Công thức phù hợp với khẩu phần từ 2 đến 4 người, thực hiện trong 30 phút.
Đây là bữa sáng được chế biến theo phong cách Anh. Trộn với sốt Worcestershire, nấm và cà chua trở nên đặc biệt khi trứng được nấu chín giòn. Công thức này phù hợp nhất với xúc xích heo, tạo ra một lớp mỡ béo ngậy.
Các loại xúc xích khác như thịt gà vẫn có thể được sử dụng. Thưởng thức món ăn với nhiều bánh mì nướng bơ.
Yếu tố
226 gam nấm
4 quả cà chua mận, cắt đôi theo chiều dọc
2 muỗng canh dầu ô liu nguyên chất
1 muỗng cà phê sốt Worcestershire, thêm nhiều thứ khác để ăn kèm
3 nhánh cỏ xạ hương
Muối và hạt tiêu đen mới xay
8 xúc xích, nấu chín hoặc nấu chưa chín
4 quả trứng lớn
Bánh mì nướng bơ
Trình diễn
Bước 1: Làm nóng lò nướng ở 450 độ. Thêm nấm, cà chua, dầu ô liu, sốt Worcestershire, nhánh cỏ xạ hương và một chút muối và tiêu vào bát. Đặt xúc xích lên chảo, rải rau xung quanh xúc xích. Nướng cho đến khi vàng và giòn, 15 đến 20 phút.
Bước 2: Lấy chảo ra khỏi lò và dùng thìa gạt rau và xúc xích sang một bên. Rưới một chút dầu ô liu lên mặt chảo trống, sau đó chiên trứng cho đến khi giòn, nêm chút muối và tiêu. Cho chảo trở lại lò ngay lập tức, rang cho đến khi lòng trắng vừa se lại và lòng đỏ vẫn chảy nước, từ 3 đến 5 phút. Nếu bạn thích lòng đỏ trứng vừa hoặc cứng, hãy nấu thêm một phút.
Bước 3: Dùng thìa cắt đôi quả trứng. Chuyển ngay vào đĩa để ngăn lòng đỏ đông đặc. Loại bỏ các nhánh cỏ xạ hương và phục vụ với trứng, nêm với một chút nước sốt Worcestershire, và thêm muối và tiêu, nếu muốn. Ăn kèm với bánh mì nướng bơ.
Mẹo: Xúc xích làm từ thực vật vẫn có thể được kết hợp vào món ăn, và bạn có thể thay thế Worcestershire bằng các axit amin Worcestershire, tamari hoặc dừa thuần chay.
(Nguồn: NYT Cooking)
