Món đậu sốt thịt bằm thơm ngon, hấp dẫn, trộn cùng bắp cải … sẽ khiến bữa cơm chiều thêm ngon miệng.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Đậu phụ sốt thịt bằm: 52.000 đồng
– Đậu đũa luộc: 10.000đ
– Trứng cuộn: 17,000 VND
– Bắp cải tím trộn: 15.000 VND
Tổng: 94,000 VND
Nguyên liệu: – 1 miếng đậu phụ lớn (300g) – 200g thịt băm – 2 quả trứng – 2-3 thìa xì dầu, 1 thìa dầu hào, 1 thìa rượu nấu ăn, 1 thìa tỏi băm, 1 ít gừng băm, 1 chút muối, 1 thìa cà phê tinh bột hòa với nửa bát con nước, 1 bát con nước, hành lá thái nhỏ.
Đậu phụ cắt thành từng khoanh cỡ 0,5cm. Xếp đậu đẹp mắt vào đĩa sâu lòng. Đập hai quả trứng vào giữa đĩa đậu và dùng đũa đánh tan 2 quả trứng riêng biệt. Sau đó cho đĩa đậu và trứng vào xửng hấp trong nồi nước sôi khoảng 8 phút.
Cho dầu ăn vào chảo nhỏ, cho thịt băm vào xào cho đến khi chuyển màu. Sau đó cho tỏi và gừng băm vào xào cùng. Tiếp theo cho muối, xì dầu, dầu hào, rượu nấu ăn, hạt tiêu vào, đảo đều cho đến khi thịt có màu nâu. Thêm 1 bát nước và nấu trong 3-5 phút. Cuối cùng đổ nửa bát nước tinh bột vào và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại. Nêm nếm cho vừa ăn. Sau đó bạn chỉ việc trút thịt băm vào đậu phụ, rắc ít hành lá lên trên là có thể thưởng thức. Món đậu này rất tươi, mềm, nóng hổi rất hấp dẫn.
Chuẩn bị: 400g đậu đũa, muối
Đậu đũa tước bỏ hai đầu già, bẻ miếng vừa ăn, rửa sạch nhiều lần với nước. Đun sôi một nồi nước, thêm chút muối rồi cho đậu đũa vào nấu khoảng 4 phút. Dọn ra đĩa. Nước sôi nấu canh.
Chuẩn bị: – 3 quả trứng, 1 nắm rau mồng tơi, 1/2 củ cà rốt, gia vị.
Rửa sạch bắp cải. Cà rốt gọt vỏ, thái sợi. Đun sôi một nồi nước, lần lượt chần sơ qua cà rốt, sau đó vớt ra, thái sợi nhỏ.
Đánh tan trứng với rau và cà rốt. Điều chỉnh gia vị cho vừa ăn. Quét một lớp dầu mỏng lên chảo chống dính. Đổ 1/2 lượng trứng đã chuẩn bị vào chảo, dàn mỏng. Từ từ cuộn lại, sau đó đổ phần còn lại của trứng vào chảo và chiên trong 1 phút hoặc hơn để đặt. Tiếp tục cuộn để có một thanh trứng tròn. Tiếp tục chiên cho đến khi trứng có màu vàng nâu ở tất cả các mặt.
Món này nên dùng nóng, khi ăn cắt miếng nhỏ vừa ăn. Trứng cuộn cải bó xôi có thể là món ăn nhanh cho bữa sáng hoặc món chính cho bữa tối, ăn kèm với các loại nước chấm (tương ớt, tương cà, sốt mè… tùy thích).
Nguyên liệu: 1/3 bắp cải tím (250g), 1-2 tép tỏi lớn, 1 thìa cà phê muối, 1/3 thìa cà phê giấm gạo, 1 thìa cà phê xì dầu, 1 thìa cà phê dầu mè, 1 thìa cà phê muối, vừng trắng rang
Tách lá bắp cải tím, cho lá bắp cải vào ngâm nước 10 phút. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Tỏi sẽ hơi cay, nếu bạn không thích vị tỏi nồng thì có thể băm nhuyễn tỏi. Rửa sạch bắp cải tím dưới vòi nước chảy, để ráo và cắt thành từng miếng nhỏ, càng mỏng càng tốt! Cho bắp cải tím đã cắt nhỏ vào tô, cho tỏi vào. Đun nóng 1 thìa dầu và phi thơm tỏi. Thêm 1 thìa nước tương, một thìa dấm gạo hoặc một lượng nước cốt chanh thích hợp và một lượng muối nhỏ. Cuối cùng, đổ một ít dầu mè vào trộn đều. Cuối cùng rắc một chút mè trắng đã rang lên trên, cho lá ngò gai lên trên để trang trí cho đẹp mắt rồi thưởng thức.
Món gỏi bắp cải chua ngọt này không chỉ đơn giản mà còn rất ngon.
Chúc may mắn!
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/hom-nay-nau-gi-bua-chieu-gian-di-nhung-dua-com-co-mon-chon …
Món đậu phụ sốt nấm thơm ngon, món thịt bê xào mướp đắng thơm ngon … chắc chắn sẽ khiến cả nhà hài lòng.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
