Món ăn mang đến sự bùng nổ về hương vị, đảm bảo cả nhà thưởng thức một lần sẽ nhớ mãi.
Nguyên liệu cho món lưỡi heo kho tộ:
– 1 cái lưỡi heo (thịt lợn), 1 quả hoa hồi, 10g đường, 5g hạt thì là, 3g quế, 20g ớt khô (có thể thêm ít hoặc không ớt tùy khẩu vị, 5 lát gừng, 2 nhánh hành lá), 5g bay Lá lốt, 20ml nước tương, 10ml tương đen, 20g ớt bột, 5g vừng trắng, 10g hạt thí, muối, tiêu, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa dầu lạc, 5ml rượu nấu ăn.
Cách làm lưỡi heo (thịt heo) kho tàu:
Bước 1: Sơ chế lưỡi heo
Lưỡi heo rửa sạch với muối và nước.
Đun sôi nước trong nồi, cho gừng và rượu nấu ăn vào. Cho lưỡi heo vào, đun sôi lại khoảng 3 phút thì vớt lưỡi heo ra, dùng dao cạo sạch lớp màng trắng trên lưỡi heo.
Bước 2: Kho lưỡi heo (thịt heo)
Cho các nguyên liệu như đường, hạt thìa là, hạt tiêu, ớt khô, quế, hoa hồi, lá nguyệt quế vào nồi. Thêm xì dầu và tương đen, lượng nước vừa đủ ngập mặt lưỡi heo. Sau đó cho lưỡi heo vào. Thêm gừng sau đó đun sôi trên lửa lớn.
Khi nồi sôi, hạ nhỏ lửa và đun trong 30 phút. Sau đó tắt bếp, cho lưỡi heo vào ngâm trong nồi thêm 30 phút để lưỡi heo ngấm gia vị thì vớt ra, đợi nguội hẳn rồi thái miếng vừa ăn, xếp ra đĩa. . Nếu không có thời gian thì vớt lưỡi ra ăn không cần ngâm.
Bước 3: Làm nước chấm lưỡi heo
Cho ớt bột, mè trắng, tiêu, muối vào tô.
Thêm hành lá thái nhỏ, gừng thái chỉ.
Đun nóng chảo, cho dầu ăn và dầu lạc vào, đun nóng.
Sau đó đổ dầu nóng vào bát ớt bột ở trên là xong phần nước chấm.
Cho tất cả ra đĩa và thưởng thức. Món lưỡi heo om kiểu này ngon, có chút giòn, cay cay, ngọt ngọt rất hấp dẫn.
Chúc may mắn!
Hãy đánh giá bài viết để chúng tôi có thể phục vụ bạn tốt hơn!
4,5 / 5
Nguồn: https: //arttimes.vn/gia-dinh/ca-con-lon-chi-co-1-cai-nay-dem-kho-tau-duoc-mon-vua-ngon -…
Hàm heo xào tỏi thơm, giòn, dai và có vị chua nhẹ, cay cay, hấp dẫn vô cùng!
Theo Lam Anh (Dịch từ Douguo) (Thời báo Văn học Nghệ thuật)
