Bánh cupcake thay đổi theo thời gian, từ 17.000 lên 22.000 và nay giá 28.000 đồng – Ảnh: MINH ĐỨC
Không chỉ dễ ăn, ấm bụng, món bánh này có giá cả phù hợp với mọi lứa tuổi. Trong túi chỉ vài chục nghìn là bạn đã có thể ăn một chén bánh nóng hổi đầy ắp hương vị rồi!
Ngoài cụm từ “cà phê chung cư”, Sài Gòn còn có những “quán ăn hẻm” gia truyền tồn tại hàng chục năm nay, với lượng thực khách đều đặn.
Tìm đến quán bánh xèo nổi tiếng nhất Sài Gòn 40 năm trong con hẻm nhỏ Phan Đăng Lưu, Q.Phú Nhuận, thực khách có thể nhầm với một quán bánh canh khác, do chủ quán cho bà Hồng thuê lại để bán trước. Điều này đã lấy không gian để mở “chi nhánh” kinh doanh bánh bèo của riêng mình.
Quán bánh xèo bà Hồng vẫn nằm trong hẻm 116 nhưng bên phải.
Tiệm bánh mì nằm trong một con hẻm cụt nhỏ xíu, yên bình, thoáng mát – Ảnh: MINH ĐỨC
Trước đây, quán bánh canh bà Hồng nổi tiếng với phong cách bán hàng “nặng mặt, nhẹ dạ” khiến nhiều thực khách phải ngồi ăn rồi nhanh nhảu nhường chỗ cho khách khác đến.
Từ khi quán chuyển sang bán trước nhà riêng không còn khang trang, sáng sủa như mặt bằng cũ, cô chủ cũng bớt cau có với khách đến ăn dù ít khi nở nụ cười rạng rỡ.
Món bánh căn nóng hổi ở đây gây thương nhớ bởi hương vị nước mắm pha vừa ăn, thơm mùi nước mắm nguyên chất với vị ngọt dễ chịu, ăn kèm với ớt tươi xay thì không còn gì bằng.
Món bánh trở nên thơm ngon khi thêm một ít hành phi “homemade” giòn, vàng đều, chín tới, không bị cháy, không bị đắng…
Một chén bánh đầy đặn nóng hổi có mỡ hành, thêm đậu xanh để tăng độ béo, vừa để át đi vị nước mắm vừa có thể hơi đậm cho thực khách thích ăn nhạt.
Màu vàng của nhân đậu xanh, màu trắng ngà của bột bánh và màu đỏ của ớt xay – Ảnh: MINH ĐỨC
Quán không có bàn, chỉ có vài chiếc ghế nhỏ nhưng khách ngồi chật cả con hẻm nhỏ trước quầy bánh. Ngõ yên tĩnh, sạch sẽ nên ngồi ăn rất thích.
Vừa nghe những câu chuyện tiếu lâm, những câu chuyện đời thường của khách gần xa, vừa “sống chậm” một chút khi thưởng thức từng thìa bánh.
Dù chấm với bánh xèo nóng hổi, nhưng thực khách cũng nên thử bánh căn bà ba vì đây có lẽ là nơi bán bánh căn ngon nhất Sài Gòn.
Vì chưa “nổi tiếng” nên bánh chỉ có giá 17.000 và 18.000 đồng một cốc nhưng chất lượng bánh phải gọi là xuất sắc.
Bột nếp dẻo dẻo, khi cho vào miệng sẽ ghiền, chỉ muốn ăn mãi… Khác với bánh nóng, bánh ít trần có thêm một chút đồ chua “nhà làm” là ngâm. vừa đủ, giữ được vị giòn mà không quá chua. , ăn ít ngán.
Đừng quên thưởng thức chén bánh ít trần – món bánh “bí ẩn” của bà Hồng nhưng ít được quảng cáo vì hầu hết khách đến đây đều ăn từ hai chén bánh đúc – Ảnh: MINH ĐỨC
Không còn để khách phải mòn mỏi chờ đợi như trước, từ khi mạng xã hội bùng nổ, chị Hồng cho biết nhờ đó khách đông hơn nên chị cũng thay đổi cách kinh doanh để không ế khách. chủ đề thảo luận tiêu cực trên báo.
Hiện tại, sau hai đợt dịch, khách đến tiệm bánh đã đông trở lại, nhưng nhờ có thêm một người nhà nên khách chỉ phải đợi vài phút là đã có trong tay chén bánh thơm ngon.
