1. Thêm hương vị cho ức gà nhạt nhẽo
Các món gà thường rất dễ nấu và ngon nhưng ức gà lại khá khô và nhạt nhẽo. Vì vậy, trước khi bắt đầu nấu gà, bạn nên lấy một quả chanh cắt đôi và xát lên trên miếng thịt. Chanh sẽ có tác dụng giúp gà ăn ngọt hơn và thịt cũng mềm hơn vì các axit trong chanh sẽ phá vỡ các liên kết bền chặt trong thịt.
2. Giúp rau xanh khi luộc
Khi luộc rau, chúng ta dễ gặp phải tình trạng rau không còn màu xanh bắt mắt mà chuyển sang màu vàng. Vì vậy, khi luộc rau, bạn nên chú ý cho thêm chanh để giúp rau giữ được màu. Không chỉ vậy, việc làm này còn rất hợp với mùa hè nóng nực, một bát nước rau luộc chua chua, ăn với cà tím thì cứ phải gọi là ngon tuyệt cú mèo.
3. Trứng luộc dễ bóc hơn
Sau khi luộc trứng, công đoạn tốn thời gian và khó chịu nhất là bóc trứng. Một mẹo nhỏ có thể giúp bạn giải quyết vấn đề này, đó là cho vài lát chanh vào nồi trước khi nấu, trứng sẽ dễ bóc hơn mà không bị vỡ. Ngoài ra, bạn cũng có thể sử dụng 1/2 thìa baking soda cũng cho hiệu quả tương tự.
4. Chống thâm đen cho trái cây
Có nhiều loại trái cây sau khi bạn cắt nhỏ ra trước khi ăn và để ngoài không khí hoặc trong tủ lạnh thì chúng sẽ có màu sẫm hoặc nâu do có chứa axit như bơ, táo, chuối … và chanh sẽ là phương pháp để bạn giải quyết vấn đề này. Ngoài ra, bạn cũng có thể cho chanh vào sinh tố, nước húng quế để không bị thâm.
5. Tăng hương vị cho món cá nướng
Người ta thường nói “thịt nướng với chanh” là để nói về công dụng này của chanh, đặc biệt là với món cá nướng. Khi nướng cá, lót một lát chanh dưới đáy. Nó sẽ giúp làm sạch lò và giúp cá không bị tanh, dậy mùi rất thơm. Không chỉ cá, bạn có thể thêm chanh vào bất kỳ món nướng nào vì ngoài việc tăng hương vị, chanh còn giúp giảm tác hại của chất gây ung thư sinh ra khi nướng thịt, ngăn ngừa nguy cơ mắc bệnh. ung thư.
6. Làm cho cơm trắng và tươi
Một số nơi hoặc một số người thường không thích ăn xôi. Bạn có thể thêm 2 thìa nước cốt chanh vào nồi nước vo gạo. Tuy rất lạ nhưng nó sẽ có tác dụng rất lớn trong việc giúp cơm trắng và bông hơn.
7. Giúp sợi mì không bị gãy
Độ kiềm trong nước máy mà bạn sử dụng khi nấu mì có thể phá vỡ các liên kết protein trong sợi mì, dẫn đến việc tinh bột hút nước và dễ bị vỡ. Chỉ cần thêm hai thìa cà phê nước cốt chanh vào nước nấu mì để tăng cường lưới bảo vệ và giữ cho sợi mì nguyên vẹn.
8. Làm cho các món súp, món hầm ngon hơn
Thêm nước cốt chanh vào nước dùng của gà, cá, súp rau củ và các món hầm, hoặc một vài lát cam khi bắt đầu nấu sẽ giúp món ăn của bạn ngon hơn rất nhiều.
9. Thay thế bơ sữa khi làm bánh
Khi làm bánh, bạn quên chuẩn bị bơ sữa – một nguyên liệu cực kỳ cần thiết khi làm bánh (trong quá trình làm bánh, phần đặc là bơ, phần lỏng là bơ sữa). Bạn không cần phải cảm thấy chán nản hay thất vọng và phải thay đổi kế hoạch làm bánh của mình. Bạn có thể tự làm một muỗng canh bơ bằng cách đổ hai muỗng canh nước cốt chanh vào ly có chứa một vài muỗng canh sữa béo, để yên trong 15 phút.
