Món nem chua rán giòn ngon thích hợp cho những ngày mưa, món bầu luộc thanh mát … sẽ khiến cả nhà hài lòng.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Không trên: 55,000đ
– Bầu luộc: 10.000đ
– Khổ qua xào trứng: 12.000đ
– Cà muối: 5.000đ
Tổng: 82,000 VND
Chuẩn bị: – 250 gr thịt lợn xay – 5 – 6 cánh mộc nhĩ; 1 quả trứng gà ta; 1 nắm bún nhỏ; 1 củ cà rốt; 1 nắm hành lá; 1 xấp bánh tráng mỏng – 1 ít giá đỗ – ít nấm hương, tiêu vừa đủ.
Nhân giò gồm thịt vai băm nhỏ, miến hơi mềm, nấm hương khô thái sợi, mộc nhĩ băm nhỏ, hành tây thái hạt lựu, cà rốt bào sợi, tiêu, trứng, hành lá thái hạt lựu nhỏ. Trộn nhân rồi gói bánh tráng cuốn lại thành từng viên tròn. Đun nóng dầu ăn rồi cho chả giò vào chiên chín vàng, ăn kèm với nước chấm chua ngọt.
Chuẩn bị: 400g bầu, 1 ít muối
Bầu gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào rồi luộc bầu cho đến khi phần lõi bên trong của bầu chuyển sang màu trong là được vì đã vớt bầu ra. Nói chung là chỉ vài phút. Nước sôi dùng để nấu canh.
Chuẩn bị: 2 trái khổ qua khoảng 300g, 1 quả trứng gà, dầu ăn vừa đủ, muối vừa đủ.
Mướp đắng cắt đôi, bỏ hạt, rửa sạch, cắt khúc để xào. Trứng đập ra bát, đánh tan. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho mướp đắng vào xào khoảng 1 phút rồi cho trứng vào, đảo đều và nhanh tay để trứng bám vào mướp đắng, nêm một chút muối cho vừa ăn, đảo một lúc là được. rồi tắt bếp. Mướp đắng nhanh chín, không nên xào lâu sẽ khiến mướp bị mềm.
Chuẩn bị: – 1 kg cà tím – 1/2 củ riềng; Tỏi 2 củ tỏi lớn. – Ớt trái: tùy độ cay mà mình cho khoảng 10 trái – Tương ớt: 1 bát ăn cơm – Đường cát: 1/2 bát ăn cơm – Giấm: 3 thìa (thìa ăn phở tùy độ chua) – Xôi. muối – Nước vo gạo (để ngâm cà tím, khi vo gạo nấu cơm nên để lại nước vo gạo).
Chuẩn bị một bát nước muối lớn, nêm nếm hơi mặn một chút. Cà chua rửa sạch, cắt bỏ cuống, cắt đôi, nếu quả to thì cắt làm 3. Cắt quả nào thì thả vào bát nước muối, để loại bỏ chất độc và nhựa, tránh bị thâm. Ngâm khoảng 20 phút, vớt ra rửa sạch với ít nước.
Tiếp tục đổ cà tím vào nước vo gạo và ngâm khoảng 2-3 tiếng cũng để loại bỏ độc tố. Sau 2-3 tiếng hoặc lâu hơn tùy điều kiện, ngâm nước vo gạo, sau đó vớt ra rửa vài lần cho sạch, lúc này cà tím sẽ trắng hơn lúc đầu. Vớt cà rốt ra để ráo.
Chuẩn bị nước trộn: Riềng gọt vỏ, cắt một nửa, xay nhỏ một nửa. Tỏi đập dập bằm nhuyễn. Ớt băm nhỏ. Nếu có máy xay thì đem tất cả các nguyên liệu: tỏi, ớt, riềng, xay thật nhỏ.
Cho tất cả các nguyên liệu: đường, tỏi, ớt, riềng, tương ớt, dấm, 1 thìa muối tinh, 3 thìa nước trắng đun sôi để nguội vào, trộn đều các nguyên liệu thành hỗn hợp đặc sệt, nếm thử thấy có vị chua ngọt nhưng the. phần ngọt nhiều hơn và hỗn hợp có vị đậm hơn vì vẫn phải trộn với cà tím.
Trộn cà tím: Cho cà tím vào âu lớn, đeo bao tay rồi đổ hỗn hợp tương ớt vào trộn đều, để bên ngoài vài tiếng rồi cất vào tủ lạnh. Sau nửa ngày, nó đã sẵn sàng để ăn. Muốn cà chua không bị thâm và để được vài ngày nữa thì hỗn hợp tương ớt phải phủ đều lên cà chua, như vậy cà chua sẽ không bị thâm.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/hom-nay-an-gi-bua-an-gia-re-chi-hon-80-nghin-dong-duoc-4-m …
Xúc xích sốt cà chua đậm đà, salad cá ngừ tươi ngon … chắc chắn sẽ rất thích hợp để thưởng thức trong bữa cơm chiều.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
