Bánh khoái lề đường là đặc sản của Cao Bằng ai đến đây cũng phải nếm thử một lần bởi vị thơm ngon của nó.

Ẩm thực
Rate this post


Món đặc sản này được bày bán ở hầu hết các chợ hay các con đường ở Cao Bằng sẽ khiến bạn nhớ mãi dù chỉ một lần nếm thử.

Đến với Cao Bằng, nhiều người sẽ gợi ý cho bạn những món đặc sản đặc trưng nơi đây như lạp xưởng hun khói, xôi trám, vịt quay 7 vị,… và nhất định không thể thiếu món bánh tráng phơi sương vô cùng hấp dẫn. .

Món bánh có cái tên lạ lùng này là một trong những đặc sản nổi tiếng ở Cao Bằng. Người ta còn gọi loại bánh này là bánh bèo. Cũng bởi không giống như các loại bánh khác, nhân bên trong bánh bao được làm từ thịt vịt.


Bánh bao chao sẽ thu hút bạn ngay từ cái nhìn đầu tiên bởi màu vàng ươm hấp dẫn, khi nếm thử sẽ thấy vị thơm giòn của vỏ bánh và vị ngọt đậm đà của thịt vịt, kết hợp với nước mắm chua chua cay cay. dư vị vô cùng đặc sắc của ẩm thực vùng Đông Bắc.

Để làm bánh bao, nguyên liệu không cần quá cầu kỳ, gồm: bột nếp, bột gạo tẻ, bột đậu nành, nhân thịt vịt. Bột gạo nếp và bột gạo tẻ, đậu nành sẽ được trộn theo tỷ lệ để tạo thành phần vỏ. Loại gạo được chọn là loại gạo mới thu hoạch, các hạt trộn đều với nhau, ngâm kỹ khoảng nửa ngày cho gạo nở mềm rồi xay thành bột. Cùng với gạo mới thu hoạch, đậu nành phải là loại đậu Quảng Uyên có lòng vàng để cho ra thứ nước sệt sệt, đảm bảo độ dẻo, ngon. Sau khi trộn đều hỗn hợp bột, bạn để bột nghỉ khoảng 3, 4 tiếng để khi chiên bánh sẽ phồng đều.

Bánh khoái lề đường là đặc sản của Cao Bằng ai đến đây cũng phải nếm thử một lần bởi vị thơm ngon - 2

Tuy nhiên, điều đặc biệt của bánh bao chao là ở phần nhân thịt vịt. Để làm được món bánh hỏi ngon nhất, thịt vịt phải được lọc, rút ​​xương, ướp gia vị tương tự như vịt quay rồi chặt miếng nhỏ.

Khi nặn bánh, người ta cắt bột thành từng miếng bằng nhau, cho nhân thịt vịt vào giữa rồi nắm chặt lấy bánh rồi thả từ từ vào chảo dầu sôi. Bánh sẽ được trụng qua lại trong chảo ngập dầu cho đến khi chín vàng cả hai mặt. Người ta vớt bánh ra để cho ráo bớt mỡ. Bánh bao ngon nhất khi ăn nóng, chấm với bát nước chấm chua ngọt, thêm ít rau thơm và đu đủ bào sợi cho đỡ ngán.

Bánh khoái lề đường là đặc sản của Cao Bằng ai đến đây cũng phải nếm thử một lần bởi độ thơm ngon - 4

Khi ăn, bánh bao chao còn nóng giòn, tỏa mùi thơm phức. Bột bánh dẻo, mềm, nhân nhiều, ngọt, nhân thịt vịt rất khác biệt. Chấm bánh bao với nước mắm chua ngọt cho đến khi ngấm, tất cả hòa quyện vào nhau mang đến một hương vị rất riêng và thơm ngon. Đặc biệt, mùi thơm của bánh bao lan tỏa cả không gian rộng lớn, thu hút nhiều người qua đường ghé vào thưởng thức cùng vài đĩa bánh xèo nóng hổi, ​​thơm phức để thỏa mãn cả khứu giác và vị giác. ấm áp giữa mùa đông.

Bánh Bao Cháo cũng giống như bánh ngô, bánh khoai, bánh chuối ở Hà Nội, luôn xuất hiện vào cuối thu đầu đông, kéo dài đến mùa xuân năm sau. Mùa thu và mùa đông ở miền núi lạnh hơn miền xuôi, lại mưa nhiều nên những chiếc bánh bao nóng hổi, ​​giòn, mềm vô cùng thích hợp để thưởng thức ở đây.

Bánh khoái lề đường là đặc sản của Cao Bằng ai đến đây cũng phải nếm thử một lần bởi vị thơm ngon - 5

Tuy đơn giản, dễ chế biến và giá cũng rất rẻ (chỉ từ 3.000 – 5.000 đồng / cái) nhưng hương vị bánh bao Cao Bằng vẫn luôn là hương vị khiến mỗi người dân nơi đây nhớ về mỗi khi gió mùa về. Về. Du khách đến Cao Bằng mùa đông mà chưa ăn bánh bao thì chưa gọi là Cao Bằng. Bánh bao chao từ đó đã trở thành món bánh dân dã, giản dị nhưng vô cùng quan trọng trong lòng mỗi người dân nơi đây.

Nguồn: https: //phunuvietnam.vn/mon-banh-le-duong-la-dac-san-cao-bang-ai-den-day-cung-phai-nem -…

Món bánh mì mà ai đến Huế cũng phải nếm thử, chỉ bán buổi tối nhưng lúc nào cũng đông khách.

Thưởng thức bánh mì Trường Tiền một lần, chắc chắn sẽ khiến du khách nhớ mãi.

Đặc sản của 4 hướng

Theo HM tổng hợp (Phụ nữ Việt Nam)

Leave a Reply

Your email address will not be published.