Ẩm thực đường phố sài gòn

Ẩm thực
Rate this post

(HNMCT) – Năm 2019, Tạp chí CEOWORLD (Mỹ) xếp TP Hồ Chí Minh đứng thứ 4 trong danh sách 50 thành phố có ẩm thực đường phố ấn tượng nhất thế giới. Đến Sài Gòn – Thành phố Hồ Chí Minh, du khách nên thử những món ăn sau:

Cơm tấm sườn heo

Cơm tấm sườn là món ăn đặc trưng của ẩm thực nơi đây. Cơm tấm được cho vào từng bát nhỏ rồi úp ra đĩa lớn, xung quanh là sườn nướng, bì lợn, trứng tráng, xà lách, cà chua, dưa leo và chén nước mắm pha chút ớt, dưa chua. cà rốt, củ cải trắng ngâm giấm). Cơm tấm sườn heo là món ăn cân bằng dinh dưỡng mà thực khách ăn một lần sẽ nhớ mãi.

Bánh mì

Khác với bánh mì Hà Nội hay các vùng miền khác, bánh mì Sài Gòn có cách chế biến riêng với đặc trưng là vỏ bánh giòn, ít ruột, nhân gồm pate, bơ, chả, dăm bông, chà bông và một ít nguyên liệu. lát dưa leo, ngò gai, dưa chua … Ngoài bánh mì truyền thống, bánh mì Sài Gòn còn được biến tấu với chả, xíu mại, da, chả cá, bò khô, chả lụa …

Bột chiên

Tuy có nguồn gốc từ Trung Quốc nhưng bột chiên đã trở thành món ăn đặc trưng của vùng. Để làm món này, người ta trộn bột gạo, bột sắn dây với nước ấm, dầu ăn và bột nêm rồi bắc nồi bột lên lửa nhỏ, khuấy đều tay cho đến khi bột trong và đặc lại. Sau đó, người ta đổ bột vào khuôn, đem hấp trong 30 phút rồi để nguội, cắt bột thành từng miếng vuông và chiên trên lửa lớn để bột giòn bên ngoài nhưng bên trong vẫn mềm. Khi bột chuyển sang màu vàng, một quả trứng được đánh tan, rắc hành lá và chiên vàng trên mặt còn lại. Món ăn này được thưởng thức với đồ chua, tương ớt và nước tương nhạt.

Bánh tráng

Ở TP.HCM có hai loại bánh tráng trộn và bánh tráng nướng. Bánh tráng trộn được làm từ bánh tráng xắt nhỏ, trộn với xoài xanh, thịt bò khô, dầu điều, sa tế, rau răm, trứng cút, muối tôm Tây Ninh … Hương vị ngọt, béo, bùi của các nguyên liệu tạo nên hương vị đặc biệt của món ăn này.

Bánh tráng nướng được làm từ bánh tráng mỏng phết bơ, trứng, pate, xúc xích, hành lá, tương ớt … nướng giòn, sau đó gấp đôi lại và thưởng thức, cảm nhận vị giòn của vỏ bánh vừa ăn. vị bùi, béo của các nguyên liệu.

Leave a Reply

Your email address will not be published.