Bún Cua thủy món ăn thủy hải sản Nam bộ

Ẩm thực
Rate this post

vật tư:

200g cua đồng xay, 150g tôm sú, 120g mực, 100g chả cá viên, hai quả trứng gà, 50% kg bún tươi, một muỗng coffe nước quả điều màu, một muỗng xúp dầu ăn, một phần hành lá, rau củ thơm, giá sống dùng kèm.

Gia vị: một muỗng coffe muối hạt, 50% muỗng coffe đường kính trắng, hai muỗng coffe hạt nêm, 50% muỗng coffe mì chính; chanh, ớt dùng kèm.

Bún Cua Hải Sản Nam bộ

triển khai:

Cua xay lược lấy nước, bỏ xác. Tôm tách bóc vỏ, chẻ sườn sống lưng, bỏ chỉ đen; mực làm sạch, chặt miếng vừa miệng. toàn bộ luộc cho chín đều với cá viên, vớt ra, để riêng.

– khuấy tan một quả trứng gà, cho vào trong chảo không dính rán thật mỏng tanh tanh, tiếp theo đó thái thành sợi nhuyễn.
– Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn phần lá, phần cọng cắt từng khúc một, đập nát. rau củ thơm, giá sống nhặt, rửa sạch.
– Bắc nồi lên phòng bếp, cho vào thời hạn một lít rưỡi nước, cho cua đồng đã lược vào nấu, thêm dầu màu điều, nêm muối hạt, đường kính trắng, hạt nêm. Quả trứng gà còn lại lấy lòng đỏ, khuấy tan ngoài chén, tiếp theo đó thả vào trong nồi nước lèo từ từ, khuấy đều cho trứng đừng vón cục, nêm mì chính vừa miệng, cho hành lá cắt từng khúc một vào.

– Bún, giá trụng sơ, cho vào tô, xếp tôm, mực, cá, quả trứng gà, hành lá thái nhuyễn lên mặt. nước lèo đang sôi, múc cho vào tô, dùng kèm rau củ sống, chanh, ớt.

Theo Phụ Nữ

Leave a Reply

Your email address will not be published.