Dê tái chanh là một món ăn dễ làm, thích hợp cho những bữa cơm gia đình hay khi các đấng mày râu muốn “lai rai”. Sau đây là hướng dẫn cách làm dê hấp sả thơm ngon chỉ với 6 bước đơn giản.
Để làm món dê tái chanh, các bạn Nam chuẩn bị những nguyên liệu như sau:
- Làm: 500g
- Cộng sả
- gừng
- Gia vị ướp
- Chanh vàng
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, các bạn Nam thực hiện các bước để chế biến món dê tái chanh như sau:
- Bước 1: Gừng cạo vỏ, đập dập. Sả bỏ phần già, rửa sạch, đập dập.
- Bước 2: Cho sả và gừng vào nồi nước, đun sôi. Thịt dê rửa sạch, để nguyên khối, khi nồi nước sả và gừng sôi thì cho thịt vào luộc, sao cho nước chỉ xâm xấp mặt thịt. Để nồi nước sôi khoảng 10 phút thì tắt bếp. Nếu nhà có người già và trẻ em, bạn có thể để thịt chín kỹ hơn.
- Bước 3: Thịt chín vớt ra, để nguội rồi thái miếng mỏng.
- Bước 4: Mùi tàu, rau mùi rửa sạch, thái nhỏ. Vừng rang giã nhỏ. Vắt nước chanh.
- Bước 5: Thịt dê cho vào tô, đổ nước cốt chanh vào, dùng tay bóp cho thấm. Sau đó cho 1 thìa đường, 1 thìa bột canh, rau ngổ, ngò tàu, gừng thái chỉ vào trộn đều, nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng rắc mè nướng lên.
- Bước 6: Dọn chuối xanh xắt mỏng gói bánh tráng, chấm với nước tương Bần pha chút đường và gừng là ngon nhất.
Như vậy, chỉ với 6 bước đơn giản, các bạn Nam đã có thể làm món dê xào sả ớt thơm ngon cho bữa cơm gia đình hoặc khi muốn chiêu đãi bạn bè.
