6 món ngon không đâu sánh bằng ở Phú Quốc

Ẩm thực
Rate this post

Phú Quốc bắt đầu vào mùa đẹp cho chuyến du lịch nghỉ dưỡng cuối năm. Cùng với những trải nghiệm nghỉ ngơi, thư giãn, du khách không nên bỏ qua ẩm thực với nhiều món ăn không lẫn với các địa phương khác.

Salad cá trích

Gỏi cá trích là món ăn dân dã nhưng cầu kỳ trong cách chế biến. Gỏi cá phải thật tươi để giữ được độ ngọt thịt, không tanh. Cá được làm cẩn thận, lọc bỏ xương, gỡ thịt hai bên. Sau đó, trộn cá với nước chua cùng với hành phi, dừa nạo, đậu phộng (lạc), gia vị … Tùy từng nhà hàng mà đầu bếp sẽ pha nước trộn gỏi với nước cốt chanh hoặc giấm.

Cá trích tươi trộn hành phi, dừa nạo, tỏi phi … cuộn rau thơm chấm nước mắm chua cay

Gỏi cuốn với các loại rau thơm, gỏi cuốn … Thịt cá tươi cho béo kết hợp với dừa nạo, rau thơm hòa cùng nước chấm chua chua cay cay khiến thực khách lưu luyến mãi không thôi.

Bún kèn

Bún kèn (hay còn gọi là bún kèn) hấp dẫn thực khách bởi nét dân dã đặc trưng của vùng biển. Món ăn được người dân chế biến từ cá nhồng hoặc cá bạc má, cho vị ngọt và thơm. Thịt cá sau khi hấp chín sẽ được xào với nước cốt dừa, thêm bột cà ri, dầu điều, nêm nếm gia vị rồi đảo đều. Phần nước dùng này sẽ đun trên lửa vừa nhỏ cho đến khi hỗn hợp đặc lại thì nêm gia vị cho vừa ăn.

Bún kèn gây ấn tượng với mùi thơm của cá quyện với vị béo của nước dùng và màu sắc bắt mắt

Một tô bún gồm có bún, đu đủ bào sợi và dưa leo, rau thơm, sau đó chan nước dùng vừa nấu, thêm chút nước mắm và chanh để dậy mùi. Chính vị thơm của cá quyện với vị béo của nước dùng, độ giòn của những sợi đu đủ và dưa leo trong tô bún sẽ mang đến cho thực khách một cảm giác ngon miệng.

Mai Biên

Búp mai là bộ phận của con sò biển to bằng mu bàn tay người lớn. Loại ruốc này có thịt mềm nên người dân miền biển thường chỉ dùng phần lõi tròn cỡ đồng xu để chế biến món ăn. Muốn lấy được cuống thì phải bẻ vỏ, bỏ phần nhớt.

Còi nướng muối ớt

Dừa có thể chế biến đủ loại món ngon như xào, nấu cháo … nhưng phổ biến nhất vẫn là món rươi nướng muối ớt trên than hồng. Đặc biệt, khi nướng phải thật khéo léo, không để quá lâu sẽ khiến còi bị khô, cứng và dai. Chỉ cần còi vừa chuyển sang màu vàng là chín. Vị ngọt của cây bìm bịp xen lẫn chút mặn của muối, cay của ớt mang đến cho bạn một trải nghiệm vị giác khó quên.

Ghẹ Hàm Ninh

Thiên nhiên ưu đãi cho vùng biển Hàm Ninh khí hậu ôn hòa, mát mẻ quanh năm nên hải sản ở đây rất đa dạng và tươi ngon, đặc biệt là ghẹ. Ghẹ ở đây có thịt chắc, thơm nên có thể chế biến thành nhiều món ngon như ghẹ rang me, ghẹ rang me, ghẹ nấu chua cay, ghẹ rang muối tiêu… ngon nhất vẫn là hấp vì giữ được độ tươi ngon. nếm thử.

Ghẹ Hàm Ninh thịt chắc, ngọt và thơm

Người dân Phú Quốc chia sẻ, nếu chọn ghẹ hấp, mỗi kg sẽ được khoảng 5-6 con. Nếu thích ăn thịt mềm nhưng nhiều gạch thì nên chọn ghẹ cái, ghẹ đực để thịt chắc và thơm. Trước khi hấp, bạn dùng vật nhọn đâm vào hõm cua, sau đó rửa sạch để khi hấp không bị rơi ra ngoài. Món ghẹ hấp ăn kèm với muối tiêu bột canh, muối ớt rất kích thích vị giác.

Bánh canh chả cá

Bánh canh là một trong những món ăn quen thuộc ở Phú Quốc bởi vị thơm của cá và mùi thơm đặc trưng của nước dùng. Và sẽ thật thiếu sót nếu bạn đến đảo Ngọc mà chưa từng thưởng thức món bánh canh cá thu.

Bánh canh cá thu có nước dùng ngọt thanh, mùi thơm đặc trưng.

Khi bày ra tô, cho bún vào trước, sau đó cho vài miếng cá thu chiên và hấp, huyết, một ít tỏi phi, hành – gai … rồi chan nước dùng vào. Ăn kèm với giá đỗ, ớt và chanh. Vị thơm của cả chiếc bánh, vị ngọt thanh của nước dùng, một chút cay cay từ ớt hiểm … thu hút vị giác.

Bún tàu

Đặc sản nổi tiếng này có chả mực, chả tôm và chả cá … với nước dùng trong và nước chấm tự làm gồm muối, bột ngọt (mì chính), đường, quất (quất), ớt xay. Cho tất cả vào tô và phải khuấy mạnh tay để các gia vị kết hợp với nhau, chuyển sang màu đỏ cam.

Bún xào mực, mắm tôm, cá viên … nước dùng trong, chấm với nước chấm tự làm

Điểm đặc biệt tại nhiều quán bún ở Phú Quốc là bạn sẽ tự pha nước chấm, cân bằng hương vị tùy thích. Nếu muốn nước chấm đặc biệt, bạn có thể nhờ nhân viên hướng dẫn cách pha gia vị sao cho hài hòa nhất.

Tác giả: Như Khanh

Nguồn: saostar.vn

Leave a Reply

Your email address will not be published.