Có người cho rằng thực đơn chay không đa dạng, chỉ lặp lại một số món từ đậu phụ và rau củ. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể thay đổi bữa ăn vì ẩm thực chay không gói gọn trong một quốc gia. Dưới đây là 5 món chay Hàn Quốc giúp bạn đổi vị nếu đã ngán những món quen thuộc.
Mì trộn hàn quốc
(Hình minh họa)
Bún trộn là món ăn truyền thống của Hàn Quốc được rất nhiều tín đồ ẩm thực trên thế giới yêu thích. Món ăn này có sợi bún dai, các nguyên liệu khác như cà rốt, rau, nấm đông cô được nêm gia vị vừa ăn.
Ngoài rau, bún còn được xào với trứng và thịt bò, tuy nhiên bạn có thể loại bỏ hai nguyên liệu này mà không ảnh hưởng đến hương vị của món ăn.
Canh rong biển nấm
Ảnh: Hoàng Oanh Kitchen
Không chỉ là món canh thanh nhiệt giúp cơ thể giải nhiệt, rong biển còn chứa nhiều chất dinh dưỡng khác: axit béo omega-3 và omega-6, vitamin A, C, E, phốt pho, vitamin B và choline. Bạn có thể nấu rong biển với nấm đông cô, bào ngư hoặc nấm enoki, nêm nước tương và dầu mè.
Bánh gạo
(Hình minh họa)
Được làm từ 100% bột gạo, bánh gạo Hàn Quốc thích hợp cho người ăn chay. Nguyên liệu để làm món bánh gạo cay kiểu Hàn Quốc không khó kiếm, ngày nay nhà sản xuất còn bán kèm gói sốt nên cách chế biến lại càng đơn giản hơn. Bạn có thể mua thêm ít chả cá, trứng chay để món ăn thêm hấp dẫn.
Lẩu kim chi
(Ảnh: NPFamily Recipes)
Nhắc đến ẩm thực Hàn Quốc mà không có kim chi thì quả là thiếu sót. Để làm món lẩu này, bạn nên nấu nước dùng từ các loại rau ngọt như củ cải, bí xanh rồi cho kim chi vào, nêm gia vị vừa ăn. Đối với các món ăn kèm, đậu phụ, chả chay và một số loại rau sống là những lựa chọn đầu tiên.
Bibimbap chay
(Hình minh họa)
Cơm trộn Hàn Quốc trong phim trông rất hấp dẫn nhưng thực chất lại được làm từ những nguyên liệu rất đơn giản. Tùy theo sở thích và khẩu vị khác nhau mà mỗi người sẽ có cho mình một bát cơm trộn không giống ai.
Tuy nhiên, nếu vẫn chưa quyết định được món mình thích, bạn có thể tham khảo một số nguyên liệu cơ bản của món ăn này như cà rốt, củ cải, dưa chuột, nấm xào, giá đỗ chần, …
