5 món ăn “kinh dị” nhưng đậm đà ẩm thực Tây Bắc

Ẩm thực
Rate this post

Nhấp chuột

Nam Pia là món ăn truyền thống của người Thái vùng cao. Món này là món canh nấu từ ruột non trong ruột non của các loài động vật ăn cỏ như trâu, bò, dê. Món ăn này có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giải rượu nên thường được dùng trong các cuộc nhậu.


Nhấp chuột.

Nó có vị đắng, mùi “ngón tay cái” của chùm ruột, mùi của Mắc khén và các loại gia vị khác. Ăn xong sẽ để lại vị béo ngọt nơi cổ họng.

Thang Co

Hầu như tỉnh miền núi phía Bắc nào cũng có Thắng Cố nhưng Thắng Cố ở Lào Cai có một hương vị độc đáo. Món ăn này được làm từ nội tạng của ngựa. Gia vị đi kèm gồm quế, sả, hạt dổi, đất nung, thảo quả, …


Món Thắng Cố nướng trên ngọn lửa hồng trông khá bắt mắt bởi những miếng thịt săn, mỡ màu vàng nhạt, phần lòng trắng ngần điểm xuyết hành lá, dậy mùi thơm của thịt và các loại gia vị làm ấm không gian giữa các thời tiết mát mẻ.

Lá tỏi xào

Chỉ nghe tên thôi cũng đã thấy rùng mình vì ai cũng biết lá vông là loại lá chết người. Tuy nhiên, lá ngon có hai loại, loại có độc và loại không độc. Lá móng chân không độc có thể ăn được, có vị ngọt rất độc đáo.


Lá thường được xào với tỏi, dầu thực vật làm cho lá bóng, trông rất hấp dẫn. Ăn lá lốt ngon hơn bất cứ loại rau rừng nào. Người Thái trắng ở Mường So thường dùng lá và hoa của cây để luộc, nấu canh hoặc xào thay cho các loại rau rừng.

Bọ quay lá chanh

Bọ xít tuy đáng sợ nhưng lại được đồng bào dân tộc Thái tỉnh Sơn La chế biến thành nhiều món ăn ngon nổi tiếng. Trong đó nổi tiếng nhất là món bọ xít nướng lá chanh.


Vị giòn, giòn của bọ xít quyện với vị cay cay, thơm thơm của lá chanh khiến món ăn này trở thành đặc sản và được nhiều người ưa thích. Món bọ xít đạt tiêu chuẩn có màu sẫm, béo ngọt đầu lưỡi và giòn, thơm.

Cháu gái của tôi

Món cháo này được nấu từ củ au tau, một loại củ có chất độc rất mạnh. Nhưng hết Cách nấu ăn của người dân Tây BắcMón cháo này trở thành món ăn làm nức lòng du khách. Cháo được ăn kèm với thịt bằm, rau thơm, tiêu, măng chua.


Bát cháo có vị bùi, béo nhưng hơi đắng, lạ miệng. Món ăn này đặc biệt tốt cho sức khỏe, giúp phục hồi sinh lực, giảm đau nhức xương cốt, thư giãn gân cốt, ngủ ngon.

Leave a Reply

Your email address will not be published.