Mỗi món ăn đều mang đến hương vị thơm ngon, hấp dẫn riêng khiến cả nhà sẽ thích mê.
LỢI ÍCH LÀM ĐẸP ĐẦY ĐỦ
Chuẩn bị các:
– 10 miếng đậu vuông chiên vàng, 100 gam thịt lợn, 50 gam khoai môn, 1 thìa cà phê dầu hào, 1 thìa cà phê xì dầu nhạt, 1 thìa cà phê muối, 2 thìa cà phê tinh bột, lượng hành lá vừa đủ.
Làm:
Bước 1: Ướp thịt heo
– Chặt thịt nạc dăm nhỏ, cho dầu hào, muối và tinh bột vào trộn đều.
Bước 2: Xào khoai môn
– Khoai môn gọt vỏ, bào sợi, cho một ít dầu ăn vào chảo, đổ khoai môn đã bào sợi vào xào trên lửa vừa đến khi chín 80%, có mùi thơm.
Bước 3: Nhồi đậu
– Cho khoai môn đã xào cùng thịt vào, đảo đều.
– Tạo các lỗ trên đậu, sau đó dùng ngón tay miết nhẹ để đậu dễ nhồi thịt hơn.
– Nhồi thịt băm đã ướp vào cho đầy viên rồi dùng thìa miết cho thịt bám chặt vào đậu hơn.
Bước 4: Hấp đậu nhồi
– Đun sôi 1 nồi nước. Sau khi nước sôi, hấp đậu ở lửa lớn trong 15 phút.
– Trộn một chút tinh bột với nước tương nhạt, rưới đều lên đĩa bột, hấp thêm một chút là xong.
Có thể rắc thêm rau mùi hoặc hành lá thái nhỏ cho thơm.
Món ăn này đảm bảo sẽ có sự đột phá về hương vị, khiến mọi người ngạc nhiên vì quá ngon!
MỰC BẰNG GẠO
Nguyên liệu:
– 2 con mực, đã làm sạch
– 150g gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cơm điện, ngâm thêm 15 phút.
– 150ml nước
– 10 tép tỏi, bóc vỏ. Xay 2 tép tỏi, giữ phần còn lại
– 50g sốt teryaki
– Mayonnaise vừa đủ
– Vừng trắng
– 1 thìa nước luộc gà
Làm:
Cho những tép tỏi đã bóc vỏ vào nồi cơm điện cùng với 1 thìa nước luộc gà, nấu chín cơm.
Làm nóng lò nướng ở 180 độ C.
Cho tỏi băm vào sốt teryaki, khuấy đều.
Dùng khăn giấy thấm khô mực rồi nhồi gạo đã nấu chín vào.
Đặt mực lên khay có giấy bạc. Dùng cọ phết sốt teryaki lên mực. Sau đó cho khay mực vào lò, nướng trong 5 phút.
Lấy khay mực ra, tiếp tục phết nước sốt lên và nướng thêm 10 phút hoặc đến khi mực chín.
Cho Mực nhồi cơm nướng ra, cắt miếng vừa ăn.
Bóp sốt mayonnaise và rắc mè trắng lên trên và thưởng thức!
POW Stuffed with Dog Bacon
Chuẩn bị các:
– 1 cái bao tử heo to, dày, có nhiều phần đen.
– 10 ngọn húng quế
– 1 gói bột cà ri đầu bếp
– 1 ít tiêu xanh sẽ ngon hơn
– 1 ít húng quế đỏ
– Hành khô
– Nêm gia vị: Muối, mì chính (tùy ý), nước mắm, hạt nêm (tùy ý)
Làm:
Bước 1: Làm sạch dạ dày
Nếu muốn làm sạch dạ dày lợn, bạn có thể rửa như sau. Dùng dao lọc bỏ phần mỡ thừa xung quanh dạ dày. Sau đó dùng kéo cắt nhẹ phần bao tử và lộn ngược ra ngoài rồi cắt bỏ hết tạp chất bên trong. Dùng dao cạo sạch phần màu vàng trên đầu bao tử.
Lộn mặt ngoài của bao tử vào trong để phần trơn hướng ra ngoài. Lưu ý, mùi hôi của dạ dày xuất phát từ chất nhầy nên chỉ cần vệ sinh sạch sẽ lớp chất nhầy này sẽ không còn mùi hôi khó chịu nữa.
Cho bao tử vào thau hoặc chậu lớn rồi cho lượng bột năng thích hợp vào. Tốt nhất bạn nên thoa đều bột này lên từng phần của bao tử heo và bắt đầu dùng tay xoa đều, đặc biệt là mặt trong. Đối với dạ dày nhăn hơn, bạn cũng phải rắc thêm bột mì lên trên rồi vò mạnh.
Lưu ý, khi lật mặt trong bao tử, khi rắc bột mì nên cho 3 thìa dấm, 1 thìa muối vào, bóp đều và để yên trong 1-2 phút. Giấm cũng giúp khử mùi hôi. Muối giúp khử trùng.
Nhiều người không hiểu tại sao lại dùng bột mì để rửa ruột lợn. Bột mì có khả năng thấm hút mạnh nên hút hết chất bẩn dầu mỡ bám trên dạ dày, giấm có tác dụng khử mùi tanh, muối khử trùng. Vì vậy khi rửa lòng lợn nên cho bột mì cùng giấm và một chút muối.
Sau đó, rửa dạ dày bằng nước sạch vài lần.
Bắc một nồi nước vừa phải, cho muối trắng vào đun sôi rồi cho bao tử vào luộc khoảng 5 phút. Vớt ra, rửa thật sạch rồi lộn phần có màng mỡ ra ngoài.
Bước 2: Nhồi rau húng quế
Húng quế rửa sạch, nhồi vào bao tử, thêm tiêu và chút muối, dùng chỉ trắng khâu miệng bao tử lại.
Bước 3: Luộc dạ dày
Luộc bao tử với nước muối, hành khô bỏ da. Đun sôi trên lửa vừa trong 35 phút.
Bước 4: Ướp dạ dày
Bao tử sau khi luộc chín, vớt ra ướp với bột cà ri, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, tiêu xay trong 20 phút.
Bước 5: Nướng dạ dày
Làm nóng nồi chiên không khí và cho bao tử vào, gia nhiệt đến 200 độ C và kiểm tra liên tục. Vì dạ dày đã chín nên cho vào nồi chiên không dầu chỉ để bên ngoài vàng giòn. Nhớ liên tục thoa dầu ăn để chả bị khô.
Khi bao tử chín vàng cả hai mặt, ăn nóng. Món bao tử nhồi rau húng nướng chấm muối tiêu chanh hay mắm tôm với húng quế, húng đỏ vô cùng hấp dẫn. Bao tử nướng thơm phức, giòn rụm quyện mùi thơm của rau húng quế vô cùng hấp dẫn, không ai có thể cưỡng lại được!
THÀNH VIÊN ĐÃ BẮT ĐẦU CỦA HƠI
Nguyên liệu:
– 10 cây nấm hương khô
– 200g thịt lợn băm
– 20g tôm khô
– 3 quả quất (không thể thiếu)
– Rau mùi cắt nhỏ
– Tinh bột ngô vừa đủ
– Muối và hạt tiêu cho vừa ăn
– Gia vị để ướp thịt: 1 thìa cà phê rượu nấu ăn; 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê bột bắp; hạt tiêu
Làm:
Nấm mèo ngâm nước đến khi mềm, cắt bỏ chân, để nước ngâm nấm.
Tôm khô ngâm mềm, băm nhỏ.
Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Mã thầy gọt vỏ, băm nhỏ.
Thịt heo cho rượu nấu ăn, xì dầu, đường, dầu mè, bột bắp, hạt tiêu vào ướp 20 phút.
Rắc một ít bột nếp lên mũ nấm sau đó nhồi thịt vào.
Đun sôi một nồi nước rồi cho nấm vào nấu trong 10 phút.
Chuẩn bị 1 chảo, cho nước nấm, muối, tiêu, bột bắp, đường vào, đun sôi. Vừa nấu vừa khuấy.
Sau đó, rưới nước lên nấm trước khi dùng. Rắc một ít rau mùi lên trên và thưởng thức!
HƯỚNG DẪN GORGEOUS VỚI THỊT NƯỚNG
Cắt bỏ toàn bộ cổ ngỗng, bỏ đầu, lộn da và xương cổ sang một bên. Trong quá trình lột, tránh làm rách hoặc thủng da cổ. Cắt bỏ hết phần mỡ, hạch… nếu có ở cả da và xương cổ, mổ xẻ, lộn từ trong ra ngoài cho sạch. Da cổ nhặt sạch lông tơ, bóp với chút giấm hoặc chanh và muối, rửa lại cho sạch, để ráo.
Chuẩn bị: 150g thịt ba chỉ băm nhuyễn (phần thịt có nhiều mỡ để không bị khô). Các loại rau húng, rau thơm, hành lá thái nhỏ. Phần xương cổ dùng chày chần qua dần rồi băm nhuyễn. Trộn thịt heo xay với cổ ngỗng bằm, rau thơm, 1/2 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột canh. Trộn kỹ các thành phần.
Nếu bạn muốn ăn thêm đậu phộng hoặc đậu xanh rang thì cho vào. Dùng kim khâu chặt một đầu da cổ, vì da cổ ngắn nên dùng chỉ khâu sẽ tiết kiệm da và khi hấp, rán không bị bung ra.
Nhồi hỗn hợp trên vào da cổ thiên nga như ruột lợn, sau đó dùng kim khâu mép còn lại. Dùng kim chọc quanh cổ thiên nga nhồi bông để khi hấp, hơi nước từ đó thoát ra ngoài. Hấp 15 phút, để nguội bớt rồi cho vào chảo chiên vàng đều các mặt (nhớ để lửa nhỏ vì cổ căng nên vàng nâu rất đẹp), để lửa lớn, để lửa lớn. để nguội, cắt thành từng khoanh tròn vừa ăn, bày ra đĩa. Đĩa rau sống.
BUFFED BEAUTY BUFFER
Nguyên liệu:
– 9 quả đậu bắp, chọn loại bánh tẻ, đều
– 80g thịt, 4 cái nấm hương khô, 5g mộc nhĩ, 2 thìa tinh bột ngô, 3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, lượng muối thích hợp.
Làm:
Ngâm nấm hương khô và mộc nhĩ vào nước cho mềm rồi cắt bỏ rễ, thái nhỏ.
Thịt lợn sau khi rửa sạch, băm hoặc xay nhỏ. Cho thịt xay, mộc nhĩ và nấm hương vào chung với nhau, thêm một lượng muối thích hợp, 2 xì dầu, 2 thìa canh tinh bột, đảo đều theo một chiều cho đến khi sệt lại.
Đậu bắp rửa sạch, bỏ cuống, cắt đôi, bỏ hạt đậu bắp, rửa sạch lại. Hạt đậu bắp rất giàu dinh dưỡng, vì vậy đừng vội vứt bỏ chúng.
Cho hạt đậu bắp vào thịt, đảo đều rồi nhồi lần lượt vào đậu bắp. Lưu ý, nhồi thật chắc tay rồi cho đậu bắp đã nhồi vào đĩa sâu lòng.
Đặt đĩa vào nồi hấp trong 10 phút.
Sau 10 phút, đổ nước từ đĩa đậu bắp, thêm một chút tinh bột, một thìa xì dầu, một thìa dầu hào, khuấy đều. Cho lên bếp đun đến khi sệt lại rồi rưới đều lên đĩa đậu bắp đã nhồi.
Món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn rất bổ dưỡng.
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/6-mon-nhoi-vua-ngon-lai-cuc-chat-luong-khong-an-cu …
Món nào cũng không khó nấu mà đặc biệt thơm ngon, hấp dẫn, chỉ cần nhìn thôi cũng đã ứa nước miếng rồi.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
