Món khoai tây hầm thịt bò thơm ngon, gỏi xoài xanh tôm khô giòn tươi… sẽ khiến bữa cơm chiều thêm phần hấp dẫn.
Gợi ý bữa tối chiều nay sẽ có các món sau:
– Bò kho khoai tây
– Súp lơ luộc
– Đậu que xào mề
– Gỏi xoài xanh tôm khô
Tổng cộng
Nguyên liệu: – 350g thịt bò có gân hoặc gân, 2 quả cà chua, 3 củ khoai tây, 3 thìa xì dầu, 2 nhánh tỏi, 2 thìa rượu nấu ăn, 4 thìa xì dầu, 1 thìa xì dầu, một ít đường phèn , 1 nhánh hành lá thái nhỏ, 1 miếng gừng băm
Cắt thịt bò thành từng miếng, sau đó ngâm trong nước lạnh 20 phút để loại bỏ máu thừa. Cho thịt bò vào nồi nước, đun sôi khoảng 2 phút thì vớt bọt, vớt thịt bò ra rửa sạch với nước ấm cho bớt mùi hôi.
Cà chua tốt nhất nên gọt vỏ để có hương vị ngon hơn. Bạn có thể đun sôi một nồi nước, cho cà chua vào chần qua, việc gọt vỏ sẽ dễ dàng hơn. Sau đó, cắt cà chua thành những miếng có kích thước vừa phải.
Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng để kho. Đổ dầu vào chảo, sau đó thêm đường phèn và nấu trên lửa vừa – nhỏ. Sau khi đường chuyển sang màu caramen (nâu cánh gián) thì trút thịt bò vào đảo đều để thịt bò bám đều đường và có màu đẹp mắt. Ngoài ra, điều này giúp giữ ẩm cho thịt bò và tránh bị khô.
Cho một ít dầu vào chảo, cho tỏi và gừng băm vào phi thơm, sau đó cho cà chua vào xào cùng. Dùng thìa nạo cà chua nhanh chóng cho đến khi cà chua mềm. Thêm khoai tây và xào thêm 1 phút.
Cho thịt bò vào, thêm nước nóng vừa đủ (nước nóng làm thịt bò mềm hơn), thêm rượu nấu ăn, xì dầu, hắc xì dầu. Nêm nếm lại cho vừa ăn, đun trên lửa lớn, sau đó chuyển sang lửa nhỏ trong 1 giờ. (Bạn cũng có thể chuyển sang nồi áp suất và nấu khoảng 25-30 phút để tiết kiệm thời gian) Nấu cho đến khi nước dùng gần như cạn hoàn toàn, thịt mềm và nước sệt lại, nêm nếm lại độ mặn, nếu chưa đủ thì điều chỉnh lại. . Rắc một ít hành lá cắt nhỏ vào là xong!
Chuẩn bị: 1 bông cải xanh, 1 chút muối.
Súp lơ xanh, cắt khúc nhỏ, rửa sạch. Đun sôi một nồi nước, cho một chút muối vào. Thả bông cải vào luộc chín rồi vớt ra. Nước sôi nấu canh.
Chuẩn bị: – Xoài xanh: 1 quả khoảng 400 quả – Tôm khô: -100g – Đậu phộng (lạc): 30g – Hành tím, tỏi, ớt, rau răm, chanh – Nước mắm, đường, dầu ăn.
Tôm khô rửa sạch cho hết cát (nếu có), ngâm nước ấm khoảng 20 phút cho mềm rồi để ra rổ cho ráo nước rồi dùng dao đập dập. Đậu phộng rang chín, bỏ vỏ, giã nhỏ. Hành tím, tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập, băm nhỏ. Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch rồi thái sợi. Rau răm nhặt bỏ rễ, cọng già, lá úa, rửa sạch, thái nhỏ. Xoài gọt vỏ, cắt lát mỏng rồi cắt thành từng miếng nhỏ.
Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu. Khi dầu nóng, cho hành tím băm vào xào cho thơm rồi cho tôm và 1/2 thìa nước mắm vào đảo đều, rim cho tôm săn lại, ngấm gia vị.
Pha nước chấm từ 1,5 thìa nước mắm, 3 thìa đường và 1/2 thìa nước cốt chanh cho thơm. Sau đó hòa tan đường rồi cho tỏi và ớt băm ở trên vào. Lưu ý với món gỏi xoài, tùy theo độ chua của xoài mà bạn có thể không cần dùng chanh và tăng tỷ lệ đường nhưng chanh sẽ giúp món gỏi thơm hơn.
Cho xoài vào tô, dưới cho nước mắm đã pha ở trên vào, đảo đều khoảng 2 – 3 phút cho xoài ngấm gia vị, nêm nếm lại cho vừa ăn. Sau khi xoài ngấm gia vị, bạn cho phần tôm đã ướp ở trên vào, thêm đậu phộng, rau răm xắt nhỏ vào trộn đều, bày ra đĩa.
Chuẩn bị: 400g đậu xanh, 1 bộ mề gà, dầu ăn, muối, hành khô.
Mề gà làm sạch, bóp với muối rồi rửa nhiều lần cho sạch. Thái miếng vừa ăn. Để loại bỏ các sợi già, rửa sạch rồi cắt xéo. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo, cho hành khô băm nhỏ vào xào, cho mề vào xào cho gần chín, nêm chút muối, đảo đều rồi cho ra bát. Vẫn trong chảo cũ, đun nóng thêm một chút dầu, cho đậu vào xào. Lúc này bạn cho một chút muối vào đậu, đảo đều. Khi đậu gần chín cho mề vào, nêm gia vị vừa ăn. Khi các nguyên liệu chín, bạn bày ra đĩa.
Chúc may mắn!
Nguồn: http: //thoidaiplus.suckhoedoisong.vn/hom-nay-an-gi-com-chieu-4-mon-ngon-de-lam-ai-chan -…
Gà rang gừng cay nóng hổi, canh bí đỏ bằm ngon ngọt … đảm bảo ai cũng sẽ thích.
Theo Minh Ngọc (Tổng hợp) (thoidaiplus.suckhoedoisong.vn)
