8 đặc sản ngon không thể cưỡng lại của Tokyo

Ẩm thực
Rate this post

Nếu có dịp đến Tokyo Nhật Bản lần đầu, bạn sẽ không thể bỏ qua những món ăn như Dojo Nabe, Edomae-zushi, mì Soba hay mì Ramen.

1. Dojo Nabe

Dojo Nabe có thể được biết đến với một cái tên khác là lẩu cá trê, vì vậy nguyên liệu chính để làm nên món ăn này là những con cá trê nhỏ. Sau khi làm sạch, chúng sẽ được nấu trong một nồi nước và ăn kèm với hành tây. Đây là một món ăn phổ biến vào mùa đông ở Tokyo.

Món ăn này được cho thêm khá nhiều hành.  Ảnh: meemeemomonyaaaaaan
Món ăn này được cho thêm khá nhiều hành. Ảnh: meemeemomonyaaaaaan

2. Sushi Edomae

Nhật Bản là đất nước nổi tiếng với món sushi, vì vậy khi đến Tokyo, bạn không nên bỏ qua một loại sushi nổi tiếng có tên là Edomae sushi. Edomae sushi thực chất là món Nigiri sushi nổi tiếng. Edomae sushi gồm 2 phần là cơm nắm nhỏ bên dưới và bên trên là các nguyên liệu như trứng cá, tôm, mực hoặc rong biển. Đây là loại sushi rất phổ biến nên bạn có thể dễ dàng thưởng thức.

Đây là món sushi quen thuộc của Nhật Bản.
Đây là món sushi quen thuộc của Nhật Bản.

3. Mì soba

Mì soba là một món ăn truyền thống của Nhật Bản được làm từ kiều mạch. Mì soba có 2 phiên bản nóng và lạnh. Nước dùng của mì Soba lạnh khá đậm đà nên mọi người chỉ cần nhúng phần đầu mì vào nước dùng rồi cho vào miệng. Đây là một món ăn phổ biến và được nhiều người yêu thích của Nhật Bản.

Mì soba được làm từ kiều mạch.
Mì soba được làm từ kiều mạch.

4. Monjayaki

Cũng là một loại bánh xèo nổi tiếng nhưng bột dùng để làm Monjayaki loãng hơn nên khi chế biến, bánh có hình dạng khó tạo hình hơn Okonomiyaki. Nguyên liệu để làm món bánh Monjayaki thường là hải sản, bắp cải, thịt,… sau khi trộn với bột sẽ được nướng chín rồi chấm với nước sốt và cá bào.

Món ăn này được gọi là 'phiên bản xấu hơn của Okonomiyaki'.
Món ăn này được mệnh danh là “phiên bản xấu xí hơn của Okonomiyaki”.

5. Ramen

Có thể dễ dàng nhận ra mì Ramen là món ăn phổ biến ở Tokyo bởi bạn có thể tìm thấy chúng ở mọi góc phố tại đây. Tuy nhiên, theo những người sành ăn, ramen ngon nhất là loại có nước dùng gyokai tonkotsu đậm đà, đậm đà hương vị được làm từ thịt lợn, thịt gà và hải sản ninh nhừ. Một tô mì Ramen này sẽ bao gồm nước súp màu nâu nhạt, sợi mì dai, chắc, măng menma, thịt và trứng luộc.

Mì ramen là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản.
Mì ramen là một món ăn phổ biến ở Nhật Bản.

6. Tempura

Tempura là món hải sản và rau củ chiên giòn mang tính biểu tượng của Nhật Bản nói chung và Tokyo nói riêng. Sau khi chuẩn bị nguyên liệu, chúng sẽ được tẩm bột và chiên cho đến khi chín vàng. Tuy là món chiên nhưng Tempura ở Tokyo không có dầu mỡ hay quá nhiều dầu mỡ nên đã trở thành một trong những món ăn được du khách vô cùng yêu thích.

Mặc dù là một món chiên giòn, nhưng Tempura không được nấu quá chín.
Mặc dù là một món chiên giòn, nhưng Tempura không được nấu quá chín.

7. Unaju

Thường xuyên xuất hiện trong các bữa tiệc sang trọng, Unaju được biết đến là một trong những món ăn giúp người Nhật tăng cường sức đề kháng và luôn khỏe mạnh. Một phần Unaju sẽ bao gồm lươn nướng (thường là lươn nước ngọt) và cơm. Để đẹp mắt và hấp dẫn hơn, người chế biến sẽ cho Unaju vào hộp cơm sơn mài.

Cơm lươn thường được đựng trong hộp sơn mài.  Ảnh: higuccini
Cơm lươn thường được đựng trong hộp sơn mài. Ảnh: higuccini

8. Unagi no kabayaki

Unagi no kabayaki là một món lươn nướng ngon tuyệt. Sau khi sơ chế sạch nguyên liệu này, người ta sẽ tách chúng ra làm đôi, lọc bỏ xương rồi xiên vào que tre. Để món Unagi no kabayaki thêm hấp dẫn, người ta sẽ cho thêm một chút nước tương ngọt vào rồi mới đem đi nấu. Nhờ được nướng bằng than hoa nên mỡ lươn tan ra, lớp da giòn, thơm nhưng thịt bên trong vẫn mềm, ẩm. Theo quan niệm của người Tokyo, Unagi no kabayaki rất thích hợp ăn vào những ngày nắng nóng nhất của mùa hè để có thêm sức khỏe cho những ngày còn lại trong năm.

Người Nhật thường ăn lươn nướng vào những ngày nóng nhất trong năm.
Người Nhật thường ăn lươn nướng vào những ngày nóng nhất trong năm.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *