Cơm lam sốt chua ngọt, gan heo xào ớt chuông thơm lừng … chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích mê khi ăn với cơm.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Thịt heo sốt chua ngọt: 27,000đ
– Gan heo xào ớt chuông: 40.000đ
– Canh cá rô bắp cải: 25.000 đồng
– Dưa chuột trộn: 12.000đ
Tổng: 104,000 VND
Nguyên liệu: – 200g thịt thăn – 1 chút muối, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tinh bột (để ướp), 2 thìa dấm trắng, 4 thìa tương cà, 1 thìa tinh bột (để làm nước sốt chua ngọt), vừng trắng, nửa bát con gạo tinh bột ngô (đối với thịt), 1 quả trứng, 1 thìa cà phê hạt tiêu, 3 thìa canh nước lọc, 1 thìa canh xì dầu, 2 thìa canh đường, dầu ăn
Thịt thăn cắt thành dải dài. Sau đó cho một chút muối, 1 chút tiêu trắng, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 quả trứng, 1 thìa cà phê tinh bột vào khuấy đều rồi ướp trong 1 tiếng. Cho 3 thìa canh nước, 2 thìa canh giấm trắng, 1 thìa canh xì dầu, 4 thìa canh tương cà, 2 thìa canh đường và 1 thìa canh tinh bột vào bát.
Khuấy đều mọi thứ, để sang một bên. Sau khi ướp thịt, bạn ngâm từng miếng thịt vào bát bột để tinh bột ngô bám đều vào miếng thịt.
Đun nóng dầu trong chảo, cho thịt đã tẩm bột vào chiên trong 4 phút. Sau đó lấy nó ra. Sau đó đổ thịt trở lại chảo, chiên lại khoảng 1 phút rồi vớt thịt ra. Để lại một ít dầu dưới đáy chảo, đổ nước sốt chua ngọt vào, nấu đến khi nước sốt sôi thì tắt bếp. Cho thịt thăn đã chiên vào đảo đều để thịt thấm đều nước sốt. Rắc mè trắng vào rồi tắt bếp. Cho thịt kho chua ngọt ra đĩa ăn với cơm nóng vô cùng thơm ngon và hấp dẫn. Loại thăn sốt chua ngọt này mềm và thơm, hấp dẫn vị giác, ngon đến không ngờ!
Chuẩn bị: 1 mớ rau sam, 300g cá rô, dầu ăn, muối, hành khô, gia vị.
Làm sạch cá rô, nhớ cạo sạch màng đen trong bụng. Đun sôi với nước giã gừng và hành khô thêm chút muối. Thả tất cả chúng với nước.
Vớt cá ra đĩa, phi thơm hành với mắm nêm. Gạn lấy phần nước luộc cá trong rồi cho cá đã chiên vào đun sôi. Rau cải thìa rửa sạch, thái nhỏ. Đun sôi thêm một chút mì chính rồi tắt bếp.
Chuẩn bị: 3 quả dưa chuột, 1/2 củ hành tây, lạc rang, ngò gai, muối, chanh, đường, ớt, dấm gạo
Dưa leo gọt vỏ, bỏ lõi, thái miếng dày khoảng 1cm rồi ướp với một chút muối trong khoảng 10 – 15 phút. Cho vào tủ lạnh cho giòn. Pha gia vị gồm đường, nước lọc, giấm gạo theo tỷ lệ 2: 2: 1, đun sôi rồi tắt bếp, để nguội.
Rửa sạch dưa chuột dưới vòi nước lạnh để loại bỏ muối. Trộn dưa chuột với hành tây thái mỏng và nước sốt đun sôi rồi trộn đều. Cuối cùng rắc đậu phộng và rau mùi lên trên rồi xếp ra đĩa.
Nguyên liệu: 300g gan heo, 1 quả ớt chuông đỏ, 1 củ hành tây, nửa củ tỏi, 2 thìa xì dầu, 2 thìa xì dầu đen, nửa thìa hạt tiêu, 1 thìa gừng, 1 thìa cà phê tinh bột, 1 thìa cà phê nước tương, nửa củ hành tây, 1 thìa cà phê muối, hành lá cắt khúc
Gan rửa sạch sau đó ngâm vào bát nước lọc để loại bỏ máu thừa giúp gan không bị tanh. Cắt gan thành từng miếng vừa ăn, sau đó cho vào tô nước sạch để hút hết máu thừa. Sau đó vớt gan heo ra, để ráo nước. Cho gan vào tô, cho rượu nấu ăn, muối, tiêu, xì dầu, hắc xì dầu, tinh bột, gừng băm vào ướp khoảng 15 phút. Đun sôi một nồi nước, cho gan vào chần trong khoảng 30 giây để gan sạch hoàn toàn và không còn mùi tanh. Cho gan vào tô. Thực hiện các bước này, gan sẽ hết hoàn toàn mùi tanh, khi ăn sẽ càng thơm.
Hành tây và ớt chuông rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Đun nóng một ít dầu trong nồi, cho tỏi băm vào xào cho thơm rồi cho hành lá và ớt chuông vào xào.
Sau đó cho gan vào tiếp tục xào, nêm nếm thêm một chút gia vị như 1 thìa xì dầu, nêm lượng muối thích hợp rồi đảo đều khoảng 2-3 phút hoặc cho đến khi các nguyên liệu chín hẳn thì cho thêm ít hành lá cắt khúc vào. thành từng miếng, đảo đều rồi bày ra đĩa.
Chúc may mắn!
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/hom-nay-an-gi-bua-an-4-mon-dan-da-de-lam-nhung-ai -…
Món sườn om dưa chua đậm đà, hấp dẫn, bông cúc xào tỏi lạ miệng … đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
