Phải công nhận rằng đồ ăn ở Sài Gòn không chỉ ngon về hương vị mà cách trang trí cũng phải vô cùng bắt mắt mới có thể hớp hồn thực khách qua mọi giác quan. Bên cạnh những món ăn được bày biện khéo léo bằng đĩa, bát hay thậm chí là đĩa, nhiều món mang đầy hương vị bên trong chảo nóng, được phục vụ ngay tại bàn. Điển hình là 4 cách ăn bằng chảo thơm ngon, hấp dẫn này.
Bánh mì chảo
Trong các cách thưởng thức bánh mì, được “nuốt trọn” chảo đồ ăn luôn là lựa chọn yêu thích của nhiều người. Từng món ăn nóng hổi, đậm đà hương vị là trứng, pate, chả cá, xúc xích, dăm bông, xíu mại … Tùy theo sở thích, bạn có thể kết hợp với phô mai để thêm béo. hương vị thơm.
Vì được chế biến và phục vụ ngay nên khi nhúng miếng bánh vào nước sốt xíu mại, bạn sẽ cảm nhận được vị giòn, thơm đậm đà lan tỏa một cách hài hòa. Mỗi món ăn đều mang đến một đẳng cấp hương vị riêng. Nếu chả cá dai dai, trứng thêm béo mềm hay dăm bông mằn mặn… Không ngoa khi nói chỉ một miếng bánh mì chảo đã gói gọn nét tinh tế của ẩm thực Sài Gòn.
Bánh mì chảo là món ăn quen thuộc để bắt đầu một ngày mới của người Sài Gòn. Bạn có thể tìm thấy những tiệm bánh mì nổi tiếng như Bánh mì Hòa Mã (Q.3), Bánh mì chảo Đặng Trần Côn (Q.1), Bánh mì chảo Cổ Lễ …
Miếng bò hầm
Cũng có một số nguyên liệu tương tự như bánh mì chảo nhưng món bít tết đặc biệt hơn với những miếng thịt bò mềm và thơm. Người ta thường dùng chảo gang dày để chế biến. Vì vậy, khi mang món ăn ra, mùi thơm và tiếng “xèo xèo” khiến ai cũng buồn nôn.
Miếng thịt bò được cắt vừa miệng, kết hợp với trứng ốp la, pate hay xúc xích … khiến bữa ăn thêm phần bắt mắt. Từng miếng thịt vừa chín tới vẫn còn chút hồng, vừa chạm môi, vị ngọt tan đều nơi đầu lưỡi. Sẽ thật thiếu sót nếu không ăn kèm với bánh mì nóng giòn để nước sốt sền sệt quyện đều. Món bít tết sẽ khiến bạn no bụng, tràn đầy năng lượng sau một ngày làm việc mệt mỏi.
Bít tết được bán phổ biến ở nhiều nơi nhưng được đánh giá cao về hương vị thì có Bít tết Huỳnh Gia, Bít tết Hoa Quả Sơn, Quán Inox Opla …
hàu
Hấp dẫn không kém gì thịt bò, hàu cũng được chế biến thành nhiều món ăn ngon. Trong đó, được thực khách yêu thích nhất là những chiếc hàu chiên đầy phô mai. Những con hàu béo ngậy được làm sạch sau đó kết hợp với trứng và phô mai ngâm sốt chua ngọt, nhìn rất kích thích.
Chảo đồ ăn nóng hổi, tỏa khói nghi ngút cùng tiếng kêu “cạch cạch” khiến bụng cồn cào buồn nôn. Thịt hàu mềm, cắn vào vị béo ngọt tan ra, lại có thêm trứng ốp la kiểu cách tăng thêm phần hấp dẫn.
Món ngon nhất là khi ăn nóng, khi đó lớp phô mai vẫn còn dẻo dai, quấn quanh từng con hàu, ngây ngất trong từng vị giác. Bánh mì chấm đi kèm sẽ giúp bạn cân bằng lại độ giòn để món ăn đỡ ngán hơn.
Không khó để thưởng thức hàu ở Sài Gòn, bạn có thể đến Quán Trái Tim ở 527A Nguyễn Tri Phương (Q.10), Hàu Chóp Chép ở 220/118 Lê Văn Sỹ (Q.3) …
Trứng cút sò điệp
Nếu là một tín đồ ăn uống, chắc hẳn bạn đã từng biết đến món ốc xào trứng cút ngon tuyệt ở một quán ốc ở khu vực Bình Thạnh. Không phải kiểu chảo gang nóng, tẩm mắm mà người ta cho nguyên liệu vào chảo bánh khọt để chế biến. Khuôn tròn đều trứng cút béo mềm, và đâu đó là những con sò tươi ngon trông rất dễ thương.
@ntnamhair, @vickytrangdai
Rưới chút tương ớt rồi chấm vào chén nước mắm sữa pha theo công thức riêng của quán, vị ngọt tươi quyện trong cái béo ngậy khơi dậy mọi giác quan. Món ăn bình dân chỉ có giá 35k một chảo nên khi vi vu hãy ghé quán Ốc Mắm Sữa để thưởng thức.
