6 món ngon cuối tuần chồng nào cũng thích mê

CÁ NGỌT NGỌT NGÀO

Nguyên liệu:

– 1 con cá (tùy thích) – 2 nhánh hành lá – 1 miếng gừng – 1 chút muối

– 3 thìa nước mắm + 2 thìa nước cốt chanh + 1 thìa tỏi ớt băm + 2 thìa đường trộn đều trong 1 cái chén.

Làm:

Làm sạch cá, cắt thành đường trên lưng. Sau đó cho một chút muối và nhồi hành lá, gừng vào bụng cá. Đặt cá lên khay hoặc đĩa.

Nấu một nồi nước. Khi nước sôi, cho đĩa cá vào xửng hấp trong 20 phút. Khi cá chín thì tắt bếp, vớt cá ra đĩa để ráo nước.

Xếp cá hấp ra đĩa có đáy sâu, chấm nước mắm chanh chua cay, vài cọng ngò rí là xong. Món cá hấp này ăn với cơm hoặc cuốn bánh tráng với bún và gỏi đều rất ngon.

NGHE TRÁI ĐẤT HỖN HỢP

Nguyên liệu:

– 2 cái tai lợn (400g) – 50g đậu xanh nguyên vỏ – 50g gạo tẻ – 5-7 miếng lá chanh; 1 củ tỏi; 1-2 quả ớt sừng- 1 củ hành khô; 1 ít hành lá- 1 quả trứng- Rau mồng tơi (xà lách, húng quế, lá sung, lá sắn, ngò gai…) – Gia vị: Nước mắm ngon, hạt nêm, bột canh, dầu ăn, tiêu, dấm.

Làm:

Làm sạch tai heo, sau đó cho vào nồi, nêm chút muối đun sôi, đổ phần nước đó đi rồi đổ nước vào, thêm chút dấm để nấu tai heo. (Điều này sẽ làm cho tai lợn trắng hơn.)

Vớt tai heo ra, để nguội rồi thái miếng mỏng.

Cách làm thính: Cho đậu xanh vào rang đến khi chín vàng, nên rang kỹ khi thấy đậu chuyển màu và có mùi thơm là được. Tiếp theo, bạn rang gạo nếp cho đến khi hạt gạo chuyển màu. Sau đó trộn đậu, gạo với nhau rồi cho vào máy xay khô để xay nhuyễn. Sau đó bạn rây lại một lần nữa để loại bỏ những hạt to.

Tỏi bóc vỏ băm nhỏ cùng với ớt. Rửa sạch và thái nhỏ lá chanh.

Cho tai heo đã thái vào âu khô, cho tỏi, ớt và lá chanh vào cùng với 1 thìa mì chính, 1 thìa bột canh (bạn nêm nếm lại theo khẩu vị của gia đình nhé). Cuối cùng, rắc một ít thính vào và lắc đều để lớp thính bám đều vào tai heo. Xếp giò tai heo trộn ra đĩa khi ăn kèm với rau sống các loại.

LĂN NƯỚNG

Nguyên liệu:

– 500 gr thịt lợn băm

– 3 thìa bột năng làm nem nướng; 1 thìa cà phê hạt tiêu giả làm đôi; 1/2 muỗng cà phê tiêu bột; 1 thìa cà phê bột nở; 2 thìa nước mắm; 3 muỗng canh nước lạnh; 1 thìa đường

Nước chấm:

– 2 muỗng canh sốt hoisin (sốt Hoisin, thường được gọi là sốt hải sản hoặc sốt hải sản, là một trong những loại sốt chấm hải sản phổ biến ở Quảng Đông, Trung Quốc. Ở Việt Nam cũng có các loại sốt như sốt Hoisin nhưng công thức và nguyên liệu khác nhau , đó là tương đen hoặc tương xay dùng để ăn phở hoặc để chấm, nêm nếm trong các công thức nấu ăn).

– 1 thìa đậu phộng rang giả nhỏ; 2 thìa đường; 1 thìa cà phê ớt băm; 1 tép tỏi băm nhỏ; 2 thìa bơ đậu phộng; 200ml nước lạnh

– Đồ ăn kèm: Xà lách, đồ chua, bún tươi và rau thơm, dưa leo … mỡ hành và đậu phộng rang giả nhỏ

Làm:

– Cho thịt heo xay vào tô, dùng chày giã nhuyễn khoảng 15 phút rồi cho tất cả các gia vị cùng với nước lạnh và nước mắm vào, dùng bao tay trộn đều. Cho thịt vào tủ lạnh ít nhất 2-3 giờ để thịt săn lại.

– Sau 2-3 tiếng … lấy thịt ra, xoa một ít dầu ăn vào lòng bàn tay rồi xiên từng viên thịt vào xiên thịt. Sau khi hoàn thành, bạn đặt thịt lên khay có lót giấy bạc.

– Mở lò nướng ở nhiệt độ 250 độ C trước 10 phút, sau đó cho khay thịt vào ngăn giữa lò nướng khoảng 20-25 phút. Khi thấy nem chuyển sang màu đỏ hơi xém cạnh là nem đã chín. Lấy chả giò ra. Nếu không có bếp nướng, bạn có thể nướng nem trên bếp than hồng.

Làm phần nấu ăn

– Đặt chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu và 1 ít tỏi băm vào đun sôi rồi cho bơ đậu phộng, sốt hoisin, đường vào hòa tan, đun trên lửa nhỏ khoảng 5-6 phút. . Nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

– Đổ nước chấm ra bát cho lạc rang và ớt lên trên.

Trình bày: Xếp xà lách, bún, dưa leo ra đĩa. Sắp gia vị và rắc mỡ hành, lạc rang lên trên. Với những ngày cuối tuần mà làm món nem nướng thế này thì quá tuyệt phải không nào!

BOOKING BOOKING BOOKING HẢI SẢN THỬ THÁCH

Nguyên liệu:

– 10 – 15 cây sả

– 200g tôm

– 300g mực

– 100 g thịt băm

– 100 g giăm bông sống

– Bột canh, tiêu, nước mắm, dầu ăn.

Làm:

Chuẩn bị một ít thịt băm, tôm, mực, rửa sạch, để ráo, băm nhỏ. Cho hỗn hợp thịt, giò, mực, tôm vào tô. Nêm ½ thìa bột canh, 1 thìa hạt tiêu, ½ thìa nước mắm ngon. Trộn lên.

Sau đó bạn cho từng hỗn hợp vào máy xay sinh tố xay nhuyễn. Đồng thời, bóc lớp vỏ ngoài của sả, rửa sạch và lau khô.

Thoa một chút dầu ăn lên lòng bàn tay, sau đó cho hỗn hợp tôm và mực vào giữa, vo tròn nhân rồi cho sả vào giữa, gói lại. Làm như vậy cho đến hết nguyên liệu.

Sau đó bắc chảo lên bếp, cho dầu vào, đợi chảo nóng lên thì cho chả vào chiên đến khi chín vàng.

Gắp hải sản chiên sả ớt ra đĩa, chấm với tương ớt và thưởng thức.

Lợn rán DÀI

Nguyên liệu:

– 300g thịt ba chỉ

– 150g thịt băm

– 100g đậu phộng rang; ½ củ cà rốt; 1 củ hành tây; 5 miếng mộc nhĩ; 5 cây nấm đông cô; 1-2 củ cà rốt

– Bột canh, dầu ăn, tiêu, mì chính, dầu hào

– Hành hoa

Làm:

Bụng heo rửa sạch và thấm khô (dùng giấm hoặc chanh để rửa sạch bụng heo và khử mùi tanh)).

Mộc nhĩ, nấm hương ngâm nước lạnh cho đến khi nấm hương, mộc nhĩ nở ra thì rửa sạch, cắt bỏ chân rồi rửa sạch, thái nhỏ; hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Cà rốt gọt vỏ rồi thái sợi nhỏ, đậu phộng rang bỏ vỏ. Sau đó cho vào bát thịt băm cùng mộc nhĩ, hành hoa. Nêm ½ thìa cafe bột canh, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe dầu hào, 1 thìa cafe mì chính, ½ thìa cafe nước mắm.

Trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp đồng nhất.

Dùng phễu hoặc nắp chai nước dẹt thịt cho vào nồi. Đảo đều (không chặt quá) cho đến khi hết nguyên liệu thì dùng dây buộc lại.

Cho ruột heo đã nhồi vào rổ và hấp cách thủy.

Khi bụng heo chín, bạn dùng tăm xiên bớt nước rồi thái miếng vừa ăn, rán chín vàng. Thịt ba chỉ cắt miếng vừa ăn, bày ra đĩa. Khi ăn kèm với tương ớt. Lòng heo chiên giòn sẽ là món khoái khẩu của các thành viên trong gia đình bạn.

TÔM GIỮ TÔM

Nguyên liệu:

– 16 con tôm lớn

– 100g thịt tôm băm

– 1 ít bột sắn dây

– Bánh tráng (để cuốn chả giò)

– 1 thìa xì dầu; 1 thìa súp tương ớt; 1 thìa tỏi băm; 1 thìa nước cốt chanh; 1 thìa đường; ½ muỗng canh giấm gạo; ¼ muỗng cà phê dầu mè; 1 quả trứng gà ta; hạt tiêu; Muối

Làm:

Nước tương, tương ớt, nước cốt chanh, giấm gạo, dầu mè, đường, tỏi, muối tiêu trộn đều vào bát để làm nước sốt. Tôm lột vỏ, rút ​​chỉ, giữ lại phần đuôi cho đẹp, rửa sạch, thấm khô.

Dùng dao rạch dọc lưng tôm sâu hơn một chút. Nhúng tôm vào bát gia vị, không dùng đuôi tôm rồi cho tôm ra đĩa để khoảng 15 phút.

Trộn đều phần thịt tôm đã xay với tiêu, muối và một chút bột sắn dây với nhau rồi bọc phần thịt này quanh thân tôm.

Đun nóng chảo với nhiều dầu.

Trong khi chờ dầu nóng, bánh tráng cắt xéo thành 2 hình tam giác rồi cho từng con tôm vào, cuộn lại (để phần đuôi tôm nhô ra ngoài), nhúng vào bát trứng gà rồi thả vào. chảo ngập dầu chiên cho đến khi chả giò ngập dầu. tôm chín.

Đặt chả giò tôm lên khăn giấy để thấm bớt dầu rồi xếp ra đĩa, thưởng thức cùng tương ớt hoặc tương cà.

Xem thêm cách làm lẩu bò Sukiyaki kiểu Nhật:

Nguồn video: Cchanel

Đảm bảo với những món ăn ngon và hấp dẫn cả nhà sẽ thích thú.

Theo Minh Hằng (Tổng hợp) (Khám phá)