Bánh ú lá tre nhân hạt sen

Ẩm thực
Rate this post
nguyên vật tư

Nếp: 600g
Hạt sen tươi: 350g
250g đường kính trắng cát trắng, 50ml nước tro tàu, 200g lá dứa, lá tre gói bánh

Cách làm

– Nếp vo sạch. Lá dứa rửa sạch, để ráo. Cho nếp vào thau nước để xăm xắp nước, hòa chung với nước tro tàu và lá dứa ngâm qua trong đêm cho nếp được dẻo. Vớt nếp ra vo sạch lại, để ráo

– Hạt sen tươi rửa sạch, luộc mềm, vớt ra để ráo, dùng thìa tán hạt sen Tính đến khi hạt sen mềm nhừ. Cho phần hạt sen trộn đường kính trắng vào trong chảo giữ lửa nhỏ sên lại cho hỗn hợp hòa trộn vào nhau, đến khi hạt sen sền sệt và cứng lại là được

– Lá tre rửa sạch lau khô. Xoắn lá tre hình phễu có góc tam giác, dùng thìa súp múc một phần nếp cho vào trước, cho một nửa nhân hạt sen để vào giữa và một phần nếp. Sau cùng xoay phần lá tre còn sót lại, ém chặt gói phần lá vào cho gọn, sử dụng dây lạt buộc, nỗ lực nỗ lực kềm tay kẹp bánh để gói cho thật chặt bánh

– Xâu bánh lại thành từng chùm để khi bánh chín vớt ra. đun nồi nước nóng trên nhà bếp cho bánh vào luộc khoảng tầm 2 tiếng là chín. Bánh chín vớt ra, rửa lại với nước lạnh, để ráo. trọn vẹn rất có thể ăn với với nước dừa hoặc chấm đường kính trắng cát trắng.

Mách nhỏ

Khi ngâm nếp với nước tro tàu vào, nếp nấu ra sẽ sệt lại và trong bánh. trong những khi gói bánh mà phần nếp còn dư lại, trọn vẹn rất có thể gói bánh không nhân để chấm với đường kính trắng cát.

Theo monngonvietnam

Leave a Reply

Your email address will not be published.