Bí quyết ướp thịt nướng ngon, thơm, thấm từng miếng cho ngày mưa

Nhờ sự trợ giúp của nồi chiên không khí, việc làm món ăn này cũng khá đơn giản và không tốn nhiều thời gian. Nếu bận và không có nhiều thời gian, bạn có thể ướp thịt trước, đi làm về nướng, mua thêm ít mì là hoàn thành:

Bún thịt xiên nướng rất thích hợp ăn trong tiết trời mát mẻ.

Nguyên liệu:

1, 4 kg thịt nạc.

10 nhánh tỏi.

10 củ hành tím.

10 đầu hành lá.

1/2 thìa cà phê ngũ vị hương.

1 thìa ớt bột.

3 thìa sữa đặc.

3 thìa mật ong.

2 thìa đường.

3 thìa xì dầu.

3 thìa nước mắm.

2 thìa dầu hào.

1 thìa hạt nêm.

1 thìa dầu điều.

2 thìa dầu ăn.

1/2 thìa cà phê tiêu xay.

Làm:

Thịt ngâm qua nước muối pha loãng, sau đó rửa sạch, để ráo, băm nhỏ.

Cho hành tím, hành lá, tỏi vào cối giã nhuyễn. Cho thịt vào tô, cho hỗn hợp hành tỏi đã giã nhỏ cùng các gia vị vào thịt trộn đều. Ướp trong 4 giờ hoặc tốt nhất để qua đêm.

Dùng xiên để xiên thịt, nướng bằng bếp than điện hoặc bếp chiên không khí. Trước khi nướng bạn thoa một lớp dầu ăn lên hai mặt thịt, khi thịt vừa trở mặt thì vớt ra nhúng vào bát nướng đã ướp một lần nữa cho thịt ngấm đều gia vị rồi mới đem nướng. cho đến khi nó chín đều.

Pha nước chấm chua ngọt: 2 chén (cơm mẻ) nước dừa, 1 chén nước mắm, 1 chén đường, 1 muỗng muối, 5 muỗng nước cốt chanh (hoặc 5 muỗng dấm), 6 tép tỏi băm, 3 trái ớt sừng băm nhuyễn, 1/2 trái dứa cắt khúc.

Cho nước dừa tươi vào nồi, bắc lên bếp đun sôi. Đun sôi nước dừa, cho đường vào khuấy đều, nêm nước mắm, muối, dứa thái sợi (nếu dùng dấm thì cho luôn). Đun hỗn hợp trên lửa vừa, hớt bọt thường xuyên để nước mắm được trong. Nấu khoảng 20 phút thì tắt bếp, vớt dứa ra, để nguội.

Sau khi nước mắm nguội, bạn cho tỏi ớt băm và nước cốt chanh vào. Sau đó cho vào lọ và để trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Thịt xiên nướng ăn nóng với cơm hoặc bún đều ngon.

Nguồn hình ảnh: CARDS