5 món Hoa nổi tiếng dành cho thực khách Sài Gòn

Ẩm thực
Rate this post

Chủ Nhật, ngày 26/08/2018 19:00 PM (GMT + 7)

Hủ tiếu, há cảo, hoành thánh, cháo là những món ăn của người Hoa di cư vào Sài Gòn và trở thành một phần văn hóa ẩm thực nơi đây.

Mì vịt tiềm


Hủ tiếu gõ có lẽ là món Hoa phổ biến nhất ở Sài Gòn. Dạo quanh các con đường ở trung tâm thành phố, không khó để thực khách bắt gặp những quán mì vịt tiềm từ bình dân đến sang trọng. Món bún trông vô cùng kích thích với phần đùi vịt to chiếm cả tô và tỏa mùi thơm đặc trưng. Thịt được nấu bằng thuốc Bắc nên mềm ngọt, sợi bún nhỏ dai khiến thực khách rất thích thú.




Hủ tiếu vịt tiềm là món ăn “dễ gây thương nhớ” đối với thực khách khi đến Sài Gòn. Ảnh: Foody


Nước dùng đúng điệu của món ăn phải có ít nhất 5 loại thuốc bắc hầm xương. Vịt sau khi chiên sơ qua, cho vào nước hầm cho đến khi chín mềm. Khi ăn bạn sẽ cảm nhận được nước dùng thanh ngọt nhưng không béo, sợi mì tươi được ninh từ trứng, ăn kèm với rau xanh nên không bị ngấy. Khi ăn, người ta chỉ cần xé từng thớ thịt, chấm với nước tương là có thể cảm nhận trọn vẹn từng cung bậc hương vị. Món này ăn kèm với một ít đu đủ ngâm chua giúp cân bằng hương vị. Chính nhờ vị chua chua ngọt ngọt giòn giòn đã khiến tô bún vịt thêm phần hấp dẫn.

Ở Sài Gòn có rất nhiều nơi bán món này, giá trung bình khoảng 50.000 đồng, có nơi lên đến 100.000 đồng.


Mì bánh bao


Bánh bao hay còn gọi là bánh xèo là món ăn nổi tiếng của người Hoa, góp phần quan trọng vào văn hóa ẩm thực của đất nước này, sau đó lan rộng ra các nước Đông Á.


Bánh bao gần giống hoành thánh nhưng to hơn. Bánh bao có nhân thịt, loại chay chỉ có rau, nhưng các nhà hàng thường làm nhân thập cẩm, đôi khi thêm tôm. Thực khách có thể ăn kèm bánh bao với nước dùng, thêm mì, hoặc gọi riêng bánh bao hấp hoặc chiên để thay đổi khẩu vị. Giá một suất ăn bắt đầu từ 30.000 đồng. Thực khách có thể thử món ở quận 5, nơi tập trung phần lớn người Hoa sinh sống tại Sài Gòn.


Hoành thánh


Để phục vụ nhu cầu của thực khách Việt, món hoành thánh của người Hoa được biến tấu thành hoành thánh súp, hoành thánh chiên, mì hoành thánh. Mỗi loại có một nét đặc trưng riêng, nhưng hương vị thơm ngọt, đậm đà của thịt hoành thánh vẫn không thay đổi.


Món Hoa nổi tiếng chính gốc,


Hoành thánh là một trong những món ăn truyền thống của người Hoa. Ảnh: IT


Nhiều người cho rằng miếng hoành thánh “chuẩn” phải có mép khít, không bị hở và vừa đủ.


Món súp hoành thánh được thực khách ưa thích nhất bởi vị ngọt thanh của nước dùng, thêm chút sa tế và ít tóp mỡ vàng ruộm để tăng thêm hương vị. Giá trung bình cho một phần từ 30.000 đồng.


Cháo Tiều


Cháo Tiều của người Tiều (Tiều Châu) – Trung Quốc đưa vào Sài Gòn từ những năm 50. Nhiều năm gắn bó với món cháo Tiều trứ danh, chủ quán vẫn giữ được vị ngọt thanh của bát cháo ngày xưa.


Cháo Tiều rất đơn giản, chỉ là một nồi cháo trắng vừa nấu xong, hạt gạo còn nguyên và mềm hơn hạt gạo một chút, nép mình trong nước xâm xấp. Nhưng món cháo trắng ấy kết hợp với mực, nấm, thịt bằm, tim, gan, cật … thêm chút hành hoa, tiêu bột cũng đủ níu chân bất cứ thực khách khó tính nào. Cháo Tiều ngon thường không tạo cảm giác ngấy, có thể thưởng thức ở đường Cao Thắng, Q.3.


Bún cá viên cà ri


Nổi bật giữa hàng trăm món ăn ở Sài Gòn, bún cá cà ri chỉ có ở quán trên đường Nguyễn Trãi (Q.5). Quán phở rộng chưa đầy 5m2 nhưng vẫn thu hút đông đảo thực khách với nhiều hương vị khác nhau gần 20 năm nay.


Đối với những thực khách ghiền cà ri, hương vị tại quán được đánh giá là đậm đà và đặc trưng. Cá viên chiên giòn, ăn kèm với cải bẹ xanh, chén nước chấm với chút sa tế tự làm. Một tô mì có giá 40.000 đồng.


Quán ăn trong hẻm nhỏ hút khách Nước Nước ở Sài Gòn

Chỉ vài chiếc ghế nhựa trong không gian nhỏ hẹp nhưng những quán ăn dưới đây vẫn nườm nượp khách …


Leave a Reply

Your email address will not be published.