Không chỉ nấu những món chay ngon mà Yến Nhi còn bày ra những mâm cơm chay rất đẹp mắt, gọn gàng khiến ai nhìn thấy cũng muốn bỏ ngay món mặn.
Ăn chay, thuần chay là xu hướng nhiều người muốn theo đuổi, nhưng ăn chay từ năm 16 tuổi như Yến Nhi (26 tuổi, Bình Dương) thì ít ai làm được. Không dừng lại ở đó, 10 năm sau, Yến Nhi vẫn giữ nguyên điều đó và chuẩn bị kết hôn với người chồng có chung sở thích đặc biệt này.
Từ nhỏ, Yến Nhi đã yêu thích nấu nướng. Chính mẹ là người truyền cảm hứng cho Nhi qua những bữa cơm gia đình, những bữa tiệc, những mâm cỗ cúng trong nhà. Bà nội nấu ăn rất ngon, khi còn nhỏ bà thường xem mẹ nấu rồi làm theo. Sau này lớn lên, biết nấu ăn, chỉ cần thấy mọi người thưởng thức những món ngon do chính tay mình nấu là Nhi rất vui và hạnh phúc.
Tưởng rằng cuộc sống sẽ trôi qua như vậy nhưng khi học cấp 3, vô tình xem được clip giết động vật, Yến Nhi vô cùng thương cảm. 9X nhận thấy, mỗi lần vào bếp, mình bị đứt tay còn đau lắm chứ chưa nói đến những con vật trước khi trở thành thức ăn. Vì vậy, cô gái 16 tuổi ngày ấy đã quyết định chọn phương pháp ăn chay.
Tuy nhiên, khi đó, kiến thức về các món chay chưa nhiều, gia đình lại lo lắng cho sức khỏe của Yến Nhi nên thời gian đầu chuyển sang hướng ẩm thực này, cô gặp một chút khó khăn. Nhưng với quyết tâm cũng như chứng minh được việc mình làm là đúng, cả nhà đã nhanh chóng ủng hộ, ngay cả mẹ và bà ngoại cũng làm theo Nhi.
“Khó khăn đầu tiên là gia đình tôi vì lúc đó tôi còn đi học nên gia đình lo cho sức khỏe của tôi, nhưng tôi tự nấu ăn và cũng nấu cho gia đình ăn nên một thời gian sau được gia đình ủng hộ. Mẹ mình cũng chuyển sang ăn chay và sau này cũng có bà nội ăn chay, thời gian đầu mình chưa tìm hiểu nhiều về kiến thức cho chế độ ăn thực vật nên rất khó khăn cho sức khỏe, làm sao để lựa chọn cho phù hợp. thành phần. phù hợp với cơ thể của bạn hơn “, 9X tâm sự.
Sau khi học xong cấp 3, Yến Nhi cảm thấy ăn chay thực sự có nhiều lợi ích và muốn thay đổi quan điểm của mọi người về việc ăn chay nên đã chọn học đại học ngành Quản trị nhà hàng và dịch vụ ăn uống. Dù học các món ăn, kỹ thuật nấu món mặn nhưng 9X vẫn tự mày mò, suy nghĩ, nghiên cứu để chuyển sang làm món chay.
Nhiều người nghĩ rằng ăn chay là chỉ ăn rau, không thể nạp đủ chất dinh dưỡng nhưng thực tế không phải vậy. Nhi cho biết, trong thực vật có nguồn dinh dưỡng rất tốt, nếu biết kết hợp sẽ mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe.
Cô luôn kết hợp nhiều loại hạt, ngũ cốc và rau củ nhiều màu sắc như cà rốt, ớt chuông, rau bina, ngô, cà chua, cà tím, bí đỏ … để bổ sung thêm protein và vitamin. Hoặc nhóm cung cấp nhiều tinh bột tốt như khoai tây như khoai tây, khoai môn, khoai lang… Đặc biệt trái cây cũng là nguồn cung cấp chất dinh dưỡng giúp tăng sức đề kháng rất tốt nên Nhi luôn chọn nhiều loại trái cây. Các thay đổi khác nhau cho các bữa ăn. 9X cũng hạn chế sử dụng đồ chế biến sẵn và luôn ưu tiên chọn những loại rau xanh tươi.
“Theo quan điểm của Nhi, thức ăn từ thực vật rất tốt, có nhiều chất dinh dưỡng giúp ngăn ngừa bệnh tật và giúp hệ tiêu hóa sạch sẽ, khỏe mạnh, chỉ cần bạn dành thời gian tìm hiểu thêm, tham khảo cách nấu ăn kết hợp đúng cách sẽ mang lại giá trị dinh dưỡng rất cao các giá trị đối với nội dung “, Nhi tâm sự.
Ngoài những lợi ích về sức khỏe cũng như giảm thiểu việc giết hại động vật, lợi ích của việc ăn chay là tiết kiệm chi phí đáng kể. Yến Nhi tâm sự, mỗi suất ăn chay của cô dành cho 2 người hiện chưa đến 100.000, thậm chí có khi rẻ hơn tùy món.
Nấu các món chay cũng không tốn quá nhiều thời gian. Mỗi lần vào bếp với mâm cơm gia đình 9X chỉ mất 15-30 phút. Đôi khi có những mâm cơm đơn giản, ít chế biến, Nhi phải mất 10 phút mới xong.
Để bữa ăn chay thêm phong phú, đa dạng, chị Nhi thường sáng tạo ra nhiều cách chế biến khác nhau với cùng một nguyên liệu thực vật. Cô luôn chọn phong cách nấu ăn đơn giản, chọn những nguyên liệu dễ kiếm, gia vị cho món chay là những thứ cơ bản như muối, đường, nước tương …
“Lý do mà mình chọn cách nấu bằng các nguyên liệu cơ bản là vì rất nhiều bạn theo dõi trang của mình trong khi họ ở các vùng quê hẻo lánh hoặc định cư ở nước ngoài, rất khó để tìm kiếm một số loại gia vị và vì vậy mình luôn ưu tiên các món ăn có nguồn gốc thực vật để tạo hương vị, và hạn chế sử dụng thực phẩm chế biến sẵn để mọi người nấu ăn chay dễ dàng hơn. ” Nhi nhấn mạnh.
Khi muốn tìm thêm ý tưởng cho các món ăn mới, Nhi tham khảo trên mạng các công thức món chay Á – Âu. Mỗi quốc gia sẽ có một phong cách ăn chay khác nhau, sau đó cô ấy sẽ kết hợp nó với các loại thực phẩm và gia vị của Việt Nam và “Việt hóa” chúng cho phù hợp với khẩu vị của mình.
Không chỉ nấu những món chay ngon mà Yến Nhi còn bày ra những mâm cơm chay rất đẹp mắt, gọn gàng khiến ai nhìn thấy cũng muốn bỏ ngay món mặn. Theo 9X, thông qua cách trình bày các món chay, cô muốn truyền cảm hứng đến mọi người, giúp mọi người cảm thấy ăn chay không chỉ ngon mà còn đẹp da, thư thái tinh thần. “Nó cũng thể hiện sự tôn trọng của tôi đối với những người ăn thức ăn do tôi nấu “. Nhi cho biết.
Có một điều đặc biệt, chồng sắp cưới của Nhi hiện ăn chay trường được 2 năm. Trước đây, anh là khách hàng đến ăn những món chay do Nhi nấu, nhưng có lẽ sự đồng điệu trong tâm hồn đã khiến hai người xích lại gần nhau hơn. Quen biết nhau hơn một năm, cả hai sắp về chung một nhà.
Cô cho biết, chồng cô là huấn luyện viên thể hình nên có nhiều bí quyết và kinh nghiệm trong lĩnh vực chuyên môn nên thường xuyên nhắc nhở, chia sẻ kiến thức ẩm thực cho cô. Anh cũng là một điển hình của việc ăn chay nhưng tập gym vẫn rất tốt và có nhiều lợi ích cho cơ thể.
Hiện tại, Yến Nhi vẫn rất vui và hài lòng với những gì mình làm được. Cô nhận ra rằng ăn chay trường đã giúp cô có được những điều quý giá là một công việc ổn định theo sở thích và trở thành nguồn cảm hứng cho nhiều người ăn chay khác như bây giờ.
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/an-chay-truong-tu-16-tuoi-10-nam-sau-9x-khoe-loat -…
Lúc đầu, vì không ăn được thịt nên Thức cảm thấy như cực hình, nhưng sau nửa tháng nhịn ăn, dần dần anh cũng quen và thấy rất ngon, hấp dẫn.
Theo Ngọc Lan (Ảnh NVCC) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
