Bột báng là gì? – Món ăn vặt ngon từ tinh bột Bang rất thú vị, giúp cải thiện tâm trạng vui vẻ hiệu quả

Ẩm thực
Rate this post

1. Bột báng là gì?

Bột năng là loại bột có hình tròn, màu trắng sữa, được làm từ bột sắn dây. Chúng thường được ngâm, nấu chín, chúng sẽ chuyển sang màu trắng trong, hơi dai. Loại bột này thường có mặt trong các món chè, bánh ngọt, tráng miệng… Trợ thủ thường sử dụng bột sắn dây để tạo độ kết dính, đặc quánh và cảm giác thú vị khi thưởng thức món ăn.

Theo Y học cổ truyền, tinh bột Bàng có vị ngọt, tính bình, giúp bồi bổ cơ thể, tăng cường sức khỏe, bổ khí huyết hư. Tuy nhiên, mọi người không nên ăn quá nhiều tinh bột Bang sẽ khiến chân tay nhức mỏi và không thể thay thế gạo tẻ, gạo nếp, lúa mì, các loại hạt ngũ cốc… Vì Bang tinh bột không chứa nhiều tinh bột và năng lượng.

Bot báng is something
Bột báng là một loại thức ăn được làm từ củ sắn có hình tròn nhỏ, màu trắng đục. Ảnh: Internet

2. Thắc mắc về bột Bang

2.1. Bột sắn dây mua ở đâu? Giá bột bao nhiêu?

Tinh bột bàng là loại thực phẩm thông dụng nên rất dễ tìm mua. Bạn có thể mua chúng ở các cửa hàng tạp hóa, cửa hàng đồ khô, siêu thị, trang thương mại điện tử và tiệm bánh. Hiện tại, 1 gói bột Bàng 1kg có giá bán tham khảo trong khoảng 40.000đ – 50.00đ. Tuy nhiên, thông thường để nấu chè, làm bánh, thắng nước cốt dừa… bạn chỉ cần dùng một lượng nhỏ bột Bàng khoảng 200 gam là đủ. Do đó, mức giá này khá rẻ, không tốn nhiều tiền của mọi người.

2.2. Có bao nhiêu calo trong bột sắn dây?

Thông thường, trong 100gr bột sắn dây sẽ có 129 calo. Con số này không quá cao so với lượng calo cần thiết trong ngày. Tuy nhiên, khi kết hợp chúng với nhiều cách chế biến khác nhau, lượng calo sẽ tăng lên nhiều hơn. Vì vậy, để không bị tăng cân, bạn nên hạn chế ăn nhiều tinh bột, chè, bánh ngọt. Thỉnh thoảng vào những ngày nghỉ, bạn có thể chiêu đãi cả nhà, ăn uống điều độ để không bị tăng cân không kiểm soát nhé!

Luộc bột báng chín
Nguyên liệu này sau khi luộc chín sẽ có màu trong suốt, dẻo và mềm. Ảnh: Internet

3.3. Cách nấu bột sắn dây?

Trước khi nấu, bạn nên ngâm chúng trong nước khoảng 30 phút – 1 tiếng để chúng nở đều. Tiếp theo, xử lý bột sắn dây trong nước để loại bỏ bụi bẩn.

Đặt một nồi nước sôi lên bếp cho lượng bột sắn dây vừa xử lý vào. Nấu cho đến khi bột chuyển sang màu trắng trong, mềm và nổi lên bề mặt thì tắt bếp.

Với tinh bột sắn, bạn có thể rửa sạch rồi thả trực tiếp vào nồi nấu chè mềm cũng rất tiện lợi.

3. Cách làm bánh Bang

Bánh bông lan là một món tráng miệng và món ăn nhẹ thơm ngon thích hợp cho một ngày buồn chán. Cuối tuần, bạn hãy tranh thủ trổ tài làm món bánh mới lạ này cùng cả nhà nhé!

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 100 gram đậu xanh
  • 70g dừa nạo
  • 70 gam bột sắn dây

3.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Cho đậu xanh vào âu sạch, thêm 1 thìa cà phê muối, đổ 5,5 lít nước vào. Ngâm đậu 3-4 tiếng trước khi nấu.

Bước 2 : Cho đậu xanh vào xửng hấp khoảng 25 – 30 phút. Khi đậu mềm, đổ ra âu, thêm 1/4 thìa muối, 50 gam đường phèn, 1 thìa nước lọc. Chỉ cần vặn lửa nhỏ và xay mịn chúng với sạn. Tiếp theo, bạn cho 70 gam dừa nạo vào trộn đều. Khi đậu không dính tay và thành chảo thì tắt bếp, để nguội rồi viên thành từng viên tròn.

Sên dừa đậu xanh
Món đậu xanh sên dừa sẽ ngọt, giòn và thú vị hơn. Ảnh: Internet

Bước 3 : Lấy 200 gam bột sắn dây cho vào bát, rửa sạch, đổ nước vào ngâm trong 1 giờ. Khi hết thời gian, rửa sạch bột sắn dây và để khô.

Bước 4 : Đặt nồi lên bếp và cho 350ml nước vào. Nấu nước sôi lớn rồi cho bột Bàng vào khuấy đều rồi tắt bếp. Đậy vung trong 7 phút rồi mở vung. Tiếp tục mở bếp đun sôi trở lại thì tắt bếp. Tiếp theo cho 70 gam bột sắn dây vào khuấy liên tục cho đến khi bột hút hết nước rồi nguội bớt.

Skill Cookie
Trộn bột sắn dây vào bột sắn dây đang sôi, tắt bếp khuấy đều cho đến khi nguội bớt. Ảnh: Internet

Bước 5 : Chuẩn bị một vài miếng lá chuối cắt thành những khoanh tròn vừa phải. Đặt chúng vào nồi hấp và chải với một ít dầu. Dùng màng bọc thực phẩm bọc lại cho vào đĩa nhỏ. Cho lượng bột báng vừa đủ vào chảo tráng mỏng. Cho viên nhân đậu xanh vào giữa, túm màng thực phẩm thành khối tròn, dùng tay cắt bỏ. Tiếp tục cho đến khi kết thúc.

Bước 6 : Cho bánh vào xửng hấp khoảng 10 – 12 phút là hoàn thành.

Hấp bánh bột
Bạn có thể cho 1 mớ lá dứa vào nồi hấp để bánh thơm hơn. Ảnh: Internet

Vậy là bạn đã hoàn thành món bánh với các bước đơn giản và nhanh chóng. Lúc này bạn có thể chan một chút nước cốt dừa đặc, đậu phộng rang thơm là hoàn thành. Món bánh tráng miệng được nhiều người yêu thích, thơm, dai và ngon.

Bánh ngon
Bánh sủi cảo thơm, mềm, dẻo, béo vô cùng. Ảnh: Internet

4. Cách nấu bột sắn dây

Chè trân châu là món ăn quen thuộc được các tín đồ hảo ngọt yêu thích. Bạn có thể nấu canh đậu xanh với bột sắn, bánh chuối bột sắn, bánh dẻo bột sắn, chè xoài bột sắn… tùy thích. Những món ăn vặt giúp bạn có một ngày mới mát mẻ, vui vẻ và tràn đầy tinh thần.

4.1. Chuẩn bị nguyên liệu

  • 200 gram đậu xanh
  • 250g đường
  • 50g bột khoai tây
  • 50 gram bột sắn dây
  • 200ml nước cốt dừa
  • 1 lít nước cốt dừa nạo
  • 1 thìa cà phê muối
  • 2 ống hương vani

4.2. Các bước thực hiện

Bước 1 : Vo sạch đậu xanh, ngâm vài tiếng, vớt ra cho vào nồi. Thêm 1 lít nước cốt dừa nạo (hoặc nước lọc). Bật bếp đun cho đậu chín nhừ.

Bước 2 : Bột sắn dây, tinh bột ngâm nước trước 1 tiếng. Sau đó rửa sạch, vớt ra để ráo. Khi đậu đã nổi thì đổ tinh bột khoai tây và bột sắn dây vào khuấy đều. Nấu thêm 5 phút, sau đó cho 250 gam đường, 1 thìa cà phê muối vào.

Bước 3 : Khi tất cả đã chín, đổ 200ml nước cốt dừa vào khuấy đều. Thêm 2 ống hương vani và khuấy đều. Khi chè sôi trở lại, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Nấu chè đậu bột
Bột sắn dây nấu lâu hơn bột sắn dây, vì vậy bạn có thể cho chúng vào trước. Ảnh: Internet

Vậy là bạn đã hoàn thành xong cách nấu canh đậu xanh bột sắn dây thơm ngon rồi. Tùy theo sở thích, bạn có thể ăn nguội hoặc nóng để cảm nhận được vị ngọt, béo, bùi của chè. Những món ăn vặt giúp bạn vui vẻ, cải thiện tâm trạng hiệu quả.

Canh đậu xanh bột sắn
Món canh đậu xanh nấu chè ngọt mát giúp cải thiện tâm trạng vui vẻ. Ảnh: Internet

Bột báng cũng có thể dùng để nấu với nước cốt dừa trong các món chuối nướng, bánh chuối hấp đều rất ngon. Tuy không phải là nguyên liệu chính nhưng không làm món ăn mất đi vị ngon đặc biệt. Nguyên liệu hứa hẹn sẽ mang đến cho bạn nhiều cảm hứng nấu ăn ngon, tăng thêm niềm yêu thích bếp núc.

Ngọc Hân

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *