8 món Hoa được yêu thích vì “hợp” khẩu vị người TP.HCM

Món Hoa không chỉ là “điểm nhấn” ẩm thực của những người sinh ra và lớn lên ở TP.HCM, mà còn thu hút nhiều người nước ngoài đến TP.HCM sinh sống. Để thưởng thức món Hoa “5 sao”, không nhất thiết phải vào nhà hàng sang trọng, có rất nhiều quán ven đường đã được dân “sành” nhớ lâu vì mang hương vị “đúng điệu” không kém. giá trung bình.

1. Mì xào bò sốt tiêu đen

Quán có tên Sâm Ký nằm ở đầu hẻm 95 Phạm Phú Thứ, quận 6. Quán Sâm là quán bột chiên nhưng món được nhiều thực khách gọi nhiều nhất là mì xào bò sốt tiêu đen. Sợi mì xào với nước sốt đậm đà, thơm, quyện với sợi mì dai, mềm. Thịt bò được xào riêng nên vẫn giữ được độ nóng và nước ướp đậm đà. Món ăn này có vị “hơi chát” đặc trưng của các món ăn Trung Hoa.

Xe bún bò xào của ông Sâm lúc nào cũng đông khách mua mang về và ăn tại chỗ. Tuy nhiên, để thưởng thức hương vị một cách trọn vẹn nhất, khuyến cáo thực khách vẫn nên ngồi tại quán. Ngoài hủ tiếu, ở quán ông Sâm còn có hủ tiếu sốt tiêu đen, bánh củ cải tôm sốt tiêu đen,… cũng rất đáng thưởng thức.

2. Bánh trứng Hong Kong

Đối với những ai yêu thích ẩm thực Trung Hoa tại thành phố Hồ Chí Minh thì không thể không biết đến tiệm bánh trứng Hồng Phát 80 năm tuổi này. Ở đây có một tiệm bánh mì lớn của người Hoa nhưng chỉ bán từ sáng đến trưa nên để thưởng thức món bánh này, khách còn gọi là “săn hàng”. Quán nằm tại chung cư Ngô Gia Tự đang có thời gian cực “hot” trên mạng xã hội và cộng đồng mạng chấp nhận xếp hàng dài hơn 1 tiếng đồng hồ để quán mở cửa mua bánh.

Món bánh trứng này có xuất xứ từ Quảng Đông, được bán từ nhiều đời nay tại TP.HCM với công thức gia truyền đặc biệt. Ấn tượng đầu tiên là bánh có màu vàng tươi với lớp nhân khá “béo”. Vỏ bánh mềm, vừa ăn, vẫn có màu vàng nhạt, không bị cháy xém. Phần trứng rất mịn và không có vị tanh. Chất lượng bánh ở đây từ mùi vị đến cách đóng gói đều được các cô chú cẩn thận để bánh trên một lớp giấy nhẹ, bên trên phủ một lớp ni lông chống bám bụi rất cẩn thận.

3. Bánh cuốn Quảng Đông

Bánh cuốn Quảng Đông khác với bánh cuốn Việt Nam ở chỗ được tráng bằng tay thay vì hấp. Trên đường Dương Đình Nghệ có rất nhiều quán bán bánh cuốn, nhưng bạn nên thử quán ở số 26 vì giá cả phải chăng và chất lượng tuyệt vời.

Bánh cuốn ở đây có nhân rất phong phú gồm xá xíu, trứng, thịt heo bằm, tôm, thịt bò. Nước chấm chính là yếu tố khiến quán giữ chân nhiều thực khách. Nước tương (xì dầu) với một ít sa tế tôm, với mùi thơm của tỏi và sả làm cho món ăn thêm đậm đà. Bánh cuốn dai, mềm, mỏng nên ăn không bị ngán.

4. Bánh mì cadé

Xe bánh mì của cô Hồng Hoa bán được 30 năm nay ở quận 8. Mở bán lúc 6 giờ sáng nhưng có hôm trước 8 giờ đã bán hết sạch. Cadé là sự hòa quyện của bơ, trứng, sữa, nước cốt dừa – một loại nước trái cây đặc biệt của người Malaysia gốc Hoa. Cadé được chị Hoa đặt hàng từ một người gốc Hoa gần nhà, chế biến theo công thức gia truyền.

Dù xe bánh mì đông nghịt khách nhưng chị Hoa luôn bán hàng với thái độ vui vẻ, niềm nở nên có nhiều khách quen. Bánh mì luôn nóng hổi sốt cadé béo ngậy, chỉ 15 nghìn cho bữa sáng nạp năng lượng để bắt đầu một ngày làm việc mới. Ngoài bánh mì, chị Hoa còn bán bánh quai vạc, xôi đậu phộng cũng được nhiều người ủng hộ.

5. Bánh củ cải

Quán bánh căn Triều Châu của chú Lương Tử đã tồn tại hơn 35 năm tại TP. Bánh củ cải hay còn gọi là Xôi Xá Bầu là món ăn quen thuộc trong gia đình người Hoa. Món ăn này được làm từ củ cải xay nhuyễn nên có vị bùi bùi lạ miệng, ăn kèm với nước tương nướng (xì dầu) và rắc đậu phộng. Món bánh tuy đơn giản nhưng lại mang đến nhiều hương vị do chính tay chú Lương Tử chế biến rất công phu và tỉ mỉ. Mỗi phần bánh có giá 12.000 đồng nếu bạn mua mang đi, còn ăn tại chỗ là 10.000 đồng.

Quán bánh căn của Bác gắn liền với khu Chợ Lớn sầm uất. Tuy không phải người Hoa nhưng khi đã thưởng thức món ăn này thì bạn sẽ quay lại lần thứ hai, những người xung quanh đều là những vị khách thân thiết của chủ nhà hàng.

6. Dimsum Xóm Đất

Nhà hàng Dimsum Xóm Đất đã bán được 3 thế hệ tại TP.HCM với giá bình dân chỉ 17.000 đồng / đĩa đồng giá. Vỏ bánh dẻo, mỏng với nhân rất đậm đà gồm thịt, tôm, cá khi nhai có cảm giác rất chắc tay. Điều mà thực khách thường xuyên là nhìn thấy dimsum nóng hổi hấp ngay tại chỗ khi gọi món và nhanh chóng mang ra đĩa. Tuy quán không có chi nhánh, không biển hiệu, chỉ là một quán nhỏ nằm trên vỉa hè Xóm Đất nhưng lúc nào cũng đông nghẹt người.

7. Bánh bao Trung Quốc

Quán bánh căn trong hẻm 183 Tân Hòa Đông lúc nào cũng đông khách bởi bánh dẻo, dai, nhân chất lượng ăn kèm với nước mắm chua ngọt. Đây là món ăn sáng quen thuộc của người dân quận 6 vì phần ăn khá đầy đặn. Một phần 10 phần có giá 30.000 đồng rất thích hợp cho dân văn phòng cần bữa sáng hoặc bữa trưa đầy đủ dinh dưỡng.

8. Mì vịt tiềm

Nhiều người thường hình dung món bún vịt luôn béo ngậy và có hương vị đậm đà của vịt. Tuy nhiên, quán phở vịt A Hin với chất lượng món ăn luôn được ưa chuộng bởi nước phở đậm đà và không bị hăng mùi thuốc Bắc. Miếng thịt gà to, chắc, mềm, ngon ngọt, ăn kèm với các loại rau và mộc nhĩ. Đặc biệt, nước chấm đậm đà sẽ giúp người ăn không bị ngán.

Nguồn ảnh: Mai Thanh Tùng

https://afamily.vn/8-mon-an-cua-nguoi-hoa-duoc-yeu-thich-vi-hop-ca-khau-vi-nguoi-tphcm-20220727004347947.chn