Nguyên liệu cần chuẩn bị: Bí đỏ, bột nếp, đường trắng, đậu đỏ.
Đang làm:
Bước 1: Đầu tiên, bạn chọn bí già vì nó có lượng đường cao hơn, ngọt hơn. Bóc vỏ, lấy phần thịt bên trong, thái miếng nhỏ rồi cho vào nồi hấp chín khoảng 15 phút.
Bước 2: Lấy bí đã hấp chín, thêm bột nếp và đường trắng với lượng tùy theo sở thích. Vì bí đao tương đối ngọt nên bạn không cần cho quá nhiều đường, trộn đều cho đến khi bột không dính tay là được.
Bước 3: Chia phần bột đã nhào thành các viên nhỏ có kích thước bằng nhau rồi vo thành từng viên.
Bước 4: Về phần nhân đậu đỏ, đậu đỏ mua về ngâm từ đêm hôm trước, cho vào nồi luộc chín, xay nhuyễn và vo thành những viên có kích thước bằng nhau.
Bước 5: Vớt cùi bí ra thành từng sợi mỏng.
Bước 6: Lấy một phần nhân đậu đỏ cho vào giữa.
Bước 7: Dùng tay cuộn chặt nhân vào giữa sao cho cùi bí ôm lấy nhân đậu đỏ.
Bước 8: Xếp các viên bí ngô đã chuẩn bị thành hình tròn, dùng lưỡi dao ấn đường để tạo thành khối bột hình quả bí ngô. Đặt vào giữa quả việt quất khô để tạo thành cuống bí ngô, trông đẹp hơn.
Bước 9: Sau đó cho vào lò nướng, nướng ở nhiệt độ 100 độ trong khoảng 10 phút thì lấy ra và thưởng thức.
Vậy là món bánh đậu đỏ đã hoàn thành, chiếc bánh đẹp mắt, thơm ngon khiến ai cũng phải xuýt xoa.
xem thêm
