7 món đặc sản ngon “chảy nước miếng” ở Lạng Sơn

Ẩm thực
Rate this post

Thứ Hai, ngày 21/02/2022 16:00 PM (GMT + 7)

Đến với Lạng Sơn, bạn không thể bỏ qua những món ăn ngon như bánh bao chao, phở chua, bánh gai hay khâu nhục.

Bánh xèo

Bánh Bao chao là một trong những món ăn vặt của xứ Lạng mà bạn nhất định phải thử. Trên đường phố Lạng Sơn có khá nhiều quán ăn đêm bán món ăn dân dã này, nên dù giá nào thì bạn cũng nên dành thời gian để thưởng thức món bánh khoái “quên đường về” ở đây.


Bánh bao ngon “quên lối về” ở Lạng Sơn

Loại bánh này được làm từ gạo nếp và gạo tẻ, với tỷ lệ gạo nếp chiếm 3/4. Gạo được xay với nước, lọc cho đến khi cạn nước, sau đó cho hành lá, một ít nước tương vào bột và khuấy đều. Đặc biệt trong tiết trời se lạnh, nhâm nhi chút rượu Mẫu Sơn với món bánh này thì còn gì tuyệt hơn!

Phở chua

Nhắc đến phở người ta sẽ nghĩ ngay đến Hà Nội hay Nam Định, nhưng phở chua là món đặc sản của Lạng Sơn. Một tô phở chua truyền thống của xứ Lạng cần hơn 10 nguyên liệu đặc biệt như: bánh phở, khoai lang, gan heo, dạ dày, lòng heo quay, lạp xưởng, bột năng, đậu phộng, dưa leo và rau thơm …

7 món đặc sản ngon

Phở Láng

Với cách chế biến cầu kỳ như vậy, phở chua hội tụ đầy đủ “ngũ vị hương” với vị giòn, bùi của khoai, đậu phộng, vị béo ngậy của xá xíu, cay cay của ớt, thanh mát của miếng dưa leo. Vị chua nhẹ của nước dùng, cay cay của măng và ớt. Đây là món ăn mang đậm bản sắc Lạng Sơn.

Bánh mì nướng Lạng Sơn

Với những ai yêu thích ẩm thực Lạng Sơn thì không thể không nhắc đến bánh mì nướng. Nhân bánh được người Lạng Sơn sáng tạo theo công thức riêng tạo nên món ăn vặt ngon dễ gây nghiện.

Bánh mì nướng thường có hai loại, có nhân và không nhân, trải qua hai công đoạn. Công đoạn đầu tiên là nướng với dầu ăn, sau đó phết thêm một lớp dầu hào và mật ong để giúp bánh có màu vàng và thơm ngon.

7 món đặc sản ngon

Bánh mì nướng Lạng Sơn

Điều làm nên sức hấp dẫn của món ăn này chính là nước chấm được pha chế đặc biệt với vị cay của ớt, ngọt của đường, chua của quất,… nên ai ăn cũng có thể dễ dàng ăn được. -3 chiếc bánh mì thơm giòn với bát nước chấm đậm đà như thế này thì còn gì bằng.

Bánh cao

Bánh tào phớ được chế biến khá cầu kỳ, mang hình dáng bắt mắt và hương vị thơm ngon khi thưởng thức. Đặc biệt, món ăn này nên ăn khi còn nóng mới cảm nhận được trọn vẹn hương vị của bánh.

7 món đặc sản ngon

Bánh tét xứ Lạng

Bánh được làm từ bột nếp chọn lọc kỹ càng, nhân bánh gồm thịt xay nhuyễn và hành phi rắc lên trên bánh tạo nên sự kết hợp không thể tuyệt hơn, có thể thấy được sự sáng tạo của người dân xứ Lạng. Sơn là không giới hạn. Một suất bánh mì chỉ từ 25.000 – 30.000 đồng, giá cả rất phải chăng.

Trứng cuộn

Cũng được tráng như bột gạo nhưng thay vì nhân thịt mộc nhĩ, ở đây người ta đập một quả trứng vào giữa xửng rồi đậy nắp lại cho đến khi trứng chín thì dùng que tre xếp bánh lại rồi cho ra đĩa. . đĩa ăn. Đĩa bánh cuốn được rắc một ít thịt băm có màu vàng nâu hấp dẫn.

7 món đặc sản ngon

Trứng cuộn

Nước dùng của bánh cuốn ở đây không phải là nước mắm pha như bình thường mà chỉ gồm một ít thịt và bông khô rang khô, rắc thêm ít ngò gai thái nhỏ rồi rưới lên nước mắm chấm mỡ hành cho vừa ăn. Đặc biệt theo đúng tinh thần của xứ Lạng, mỗi bàn ăn đều có thêm một hũ măng ngâm ớt để bạn thêm bớt vào bát nước chấm của mình.

Sự sỉ nhục

Món ăn nghe khá lạ và ngon nhưng lại là một trong những đặc sản Lạng Sơn không thể bỏ qua. Khau hum cũng được coi là món ăn độc đáo và sang trọng của người Nùng nơi đây.

7 món đặc sản ngon

Khau Hum – đặc sản của dân tộc Nùng

Món ăn này đòi hỏi kỹ thuật nấu khá phức tạp với sự kết hợp của nhiều loại gia vị đặc trưng như khoai lang, lá khoai môn. Khâu nhục thường được ăn với xôi, bánh gật gù hay cơm lam… đều sẽ rất ngon.

Heo quay lá mắc mật

Khác với lợn quay của các vùng miền khác, lợn quay mật ong chỉ có ở Lạng Sơn. Du khách lần đầu được thưởng thức món lợn quay Lạng Sơn chính hiệu với lớp da giòn, thịt mềm, ngọt của lợn non.

7 món đặc sản ngon

Heo quay lá mắc mật

Con lợn được chọn chỉ khoảng 15-25kg nên thịt vẫn rất mềm và ngọt, khi đặt lợn nguyên con trên bếp than, người chế biến sẽ cho lá móc mật vào bụng để tạo mùi thơm rất hấp dẫn. . Tiếp theo, khi thịt lợn chuyển sang màu vàng, các giọt mật ong và dầu ăn sẽ được quét khắp thân để tạo màu đẹp và mùi vị nhất định.

Nguồn: https://suckhoedoisong.vn/7-dac-san-ngon-chay-nuoc-mieng-o-lang-son-169220218191551418.htm

Tìm hiểu 6 món đặc sản mang đậm hương vị vùng núi Tây Bắc

Đến Lai Châu đúng thời điểm bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn độc đáo, hấp dẫn, đậm đà bản sắc vùng núi Tây Bắc.

Leave a Reply

Your email address will not be published.