Những thực phẩm bổ dưỡng này thường được chế biến thành các món ăn đặc sản nhưng cũng có thể chứa các ký sinh trùng có hại.
Người ta thường nói “bệnh từ miệng mà ra”. Nghiên cứu đã chỉ ra rằng ký sinh trùng có thể xâm nhập vào cơ thể con người qua không khí, nước, thức ăn hoặc tiếp xúc trực tiếp, gây khó chịu ở bụng, tiêu chảy, nôn mửa và trầm cảm. dinh dưỡng và giảm cân.
Nhiều loại thực phẩm mà con người ưa thích như ốc, ếch, lươn… tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng cho cơ thể. Dưới đây là 6 loại thực phẩm chứa nhiều ký sinh trùng nhất.
Tôm càng xanh
Tôm càng (hay còn gọi là tôm càng) được chế biến đa dạng, hương vị thơm ngon. Tuy nhiên, hãy cẩn thận vì loài này chứa đầy ký sinh trùng. Các nghiên cứu cho thấy, quay, rán, hấp … và các phương pháp chế biến khác không thể tiêu diệt hết sán lá phổi Paragonimus trong tôm càng, đặc biệt là phần đầu của tôm càng.
Con người có thể bị nhiễm sán lá gan lớn khi ăn các loài giáp xác nước ngọt sống hoặc nấu chưa chín. Các triệu chứng của nhiễm sán lá phổi bao gồm ho mãn tính, đau ngực, khó thở và ho ra máu.
Con Ốc Sên
Ốc là vật chủ trung gian của hầu hết các loại sán, đặc biệt là ốc nước ngọt. Vỏ ốc cứng, có tác dụng bảo vệ khỏi ký sinh trùng.
Nên hạn chế ăn ốc hết mức có thể. (Hình minh họa).
Các loại ốc, kể cả ốc hương chứa gần 10.000 ký sinh trùng ống, sán máng, sán dây … Loại ký sinh trùng này nếu xâm nhập vào cơ thể người sẽ gây tổn thương hệ thần kinh trung ương.
Sau khi nhiễm ký sinh trùng, người bệnh bắt đầu bị sốt và tiêu chảy, trong một số trường hợp có thể nguy hiểm đến tính mạng. Năm 2000, một nhà hàng ở Tứ Xuyên, Bắc Kinh đã tung ra món salad với ốc. Trong vòng hai tháng, 87 khách hàng đã được đưa vào phòng chăm sóc đặc biệt vì ăn món này.
Sashimi
Thực phẩm sống luôn tiềm ẩn nguy cơ nhiễm ký sinh trùng. Nhiều người nhúng sashimi vào chanh để “sát trùng” nhưng thực tế, nồng độ của chanh không đủ để tiêu diệt ký sinh trùng.
Tốt nhất là không nên ăn thức ăn sống, kể cả cá. Cá sống có chứa sán lá gan làm gan to và sưng hạch bạch huyết.
Các món cá sống như sashimi có khả năng bị nhiễm ký sinh trùng. (Hình minh họa).
Con ếch
Ếch tuy ngon nhưng nếu không được chế biến đúng cách rất dễ gây nhiễm ký sinh trùng trong dạ dày. Ếch mang nhiều ký sinh trùng, trong đó phổ biến nhất là ấu trùng của sán dây, có thể gây mù mắt.
con lươn
Thịt lươn ngon, dễ tiêu, tốt cho trẻ em nhưng trong thịt lươn có rất nhiều ký sinh trùng, nhất là ở lớp da. Giun đũa ký sinh trong lươn có thể xâm nhập vào dạ dày hoặc thành ruột, gây ra các triệu chứng ngộ độc thực phẩm, như buồn nôn, nôn mửa, tiêu chảy … Vì vậy, bạn nên rửa lươn thật sạch. với muối, chanh, tro … trước khi nấu.
Trứng sống, thịt sống
Trứng sống được cho là rất bổ dưỡng, nhưng ăn trứng sống có nguy cơ nhiễm vi khuẩn. Trứng sống có thể bị nhiễm vi khuẩn Salmonella, ký sinh trùng Anisakis và các loại ký sinh trùng khác. Ký sinh trong trứng dễ gây tiêu chảy.
Dấu hiệu nhiễm ký sinh trùng
Đầu tiên, bị đau bụng
Khi ký sinh trùng xuất hiện trong cơ thể, quá trình tiêu hóa và hấp thụ của ruột sẽ bị chậm lại hoặc ruột sẽ bị tổn thương. Từ đó dẫn đến đau bụng dưới, kèm theo tiêu chảy và chướng bụng.
Nếu thấy tình trạng này kéo dài, bạn nên đi khám kịp thời.
Thứ hai, ngứa ở hậu môn
Tình trạng ngứa hậu môn xảy ra không chỉ do vệ sinh kém mà còn do bạn có ký sinh trùng trong cơ thể.
Nếu có nhiều ký sinh trùng trong cơ thể, chúng sẽ tiếp tục di chuyển đến hậu môn, gây ngứa ngáy khó chịu ở khu vực này.
Thứ ba, giảm cân không rõ nguyên nhân
Nếu thấy mình sụt cân không rõ lý do thì bạn nên chú ý vì rất có thể cơ thể đang bị nhiễm ký sinh trùng. Ký sinh trùng gây nguy hiểm cho đường ruột và gây tổn hại đến sức khỏe thể chất và tinh thần, gây tổn thương đường ruột, giảm khả năng tiêu hóa và hấp thụ chất dinh dưỡng của cơ thể, theo thời gian, cân nặng sẽ giảm sút. . Do đó, nếu cảm thấy mệt mỏi, sút cân thì nên đi khám ngay.
Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/6-loai-thuc-pham-giau-protein-bo-duong-nhung-cung-la-o-ky-sinh -…
Được học trò tặng đặc sản Thanh Hóa, GS Nguyễn Văn Đệ hỏi ngay “món nem này nấu chưa?”, Rồi thẳng thừng từ chối.
Theo Thùy Linh (Dịch từ Aboluowang) (Phụ nữ Việt Nam)
