Bọ xít rang, châu chấu rang lá chanh

Ẩm thực
Rate this post

Chủ Nhật, ngày 01/07/2018 19:00 PM (GMT + 7)

Nếu có dịp đặt chân đến các tỉnh Tây Bắc, đặc biệt là (Sơn La), du lịch và trải nghiệm trong những ngày hè oi bức sẽ không khó để bắt gặp và thưởng thức những món đặc sản mà đối với nhiều người. “té ngửa” khi nhìn thấy.

Những món ăn đặc sản này được đồng bào dân tộc vùng cao chế biến từ những loại côn trùng tưởng chừng như ghê rợn nhưng lại tạo nên những món ăn đặc sắc không thể cưỡng lại, khiến nhiều tín đồ ẩm thực không ngớt lời khen ngon. .


Nhộng tằm rang lá chanh


Để chế biến món nhộng tằm rang lá chanh, người dân tộc Thái (Sơn La) thường chọn những con nhộng tằm tươi, không bị dập và thâm đen, lớp vỏ bên ngoài có màu vàng bóng. Sau đó, bạn rửa sạch và chần qua nước sôi rồi vớt ra rổ cho ráo nước. Gia vị để chế biến món nhộng rang muối bao gồm: sả thái mỏng, hành lá cùng với ớt thái nhỏ, muối, mì chính, hành tím đập dập, băm nhỏ. Sau khi chuẩn bị gia vị xong, người dân Thái bắc chảo lên bếp, cho một chút dầu ăn vào và phi thơm hành khô, sau đó rang cho đến khi nhộng ngả sang màu vàng thì món nhộng tằm là có thể chế biến được.




Đặc sản nhộng tằm rang lá chanh được nhiều du khách gần xa ưa chuộng khi đến với tỉnh Sơn La du lịch

Nhộng tằm là thực phẩm cung cấp nhiều chất đạm. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách chế biến món nhộng ngon, béo ngậy … Nhộng khi ăn có vị béo béo, đậm đà, quyện với mùi thơm của hành lá và lá chanh cùng với chút cay cay của ớt, mang đến cho bạn một cảm giác thích thú khó tả. Bánh tằm bì được coi là đặc sản yêu thích của nhiều du khách khi đặt chân lên Sơn La (Sơn La) du lịch, trải nghiệm trong những ngày hè nắng nóng.


Rệp rang


Khi nghe đến tên bọ xít rang, chắc hẳn nhiều người nghĩ đây là một món ăn kỳ dị và không dám ăn. Nếu đến (Sơn La) du lịch trong những ngày hè, bạn hãy thử món bọ xít nướng độc đáo này để biết vì sao người ta có thể gọi món ăn này là đặc sản của Sơn La.


Kinh hoàng,


Vào mùa nhãn, bọ xít thường xuất hiện trên các vườn cây ăn trái.


Cách chế biến bọ xít rang cũng khá cầu kỳ và phức tạp, để hết mùi hôi, người ta phải cho lần lượt vào chậu nước muối loãng để chúng phun bớt tuyến hôi. Sau đó ngâm và rửa lại trong nước măng chua (nước măng chua là một thứ cực kỳ hiệu quả, khử mùi hôi rất hiệu quả, được sử dụng rất nhiều ở Sơn La và đồng bào dân tộc thiểu số). Bước tiếp theo bạn ướp bọ xít rồi trộn đều với gia vị ớt, tỏi, muối, mì chính, nước măng chua, ngâm khoảng 6 phút rồi cho vào chảo rang chín vàng thì vớt ra. bày chúng ra đĩa với lá chanh thái nhỏ. Sau khi chín mùi bọ hoàn toàn biến mất, thay vào đó là mùi bọ xít rang và mùi thơm nhẹ của lá chanh.


Kinh hoàng,


Bọ quay có hương vị thơm ngon độc đáo, được nhiều người yêu thích và đón nhận


Du khách đến (Sơn La) khi được mời ăn bọ xít nướng đều rất cảm kích. Bởi đây không chỉ là thức uống lạ, ngon mà còn thể hiện lòng hiếu khách của gia chủ. Vì vậy, bọ xít đã trở thành món ăn đặc sản của đồng bào các dân tộc tỉnh Sơn La trong những năm gần đây.


Châu chấu rang lá chanh


Có nhiều loại cào cào khác nhau, nhưng người ta thường ăn châu chấu lúa, châu chấu tre. Từ tháng 6-7, châu chấu thường xuất hiện trên các cánh đồng trù phú của đồng bào dân tộc Thái, Mường ở các huyện, Yên Châu, Sông Mã, Bắc Yên, Phù Yên … thuộc tỉnh Sơn La. Khi cào cào xuất hiện, đồng bào dân tộc thiểu số thường bắt về chế biến thành món ăn dân dã, được nhiều người yêu thích.


Kinh hoàng,


Ruồi béo thường xuất hiện trên ruộng lớn vào tháng 6-7.


Châu chấu có thể chế biến thành nhiều món khác nhau như châu chấu xào sả ớt, lẩu châu chấu,… nhưng món ngon và được nhiều người yêu thích nhất là châu chấu rang, bởi không chỉ đơn giản trong cách chế biến mà còn đậm đà hương vị. khá độc đáo. Châu chấu bị bắt mang về cho vào bình có nửa cốc nước sôi, chen lấn mạnh, trước khi chết, châu chấu còn vùng vẫy, đạp nhau làm rụng cánh. Khoảng 15 phút sau, đổ châu chấu vào một chậu nước lạnh, cắt bỏ cánh, móng, bỏ đầu và ruột, để ráo nước, cho vào tô trộn với một ít muối hoặc bột nêm cho ngấm. Lá chanh rửa sạch cắt nhỏ, hành khô băm nhỏ. Khử dầu, cho châu chấu vào đảo đều đến khi chín vàng thì cho ít lá chanh vào là bạn đã có món châu chấu rang thơm ngon hấp dẫn.


Kinh hoàng,


Đặc sản châu chấu rang lá chanh là món ăn có hương vị khó cưỡng, hấp dẫn du khách


Món châu chấu rang vừa có thể ăn với cơm, vừa ăn vặt thì không gì sánh bằng. Với những ai đã một lần đến vùng đất (Sơn La) thưởng thức món châu chấu rang, chắc chắn sẽ nhớ mãi vị giòn, béo ngậy, rất riêng của món đặc sản dân dã này. Cứ đến mùa gặt lúa là người ta lại muốn thưởng thức món cào cào giòn tan trong miệng, vị ngọt thanh xen lẫn cảm giác tê tái đầy kích thích khiến thực khách bỏ qua cảm giác sợ hãi ban đầu không thể chối từ.


Các

Vào tháng 5, tháng 6 (dương lịch), trời bắt đầu mưa to, đồng bào dân tộc Thái ở bản Là (phường Chiềng Cơi, …


Leave a Reply

Your email address will not be published.