có màng mề, có thể tiêu hóa thức ăn cứng. Vì vậy, phúc bồn tử được coi là một vị thuốc rất tốt cho dạ dày (tiêu hóa), có tác dụng điều trị các chứng tích nước (thức ăn tích tụ, ăn không tiêu).
Mề gà còn có công dụng làm tan sỏi thận. Trong sách cổ của Trung Quốc có ghi lại rằng khi đi qua bàng quang, màng mề có thể giúp tống các vật cứng ra ngoài và làm tan sỏi, chữa chứng tiểu són, tiểu không tự chủ, sỏi gan, túi mật. Người bình thường thỉnh thoảng ăn mề gà để bồi bổ sức khỏe, tốt cho lá lách, dạ dày, điều hòa gan.
3. Động vật có vỏ
Cá thuộc họ nước ngọt, có thân hình thuôn dài và giống cá chình, nhưng không có quan hệ họ hàng với cá chình thật. Vì vậy, nhiều người không thích ăn khi nhìn vào.
Ruốc là thức ăn chứa nhiều canxi, nếu so cùng khối lượng thì tỷ lệ canxi trong cá trắm cao gấp 6 lần cá chép và gấp 10 lần mực / bạch tuộc. Bên cạnh đó, ăn cào cào còn giúp cơ thể hấp thụ lượng vitamin D tối đa.
Ngoài ra, nó có thể làm tăng độ đàn hồi và độ ẩm của da, tăng sức đề kháng của cơ thể đối với các loại vi rút.
Phấn được biết đến với vị mềm, thơm ngon, là thực phẩm giàu chất đạm, ít chất béo tạo nên một bữa ăn tinh tế, bổ dưỡng.
– Keo có tác dụng bổ thận sinh tinh: Keo rất giàu lysine – chất cần thiết cho quá trình hình thành tinh trùng, vì vậy ăn Keo không chỉ thúc đẩy quá trình hình thành số lượng tinh trùng mà còn cải thiện chất lượng của tinh trùng. Điều này đặc biệt tốt cho nam giới.
Nam giới muốn tăng cường sinh lực thì nên ăn cá. (Hình minh họa)
– Hỗ trợ hạ huyết áp và bảo vệ mạch máu: Mạch môn có chứa arginine, chất này có thể được chuyển hóa thành oxit nitric bởi các tế bào nội mô mạch máu – yếu tố làm giãn nở lớp nội mô mạch máu, giúp giãn nở mạch máu, hỗ trợ cân bằng máu. áp lực và tăng tính đàn hồi của mạch máu.
– Phòng chống ung thư: Nghiên cứu cho thấy, cào cào rất giàu vitamin A, B, C và canxi, sắt… Đây là những chất cần thiết cho cơ thể góp phần ngăn ngừa ung thư. Vì vậy, nhiều người coi đây là thực phẩm quý giá cần có trên mâm cơm của gia đình.
4. Tỏi đen
Tỏi đen được mệnh danh là vua chống ung thư (Ảnh minh họa)
Để có được tỏi đen, những củ tỏi thông thường sẽ phải trải qua quá trình lên men chậm trong điều kiện nhiệt độ và độ ẩm vô cùng nghiêm ngặt. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng, so với tỏi trắng, tỏi lên men có lượng hoạt chất cao hơn nhiều.
Cũng chính nhờ sự gia tăng vượt trội của các hoạt chất có trong tỏi lên men như S-allyl-L-cysteine (SAC), fructose, polyphenol hay các hợp chất lưu huỳnh hữu cơ khiến loại tỏi này sở hữu những công dụng hữu ích. Tuyệt.
– Phòng ngừa và hỗ trợ điều trị ung thư:
Một trong những công dụng không thể bỏ qua của tỏi đen là có thể giúp ngăn ngừa và hỗ trợ điều trị một số bệnh ung thư. Cụ thể, nhờ hợp chất S-allylcysteine trong tỏi lên men có khả năng ức chế một số dòng tế bào ung thư như ung thư dạ dày, ung thư gan, ung thư ruột kết, ung thư trực tràng, ung thư vú. ..
– Giảm mỡ máu, giảm cholesterol trong máu:
Một trong những nguyên nhân chính dẫn đến các bệnh về tim mạch, mỡ máu, cao huyết áp, tiểu đường… là do cơ thể dư thừa cholesterol. Ăn tỏi lên men thường xuyên và đúng cách sẽ giúp hạ mỡ máu, hạ cholesterol máu duy trì ở mức hợp lý, tăng HDL – Cholesterol có ích cho cơ thể.
– Hỗ trợ điều trị các bệnh tim mạch:
Đối với những người mắc các bệnh về tim mạch, tỏi đen là một trong những thần dược tuyệt vời. Cùng với việc giảm cholesterol trong máu, tỏi lên men còn giúp bảo vệ thành mạch và thúc đẩy quá trình lưu thông máu.
– Bảo vệ tế bào gan:
Ăn tỏi đen thường xuyên và đúng cách còn giúp bảo vệ tế bào gan hiệu quả. Đặc biệt với các trường hợp xơ gan, viêm gan, tác dụng tuyệt vời của loại thực phẩm này cũng đã được chứng minh.
