6 món ngon từ thịt lợn mán ngon nhất, nấu chín một miếng là hết sảy

Ẩm thực
Rate this post


Những món ăn này vừa rẻ vừa ngon, đảm bảo sẽ được lòng mọi người.

BA PORLS HOÀN THÀNH PORLS

Nguyên liệu

– 2 miếng thịt ba chỉ, mỗi miếng khoảng 1kg.

– Nêm gia vị cho thịt: 1/2 thìa cà phê muối; 1/2 thìa cà phê ngũ vị hương; 1/4 thìa cà phê tiêu trắng; 1 thìa xì dầu; 1 thìa cà phê đường; 2 phần cháo đỏ

Làm

– Tương đỏ, rượu, hạt tiêu, ngũ vị hương, đường và nước tương trộn đều vào 1 cái chén.

– Thịt lợn rửa sạch với nước có pha chút muối. Dùng dao cạo sạch lớp bụi bẩn trên da. Xả kỹ bằng nước lạnh.

– Nấu 1 nồi nước, cho 1 thìa muối và 2 thìa dấm, sả đập dập. Nước sôi cho thịt heo vào (nhớ bỏ da trước), đun sôi 4-5 phút thì tắt bếp. Nắp thêm 5 phút nữa.

– Vớt thịt ra, dùng khăn giấy thấm khô, dùng nĩa đâm xuyên qua da heo (gãi da sẽ nổ nhiều), cho 1/2 muỗng cà phê muối vào xoa đều.

– Cho gia vị ở bước 1 lên thịt, dùng bao tay xoa đều để thịt thấm đều gia vị.

Đặt thịt vào tủ lạnh ít nhất 4 giờ hoặc qua đêm.

– Để qua đêm, bây giờ bạn vớt thịt ra, quết lên da 1 chút gia vị ướp gia vị. Đặt thịt lên vỉ.

– Mở lò 200 – 220 độ C trước 15 phút khi lò nóng, cho thịt vào nướng 20 phút.

– Cho thịt vào lò nướng thêm 30 – 40 phút. Khi thịt chín, mở vung nướng khoảng 5 – 7 phút cho lớp da nổi bọt.

Lưu ý, khi nướng trên lửa, bạn nhớ đứng canh để không bị cháy. Khi da heo chín vàng giòn thì tắt lò, lấy khay thịt ra để nguội. Chờ thịt hơi nguội rồi thái miếng vừa ăn.

Cách làm thịt quay giòn như trên không khó, chị em thỉnh thoảng đổi vị cho cả nhà nhé!

Trình bày: Thịt heo thái mỏng xếp ra đĩa ăn kèm với xà lách dưa leo thái mỏng, rau thơm. Món này có thể ăn với cơm, bún, bánh cuốn ngoài bánh mì.

BA GÀ KIM CHI TƯƠI

Nguyên liệu:

– 2 thìa dầu

– 250g thịt ba chỉ, thái mỏng (thêm nếu muốn)

– 1 củ hành khô lớn, thái mỏng

– 2 chén kim chi

– 1 thìa cà phê đường

– 1 muỗng canh tương ớt Hàn Quốc (Gochujang – mua ở siêu thị)

– 1 nhánh hành lá, thái nhỏ.

Làm:

– Đun nóng chảo ở lửa lớn, sau đó cho dầu ăn vào rồi cho thịt ba chỉ thái mỏng vào. Xào trong 1 phút hoặc cho đến khi chín vàng cả hai mặt.

– Cho hành tây, kim chi, đường vào nấu khoảng 3 phút, vừa đun vừa khuấy.

– Thêm tương ớt và nấu thêm vài phút.

– Thưởng thức món thịt ba chỉ nướng kim chi với sủi cảo và một ít hành lá để trang trí trên bề mặt.

6 món ngon từ thịt lợn mán ngon nhất dù nấu chín một miếng - 2

BA LÃNH ĐẠO TRẺ EM

Chuẩn bị nguyên liệu:

– Thịt ba chỉ: 400-500g

– 4-5 cây sả, 3-5 tép tỏi, 2 trái ớt.

– Muối, nước mắm, dầu ăn.

Làm:

Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ. Nếu sợ cay, bạn có thể dùng ớt sừng!

Chỉ cần rửa sạch thịt xông khói, thấm khô bằng khăn giấy.

Cho thịt vào âu lớn, cho 1/2 số sả, tỏi, ớt băm lên trên cùng chút muối và 1/2 thìa nước mắm. Xoa đều các gia vị xung quanh miếng thịt ba chỉ. Đối với món thịt này bạn nên ướp khoảng 4-5 tiếng hoặc để tủ lạnh qua đêm.

Bắc chảo lên bếp, chảo khô cho 1 thìa dầu ăn vào. Bỏ sả, tỏi, ớt ra khỏi thịt để khi chiên không bị cháy. Sau đó, chiên thịt cho đến khi vàng đều các mặt.

Đặt chảo khác lên bếp, khi chảo khô thì gạn bớt dầu thừa khi chiên thịt. Sau đó cho nốt phần sả, tỏi, ớt sừng còn lại vào chảo, phi cho vàng rồi cho ra bát.

Khi thịt chín vàng, cho ra đĩa, dùng khăn giấy thấm bớt dầu xung quanh cho bớt mỡ. Sau đó cắt miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. Lấy sả, tỏi, ớt đã xào ở trên rắc lên trên rồi ăn kèm với thịt chiên.

Những miếng lòng heo chiên giòn thấm gia vị, ngọt, thơm mùi sả, thật hấp dẫn.

6 món ngon từ thịt lợn mán ngon nhất dù nấu một miếng cũng không hết - 3

BA NGƯỜI BẠN VỚI BẠN BÈ

Chuẩn bị các:

– Thịt ba chỉ: 300-350g

– 1 thìa nước mắm Huế

– 3-4 cây sả, 2 quả ớt sừng, 4-5 tép tỏi, đường, dầu ăn.

Làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng mỏng như các món rang, xào.

Sả rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhuyễn. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, bỏ hạt, thái nhỏ.

Cho nước mắm vào bát ăn cơm, thêm khoảng 1/2 bát nước, khuấy đều, để lắng rồi gạn bỏ bã.

– Cho thịt vào chảo đảo đều để thịt săn và hơi xém vàng.

– Cho thịt ra đĩa riêng, có thể cho thêm 1 thìa dầu ăn nếu không có mỡ thừa. Sau đó, cho tỏi và sả băm vào phi thơm. Khi tỏi và sả đã vàng, cho nước mắm vào chảo đảo nhanh tay, để nước hơi cạn thì cho 1/2 thìa cà phê đường vào, nêm lại cho vừa ăn.

– Cho thịt đã xào ở trên vào xào đến khi thịt quyện với mắm, nước cạn bớt, keo lại màu vàng thì tắt bếp, cho ớt băm vào đảo đều rồi cho. thịt trên đĩa. Bạn có thể thêm một chút dầu điều nếu muốn món ăn có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn hơn.

6 món ngon từ thịt lợn mán ngon nhất dù nấu chín một miếng cũng không hết - 5

BA CON CÁ LỬA TƯƠI

Chuẩn bị các:

– 150g nấm mỡ, 200g thịt ba chỉ loại ngon; gừng, hành lá vừa đủ; chút muối, chút đường, 2 thìa rượu nấu ăn, dầu hào.

Làm:

Bụng heo cho vào nồi nước lạnh, thêm chút gừng thái chỉ, 2 thìa rượu nấu ăn rồi luộc khoảng 10 phút đến khi thịt săn lại, vớt ra để nguội. Sau đó, cắt thịt thành từng lát mỏng.

Nấm rửa sạch, sau đó cắt thành từng lát mỏng, nhưng đừng thái mỏng như vậy nấm sẽ bị teo và nhỏ lại sau khi xào.

Chuẩn bị chảo, cho một lượng dầu ăn thích hợp vào chảo, cho phần thịt ba chỉ đã thái mỏng vào xào trên lửa vừa cho đến khi thịt săn chắc, nước thịt ra mỡ, xém cạnh là được.

Lúc này cho gừng băm, tỏi băm và nấm vào xào cho đến khi nấm mềm và ra nước.

Rưới một chút dầu hào, nêm nếm muối, chút đường (tùy sở thích), đảo đều khoảng 1 phút rồi tắt bếp.

Rắc ít hành lá rồi bày nấm xào ra đĩa và thưởng thức. Nấm mềm, thơm, ngậy như thịt.

6 món ngon từ thịt lợn mán ngon nhất dù nấu một miếng cũng không hết - 6

BA MẶT BẰNG LÒ HƠI

Nguyên liệu:

– 600g bụng heo
– 2 quả ớt sừng
– 3 cây sả
– 1 củ tỏi; 2 củ hành khô
– 1-2 thìa nước mắm
– 1 thìa bột canh; 1 thìa cà phê ngũ vị hương
– 1 thìa cà phê đường; 1 thìa cà phê tiêu
– 1 ít bột ngọt; 1 thìa ớt bột, nếu bạn thích cay hơn

Làm:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thấm khô. Bạn có thể lọc bỏ hoặc để nguyên, tùy theo sở thích.

Sả tước bỏ phần lá già bên ngoài rồi rửa sạch, đập dập và băm nhỏ. Ớt sừng bỏ hạt hoặc để nguyên quả rồi băm nhỏ. Hành tỏi bóc vỏ cũng bằm nhuyễn.

Cho thịt ba chỉ vào tô lớn rồi cho tất cả các nguyên liệu đã chuẩn bị vào.

Đeo bao tay và massage khắp miếng thịt để thịt thấm đều gia vị. Ướp thịt qua đêm hoặc ít nhất 4 tiếng.

Bật lò nướng ở nhiệt độ 220 độ C để làm nóng lò trước hoặc bạn cũng có thể nướng bằng than hoa. Đặt thịt xông khói lên giá sắt, bên dưới dùng khay nướng để hứng mỡ chảy ra trong quá trình nướng.

Nướng khoảng 20 phút thì lấy ra lật miếng thịt lại rồi nướng tiếp, sau khoảng 10 phút thì lấy ra lật miếng thịt và nướng cho đến khi miếng thịt chín vàng, có mùi thơm là được.

Tiếng thái Thịt ba chỉ nướng sả ớt Cắt thành từng miếng mỏng vừa ăn, bày ra đĩa thưởng thức với cơm hoặc bún đều rất ngon.

Chúc may mắn!

Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-mon-ngon-tu-phan-thit-ngon-nhat-cua-con-lon-nau -…

Cuối tuần nấu 5 món này cả nhà không cần ăn cơm vẫn no căng bụng, thích mê vì ngon

Món nào cũng không khó nấu mà đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn, chỉ cần nhìn thôi cũng đã ứa nước miếng rồi.

Món ngon cuối tuần

Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)

Leave a Reply

Your email address will not be published.