Chúng ta đều biết rằng bữa sáng là bữa ăn đầu tiên trong ngày, có vai trò vô cùng quan trọng. Tùy vào điều kiện sống của mỗi người mà bạn có thể ăn sáng vào khoảng 6h – 9h sáng.
Một nghiên cứu được công bố trên Tạp chí của Đại học Tim mạch Hoa Kỳ cho thấy những người bỏ bữa có nguy cơ tử vong do bất kỳ bệnh tim mạch nào cao hơn 87% và nguy cơ tử vong do bất kỳ nguyên nhân nào cao hơn 19%. với những người ăn sáng thường xuyên. Bỏ bữa sáng còn làm tăng 59% nguy cơ mắc bệnh tim mạch và tăng gấp 3 lần nguy cơ đột quỵ.
Tùy theo điều kiện sống và sở thích mà bạn có thể lựa chọn những món ăn sáng khác nhau.
Theo Healthline – một tờ báo điện tử về sức khỏe hàng đầu của Mỹ, có 6 món ăn sáng không chỉ ngon, no mà còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe.
Trứng
Trứng là thực phẩm ngon – bổ – rẻ. Nghiên cứu cho thấy, ăn trứng vào buổi sáng sẽ tạo cảm giác no lâu, giảm lượng calo nạp vào cơ thể, duy trì lượng đường trong máu và ổn định lượng insulin. Ngoài ra, lòng đỏ trứng còn cung cấp các chất chống oxy hóa như lutein, zeaxanthin, giúp ngăn ngừa các rối loạn về mắt như đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng.
Trứng cũng cung cấp choline, một chất dinh dưỡng quan trọng cho gan và não.
3 quả trứng có thể cung cấp cho cơ thể khoảng 20g protein chất lượng cao.
Trứng là một loại thực phẩm tiện lợi có thể được chế biến theo nhiều cách. Bạn sẽ có một bữa ăn nhanh chóng và đầy đủ dinh dưỡng khi chọn trứng.
Sữa chua Hy Lạp
Sữa Hy Lạp được làm bằng cách tách váng sữa và các dung dịch khác từ sữa trong quá trình lên men, đông tụ để tạo ra sữa có nhiều protein hơn.
Protein sẽ giúp giảm cảm giác đói, có tác dụng tăng tỷ lệ trao đổi chất diễn ra sau khi ăn.
Ngoài ra, sữa chua đầy đủ chất béo cũng chứa axit lioleic liên hợp, có thể giúp tăng giảm chất béo và giảm sự phát triển của tế bào K tuyến vú.
Cháo bột yến mạch
Bột yến mạch chứa beta-glucan – một loại chất xơ có lợi cho sức khỏe, giúp giảm cholesterol.
Yến mạch cũng rất giàu chất chống oxy hóa có lợi cho sức khỏe, bảo vệ tim mạch, giảm huyết áp.
Hạt chia
Khoảng 28 gam hạt chia có thể cung cấp 11 gam chất xơ. Đây là chất xơ dạng nhớt, giúp giảm hấp thu nước, tăng lượng thức ăn di chuyển qua đường tiêu hóa, mang lại cảm giác no lâu.
Theo một nghiên cứu nhỏ, những người mắc bệnh tiểu đường ăn hạt chia trong 12 tuần sẽ giảm cảm giác đói, cải thiện lượng đường trong máu và huyết áp.
Ngoài ra, hạt chia còn chứa nhiều chất chống oxy hóa, giúp bảo vệ tế bào khỏi các gốc tự do gây bệnh.
Quả hạch
Các loại hạt là sự lựa chọn tuyệt vời, giúp tạo cảm giác no lâu, bổ sung dinh dưỡng, ngăn ngừa tăng cân.
Các loại hạt rất giàu magiê, kali và chất béo không bão hòa tốt cho tim mạch. Nó cũng thích hợp cho những người bị bệnh tiểu đường. Theo một nghiên cứu, thay thế một khẩu phần carbohydrate bằng khoảng 56 gam các loại hạt sẽ giúp giảm lượng đường trong máu và mức cholesterol.
Trái cây tươi
Trái cây tươi đều chứa nhiều chất xơ, vitamin, khoáng chất và ít calo. Một cốc trái cây cắt nhỏ cung cấp khoảng 80-130 calo, tùy thuộc vào loại.
Đặc biệt, trái cây họ cam quýt rất giàu vitamin C. Một quả cam lớn có thể cung cấp 100% lượng vitamin C mà cơ thể cần mỗi ngày.
Ăn trái cây tươi vào buổi sáng sẽ giúp bạn có cảm giác no và bổ sung các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.
Lưu ý, bạn nên kết hợp các loại thực phẩm với nhau để có một bữa ăn đa dạng và đầy đủ chất dinh dưỡng. Ví dụ, ăn trái cây, các loại hạt với sữa chua Hy Lạp …
