5 món chưa ăn chưa biết Tri Tôn

Ẩm thực
Rate this post

An giangTri Tôn có hồ Ô Thum gắn liền với món gà nướng trứ danh, ngoài ra còn có cháo bò và đu đủ cũng hút khách không kém.

Tri Tôn là huyện lớn nhất của An Giang, nằm ở phía Tây Nam của tỉnh này và có đường biên giới với Campuchia. Từ Tri Tôn, du khách có thể thuận tiện di chuyển qua các địa danh du lịch nổi tiếng của tỉnh như núi Bà Chúa Sam, núi Cấm, đồi Tức Dụp, di tích lịch sử Nhà mồ Ba Chúc… Ngoài ra còn có thể thưởng ngoạn cây phong ba. Khách du lịch cũng có thể thưởng thức nhiều món ăn ngon của địa phương.

Gà đốt lá chúc mừng

Hình ảnh: Quỳnh Trân

Gà cháy là món ăn truyền thống của người Khmer An Giang. Gà được chọn phải là gà thả rông khoảng 1,2 kg. Sau khi sơ chế, đầu bếp sẽ ướp gà với sả, ớt, tỏi, đường, muối theo đúng liều lượng, tuyệt đối không thể thiếu lá lốt (cùng họ với chanh) để món ăn có hương vị riêng, chỉ ngon khi ăn. ở nhà. An giang.

Khi gà đã ngấm gia vị, cho vào lò nướng. Nồi có lót một lớp muối sả, tỏi và lá ngò gai dưới đáy rồi xếp gà lên trên, cho lên vỉ nướng, khéo léo canh lửa để gà chín đều, có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm ngọt, tỏa mùi thơm hấp dẫn. Món ăn dùng kèm với đĩa gỏi bắp cải chua ngọt hoặc rau sống, dưa leo, chấm với nước chấm mặn lạ miệng hoặc muối tiêu chanh, ớt.

Cháo thịt bò

Ảnh: Quang Thiện

Hình ảnh: Quang Thiện

Thịt bò ở vùng Bảy Núi, An Giang được nuôi và vỗ về kỹ lưỡng nên thịt thơm, mềm, được chế biến thành nhiều món ăn ngon khác nhau. Cháo lòng bò là một trong những món ăn nổi bật nhất ở thị trấn Tri Tôn, cháo được nấu như cháo lòng lợn thông thường nhưng sử dụng ruột bò: lá, gan, phổi, phở … thêm những miếng huyết và thịt bò mềm. vừa hiếm.

Thực khách khi ăn cháo bò sẽ được ăn kèm với giá sống, rau quế, ngò gai và không thể thiếu lá ngò gai xắt nhỏ để tăng mùi thơm, bên cạnh là chén nước mắm gừng để chấm ruột bò. Cháo càng ngon nếu vắt thêm nước cốt, có vị chua thanh, mùi hắc. Người miền Tây thường ăn cháo bò nóng với bún tươi hoặc bánh mì để có một buổi sáng săn chắc.

Trai một nắng

Ảnh: Như Ý Nguyễn

Hình ảnh: Như Ý Nguyên

Hến (hay còn gọi là ruốc) một nắng là món ăn có nguồn gốc từ người Chăm và được bày bán ở nhiều nơi ở An Giang như Tân Châu, Tri Tôn, Châu Đốc. Hến sống mua về rửa sạch, phơi khô rồi chần sơ qua nước sôi hoặc để tươi rồi ướp với muối, đường, ớt… có thể trộn với lá nhàu, lót lá ổi bên dưới rồi phơi nắng cho khô. mùa khô.

Vào mùa mưa, món này thường không có vì thiếu ánh nắng để làm khô hến. Thịt hến hiếm khi nấu có vị ngọt, hơi dai, có thể có mùi tanh tùy sở thích, khi ăn thịt hến chấm với muối ớt, chanh có vị chua ngọt đậm đà. Món ăn vặt gắn liền với tuổi thơ của học sinh ở Tri Tôn.

Đu đủ đâm

Ảnh: @ quanngo_256 / Instagram

Hình ảnh: @ quango_256 / Instagram

Đây là món gỏi đu đủ của người Campuchia. Ở Việt Nam, tên gọi này xuất phát từ việc món ăn được chế biến bằng cách đâm (đập) vào cối. Nguyên liệu chính gần như là đu đủ chín (đu đủ “mỏ vịt”), bào sợi, chấm nước mắm, có nơi dùng mắm ba hôn, thêm chút rau muống bào, đậu đũa, cà rốt.

Khi có khách gọi món, chủ quán lần lượt cho đường, muối, bột ngọt, hành tím, tỏi, ớt và miếng chanh, đậu đũa vào cối đâm đều. Tiếp theo, cho đu đủ, rau muống và rau thơm, quế vào, dùng lực đâm nhẹ hơn để món ăn không bị nát. Gỏi dọn ra đĩa, khách có thể ăn kèm với thịt bò xiên nướng hoặc trứng gà tùy sở thích.

Ếch nhồi thịt nướng

Ảnh: @ im_mnhung / Instagram

Hình ảnh: @ im_mnhung / Instagram

Món ăn được bán phổ biến tại các quán ăn vặt ở Tri Tôn. Ếch chọn con to làm sạch, bỏ hết nội tạng rồi cho thịt lợn băm nhuyễn trộn với gia vị sả, nghệ, lá ngò gai … vào trong bụng ếch rồi buộc chặt, kẹp vào cặp tre nướng. . Thịt ếch tỏa mùi thơm, thịt chín mềm, da vàng, bên trong mọng nước, rất ngon.

Huỳnh Nhi

Leave a Reply

Your email address will not be published.