5 cách nấu đậu phụ kho thịt bằm vừa ngon vừa rẻ, đặc biệt là cực kì đưa cơm

Ẩm thực
Rate this post


Trong những ngày se lạnh như thế này, những món ăn ngon, đơn giản từ đậu phụ kho thịt băm chắc chắn sẽ vô cùng “đắt hàng”.

Đậu hũ sốt thịt bằm

Chuẩn bị các:

– 200g thịt vai băm, 1 bìa đậu phụ nhỏ, gừng, chút sa tế (nếu không ăn được cay thì bỏ qua), tinh bột, nước tương nhạt, đường, muối, dầu ăn.

Làm:

Thịt vai rửa sạch, băm nhỏ.

Cắt đậu phụ thành những miếng vuông vừa ăn. Cho nước vào nồi đun sôi, cho một thìa cà phê muối, đổ đậu hũ vào chần qua, đun sôi khoảng 2 phút. Sau khi chần, đậu phụ không bị nát và khử được mùi tanh. Nó cũng có thể làm cho đậu phụ mềm hơn và ngon hơn.

Cho một ít dầu vào chảo, cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt chuyển màu thì cho 1 thìa sa tế và 1 thìa tỏi băm vào xào để tạo mùi thơm.

Sau đó cho một thìa cà phê đường, một thìa canh xì dầu nhạt, một bát nước tinh bột (hòa tan 1 thìa cà phê tinh bột trong một bát nước) vào xào, đậy vung, đun trên lửa lớn. Bạn có thể nêm nếm lại cho vừa ăn.

Sau đó, đổ đậu phụ vào đun thêm 2 phút, cuối cùng rắc hành lá lên trên, tắt bếp.

Món đậu sốt thịt này không chỉ ăn nóng hổi, ​​thơm ngon, đậm đà mà còn cực kì ngon!


NỘI THẤT TOFU TỐI THIỂU

Nguyên liệu:

– 2 – 3 miếng đậu phụ (nếu dùng đậu phụ non cũng ngon), 200 gam thịt lợn, gừng và hành tím vừa đủ, 1 thìa cà phê tinh bột ngô, 1 thìa cà phê dầu hào, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê xì dầu.

Làm:

– Thịt lợn rửa sạch, băm nhỏ, cho vào tô. Cho nước tương nhạt, dầu hào, chút muối và chút gừng vào khuấy đều, sau đó cho 1 thìa cà phê tinh bột vào trộn đều và ướp trong 20 phút.

– Cắt đậu phụ thành những miếng vuông nhỏ rồi cho vào đĩa sâu lòng.

– Cho một ít dầu thích hợp vào nồi, cho thịt băm vào xào cho đến khi thịt đặc lại và chuyển màu hoàn toàn.

– Cho vào bát nước nhỏ, thêm chút xì dầu, xào cho đến khi thịt băm đều màu.

– Đổ thịt băm đã xào sốt lên trên đậu phụ đã xếp ra đĩa.

– Đun sôi nước trong nồi, sau đó cho đĩa đậu và thịt vào hấp 15 phút. Lưu ý, thời gian hấp phụ thuộc vào số lượng nguyên liệu đậu và thịt.

– Hết thời gian, rắc hành lá thái nhỏ vào, đậy vung đun nhỏ lửa khoảng 30 giây là có ngay món đậu phụ sốt thịt bằm thanh mát, bổ dưỡng nhưng không kém phần thơm ngon.

5 cách nấu đậu phụ kho thịt bằm vừa ngon vừa rẻ, đặc biệt đưa cơm vô cùng - 3

Đậu hũ sốt dầu hào

Nguyên liệu:

– 200gr đậu phụ non (loại mềm, hoặc chọn loại đậu Nhật), 50gr thịt lợn băm (chọn nạc vai hoặc thịt có cả mỡ và nạc), ½ thìa dầu hào, 1 thìa nước mắm, 6 tép tỏi, hành lá, tinh bột.

Trình diễn:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đậu phụ cắt miếng vừa ăn. Thịt băm. Hành tỏi đập dập băm nhỏ.

Bước 2: Xào thịt

– Cho chút dầu vào chảo, phi tỏi cho thơm rồi trút thịt với dầu hào, nước mắm vào xào nhanh tay cho đến khi thịt chuyển sang màu nâu và thấm đều gia vị.

– Cho 150ml nước vào đun cùng thịt.

Bước 3: om đậu

– Đổ đậu vào chảo đảo nhẹ tay để đậu không bị nát. Nấu trên lửa nhỏ trong khoảng 5 phút.

– Hòa 1 thìa cà phê tinh bột với 10ml nước, đổ vào chảo, đảo nhẹ tay để có nước sốt sền sệt.

Trước khi dùng, rắc hành lá thái nhỏ lên đậu. Món ăn này nên dùng nóng sẽ giúp dậy mùi thơm của thịt và độ mềm của đậu phụ.

5 cách nấu đậu phụ kho thịt bằm vừa ngon vừa rẻ, đặc biệt đưa cơm vô cùng - 4

THỊT KHOAI TÂY ĐẸP

Chuẩn bị các:

– 10 miếng đậu vuông chiên vàng, 100 gam thịt lợn, 50 gam khoai môn bào sợi, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê xì dầu nhạt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tinh bột, lượng hành lá vừa đủ.

Làm:

– Chặt thịt nạc dăm nhỏ, cho dầu hào, muối và tinh bột vào trộn đều.

– Khoai môn gọt vỏ, nạo nhỏ, cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ khoai môn đã bào sợi vào xào trên lửa vừa đến khi chín 80%, có mùi thơm.

– Cho khoai môn đã xào với thịt vào đảo đều.

– Tạo lỗ trên miếng đậu, sau đó dùng ngón tay miết nhẹ hạt đậu để dễ nhồi thịt hơn.

– Nhồi thịt băm đã ướp vào cho đầy viên rồi dùng thìa miết cho thịt bám chặt vào đậu hơn.

– Đun sôi 1 nồi nước. Sau khi nước sôi, hấp đậu ở lửa lớn trong 15 phút.

– Trộn một ít tinh bột với nước tương nhạt, rưới đều lên đĩa bột, hấp thêm một chút nữa là xong. Có thể rắc thêm rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ cho thơm. Món ăn này đảm bảo sẽ có sự đột phá về hương vị, khiến mọi người ngạc nhiên vì quá ngon!

5 cách nấu đậu phụ kho thịt bằm vừa ngon vừa rẻ, đặc biệt đưa cơm vô cùng - 5

Đậu phụ sốt trứng bằm

Nguyên liệu:

– 300g đậu phụ non, 200g thịt băm, 3 quả trứng, 200g xì dầu nhạt, 1 thìa cà phê xì dầu đậm, 1 thìa cà phê xì dầu (nước tương hạt), 1 thìa cà phê tiêu, 2 gam dầu hào, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê tinh bột , nửa bát nước trộn với một ít tinh bột

Làm:

– Thái đậu hũ non thành những miếng vuông nhỏ.

– Sau đó cho đậu phụ vào tô lớn.

– Đập 3 quả trứng vào bát khuấy tan, sau đó cho nửa bát nước ấm vào âu trứng, đánh đều, hớt sạch bọt.

– Đổ trứng vào bát đậu phụ và hấp trong 8 phút.

– Đun nóng dầu trong chảo, sau khi dầu nóng thì cho thịt băm vào xào cho đến khi chuyển màu thì cho hành tím băm, gừng, tỏi, 1 thìa xì dầu vào xào. Thêm 1 thìa xì dầu nhạt, 1 thìa xì dầu đậm, 1 thìa dầu hào, trộn đều.

– Thêm một bát con nước sôi, nấu khoảng 5 phút, cuối cùng đổ nửa bát con nước tinh bột vào, nấu đến khi nước sốt đặc lại thì tắt bếp.

– Sau đó đổ thịt đã xào chín lên trên bát đậu phụ trứng, rắc hành lá và ớt băm nhỏ (nếu ăn được cay lên trên). Món đậu phụ kho trứng đã sẵn sàng. Đây là một món ăn đơn giản nhưng ngon tuyệt, trứng và đậu phụ rất giàu chất dinh dưỡng, kết hợp với nước sốt thịt bằm đậm đà, trẻ em và người già đều rất thích.

5 cách nấu đậu phụ kho thịt bằm vừa ngon vừa rẻ, đặc biệt đưa cơm vô cùng - 6

Chúc may mắn!

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/5-kieu-nau-dau-phu-cung-thit-bam-vua-ngon-lai-re-t …

9 món ngon, bổ rẻ từ thịt bằm mà cực chất cho ngày se lạnh

Mỗi món thịt băm đều có hương vị thơm ngon hấp dẫn riêng mà ai cũng thích.

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Leave a Reply

Your email address will not be published.