Cuối tuần, Dân Việt sẽ hướng dẫn bạn cách làm món cá hồi sốt bơ tỏi cực ngon.
Cá hồi chứa nguồn dinh dưỡng dồi dào, đặc biệt tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, khi chế biến món cá hồi cần lưu ý cách chế biến để không bị mất chất.
Cá hồi chiên bơ tỏi vẫn giữ được độ tươi ngon tự nhiên vốn có của thịt cá hồi mà món ăn vẫn thơm ngon. Cá hồi sốt bơ tỏi có vị béo ngậy của cá cộng với nước sốt bơ tỏi thơm lừng tạo nên sức hấp dẫn khó cưỡng.
Làm cá hồi sốt bơ tỏi để cải thiện bữa cơm cuối tuần
Nguyên liệu cho món ăn cá hồi bơ tỏi
– Cá hồi 1kg
– 1 quả cà chua
– 1 quả chanh
– Bơ 20g
– 10ml dầu ăn
– Tỏi 1 củ
Làm cá hồi sốt bơ tỏi: ướp cá với gia vị trước khi sốt
– Hành tím + trắng: mỗi thứ 1 củ.
– Nước mắm: 10ml + Nước tương: 10ml + 5ml nước
– Muối tinh: 5 gam + đường 5 gam
– 10ml dấm trắng + 5g muối
– Tiêu, ớt, rau thơm
Làm cá hồi bơ tỏi
– Hành tím, trắng cắt hạt lựu, ngâm vào tô nước đá lạnh có pha 10ml dấm + 5gram muối tinh cho bớt hăng.
– Cá hồi cắt miếng tùy thích, lọc bỏ xương và da, cắt đôi cá. Vỗ nhẹ cho cá hồi khô. Rắc một ít tiêu xay, muối tinh và 1/2 quả chanh lên hai mặt cá. Xoa đều khoảng 10 phút cho cá ngấm đều gia vị.
Làm cá hồi sốt bơ tỏi
– Trong thời gian chờ cá thấm gia vị, lật làm gỏi:
+ Vớt hành ra để ráo;
+ Cà chua bổ đôi, bỏ hết ruột rồi cắt hạt lựu;
+ Tỏi băm lấy 1/2;
+ Rau thơm thái nhỏ; ớt băm
Cho tất cả các thứ vào tô cùng với 5 gam muối tinh + 5 gam đường + 1/2 quả chanh + rau thơm cắt nhỏ rồi trộn đều. Bảo quản trong tủ lạnh cho đến khi cá chín.
– Đặt chảo lên bếp, để chảo nóng, cho 10ml dầu ăn vào rồi thả ngay chả cá vào chiên đến khi hơi vàng. Tiếp theo thả 1/2 tỏi băm + 20 gam bơ vào chảo cá, quan sát thấy tỏi chuyển sang màu vàng và thơm thì cho hỗn hợp 10ml nước mắm + 10ml xì dầu + 5ml nước vào rưới đều lên mình cá. và tắt bếp ngay lập tức. .
Lúc này bạn gắp cá ra đĩa để ăn kèm với gỏi và cơm. Món này ăn với cơm trắng rất ngon.
Chúc các bạn thành công với cách làm cá hồi sốt bơ tỏi.
* Món ăn và ảnh do bếp Bông Bông thực hiện
