Cách Làm Bánh Tráng Tại Nhà Đơn Giản, Siêu Nhanh Và Ngon

Bánh tráng trộn là món ăn đường phố nổi tiếng không chỉ thu hút thực khách trong nước mà còn cả du khách nước ngoài. Cách làm bánh tráng trộn cũng rất đơn giản gồm các nguyên liệu chính như bánh tráng, xoài chua, đậu phộng, thịt bò khô và nước chấm. Ngoài ra, bạn cũng có thể sửa đổi, thêm bớt các nguyên liệu tùy theo sở thích của mình.

Dưới đây, 2Sao sẽ chia sẻ cùng bạn đọc cách làm bánh tráng trộn tại nhà với công thức vừa dễ làm vừa có hương vị tuyệt vời. Cùng tham khảo và trổ tài làm món ăn vặt hấp dẫn này ngay thôi nào!

I. Cách làm bánh tráng trộn ngon tại nhà

1. Nguyên liệu làm bánh tráng trộn

• Bánh tráng khô: 1 xấp
• Xoài xanh: 1 quả
• Trứng cút: 10 quả trứng
• Quất: 3 quả
• Thịt bò khô xé sợi: 100gr
• Mực khô: 50gr
• Hành lá, hành tím: 50gr
• Xà lách: 50gr
• Đậu phộng rang sẵn: 50gr
• Sa tế
• Muối tôm tây ninh

2. Làm thế nào làm Bánh tráng

2.1 Sơ chế nguyên liệu

– Cắt bánh tráng thành từng miếng hình chữ nhật có kích thước phù hợp. Bạn không nên cắt nhỏ quá vì khi trộn sẽ làm bánh bị nát và dễ ngấm nước.

– Xoài xanh gọt vỏ, bào thành sợi dài và để riêng.

– Hành tím bóc vỏ, cắt lát mỏng. Đặt chảo lên bếp, cho một chút dầu và phi thơm hành tím. Khi hành chín thì tắt bếp, cho một thìa sa tế vào trộn đều rồi để nguội.

– Hành lá bỏ cuống, rửa sạch rồi thái nhỏ. Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun sôi rồi phi thơm hành lá để làm mỡ hành.

– Trứng cút luộc chín, bóc vỏ

– Bỏ gốc rau răm, rửa sạch rồi thái nhỏ.

2.2 Bánh tráng trộn

– Cho tất cả các nguyên liệu gồm: bánh tráng, xoài thái sợi, muối tôm, mỡ hành, rau răm, hành tím, nước quất vào âu lớn sâu lòng. Dùng bao tay nylon để trộn đều tất cả các nguyên liệu trên. Nếu bánh tráng vẫn còn cứng, bạn có thể xịt thêm một chút nước đun sôi để bánh được mềm hơn.

– Sau đó, bày các thứ ra đĩa, rắc thịt bò khô xé sợi, mực khô xé sợi, đậu phộng và trứng cút lên trên và thưởng thức.

II. Bí quyết pha nước chấm bánh tráng trộn ngon

“Vũ khí bí mật” làm nên một đĩa bánh tráng trộn ngon chắc chắn không thể thiếu nước chấm chua chua, cay cay, mặn mặn đậm đà. Bạn có thể cho nước sốt đã pha sẵn vào bước trộn của bánh tráng hoặc rưới lên trên trước khi ăn. Tham khảo ngay công thức làm bánh tráng trộn mắm ruốc ngon như ngoài tiệm, đảm bảo ai ăn cũng ghiền ngay!

1. Nguyên liệu làm nước chấm bánh tráng trộn

• Nước me: 1 muỗng canh
• Nước tương: 1 muỗng canh
• Giấm: 1 thìa cà phê
• Đường kính: 1 muỗng canh
• Đậu phộng rang sẵn: 1 muỗng canh
• Ớt, tỏi, sa tế

2. Cách làm nước chấm bánh tráng trộn

– Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cắt miếng nhỏ.

– Cho nước sốt me, xì dầu, giấm, đường vào bát khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết.

Sau đó, cho một ít dầu vào chảo. Khi dầu nóng, cho tỏi vào xào thơm.

– Đổ hỗn hợp nước sốt vào chảo, đảo đều đến khi sôi thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn chỉ cần cho đậu phộng giã nhỏ vào là xong. Nếu bạn thích ăn cay thì có thể cho thêm một ít sa tế để nước sốt đậm đà hơn.

III. Làm sao để bảo quản bánh tráng trộn qua đêm?

Bánh tráng trộn ngon nhất ngay khi vừa trộn. Khi đó bánh tráng có độ mềm vừa phải và hương vị cũng thơm ngon hơn. Nếu để bên ngoài quá lâu, bánh tráng trộn sẽ không còn giữ được vị ngon như ban đầu vì bánh tráng sẽ dính vào nhau. Do đó, bạn nên ăn bánh tráng trộn trong vòng 3 – 4 tiếng sau khi làm nhé!

Trong trường hợp bạn muốn bảo quản bánh tráng trộn qua đêm thì cần lưu ý một số điều sau:

• Không trộn các thành phần với nhau. Bạn nên để riêng xoài, quất, rau răm và các nguyên liệu khô khác. Khi nào ăn bắt đầu trộn và thưởng thức.
• Bánh tráng chỉ nên bảo quản ở nhiệt độ thường, không cần bảo quản trong tủ lạnh vì sẽ làm bánh bị khô, giòn và không còn dai như ban đầu.
• Các nguyên liệu khác như xoài xanh, rau răm, quất có thể bảo quản trong tủ lạnh.

>>> Xem thêm: Ngoài bánh tráng trộn, Sài Gòn còn có 7 món bánh tráng trộn độc đáo rất đáng thử

IV. Một số câu hỏi về bánh tráng trộn

1. Bánh tráng trộn bao nhiêu calo?

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, cứ 100g bánh tráng trộn sẽ có khoảng 275-300 calo. Ngoài ra còn có các chất dinh dưỡng khác như: protein (5g), chất béo (16g), carbs (33g). Tuy nhiên, đường bột trong một phần bánh tráng trộn lại chiếm tới 94,5%. Thông thường, 1 phần bánh tráng trộn sẽ nặng 200g và tương đương với khoảng 550 calo

2. Ăn bánh tráng trộn có mập không?

Người lớn cần khoảng 1.800-2.000 calo mỗi ngày. Trong khi đó, 1 suất bánh tráng trộn 200g đã chiếm khoảng 550 calo, tương đương với một bữa ăn chính và gần 1/3 lượng calo cần nạp vào cơ thể. Do đó, nếu muốn giảm cân, bạn nên hạn chế món ăn vặt này, hoặc cần điều chỉnh lượng calo tiêu thụ. Nếu bạn ăn uống không kiểm soát, chắc chắn đây sẽ là nguyên nhân khiến bạn tăng cân nhanh chóng.

3. Bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?

Một câu hỏi được nhiều người quan tâm đó là: “Bà bầu ăn bánh tráng trộn được không?”. Câu trả lời là bạn hoàn toàn có thể ăn món ăn vặt hấp dẫn này. Tuy nhiên, bạn cần lưu ý một số điều dưới đây để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé:

• Trong 3 tháng đầu thai chưa ổn định, bạn nên hạn chế hoặc không ăn bánh tráng trộn.
• Trong 6 tháng còn lại, bà bầu không nên ăn quá nhiều mà mỗi tháng chỉ nên ăn nhiều nhất một lần.
• Bánh tráng trộn mua ở ngoài thường không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, bạn nên học cách tự làm bánh tráng trộn tại nhà để đảm bảo an toàn nhé. Đồng thời, không dùng rau răm để chế biến các món ăn.
• Không nên ăn bánh tráng trộn khi quá đói vì sẽ cồn cào trong bụng.
• Chỉ nên ăn một lượng bánh tráng trộn vừa phải, tránh ăn quá nhiều gây đầy bụng, khó tiêu.

V. Địa điểm bán bánh tráng trộn ở Hà Nội và Sài Gòn

Nếu bạn đam mê món ăn vặt trứ danh – bánh tráng trộn – thì nhất định đừng bỏ qua những địa chỉ bán bánh tráng trộn ngon “danh bất hư truyền” ở Hà Nội và Sài Gòn sau đây nhé!

1. Nơi bán bánh tráng trộn tại Hà Nội

Bánh tráng trộn chị 3 Béo

• Địa chỉ: 24B Lý Quốc Sư, Hàng Trống, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 16h – 22h

Bánh tráng trộn trên phố Hàng Tre

• Địa chỉ: 48 Hàng Tre, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 16h30 – 23h

Bánh tráng trộn Nguyễn Siêu

• Địa chỉ: 3 Nguyễn Siêu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9h sáng – 10h tối

Bánh tráng trộn Tina Trần

• Địa chỉ: 33 Chùa Láng, Đống Đa, Hà Nội
• Giờ mở cửa: 11 giờ sáng – 10 giờ tối

Bánh tráng trộn 74

• Địa chỉ: Số 8, ngõ 98 Tự Do, Trần Đại Nghĩa, Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9h sáng – 10h tối

Bánh tráng trộn Yết Kiêu

• Địa chỉ: 90A Yết Kiêu, Hai Bà Trưng, ​​Hà Nội
• Giờ mở cửa: 9 giờ sáng – 6 giờ tối

2. Nơi bán bánh tráng trộn ở Sài Gòn

Bánh tráng trộn Chu Viễn

• Địa chỉ: 38 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Q.3
• Giờ mở cửa: 10:30 – 19:00

Bánh tráng trộn Cô Nam

• Địa chỉ: 58 Lê Thị Hồng, Phường 17, Quận 2 Gò Vấp
• Giờ mở cửa: từ 10 giờ sáng cho đến khi bán hết

Bánh tráng trộn Chu Long

• Địa chỉ: 34 Nguyễn Thượng Hiền, P.5, Q.3
• Giờ mở cửa: 10 giờ sáng – 10 giờ tối

Bánh tráng trộn Nhật Quỳnh

• Địa chỉ: Số 78/10 Hồ Thị Kỷ, Phường 1, Quận 10
• Giờ mở cửa: 10 giờ sáng – 9 giờ tối

Bánh tráng trộn Hồ Con Rùa

• Địa chỉ: Hồ Con Rùa, Quận 3
• Giờ mở cửa: 16h – 23h

Bánh tráng trộn là món ăn vặt đường phố với nguyên liệu đơn giản, dễ làm và hương vị vô cùng thơm ngon, hấp dẫn. Hi vọng với những thông tin mà 2 Đẹp đã chia sẻ, các bạn sẽ có thêm bí quyết để có thể tự tay làm món ăn này tại nhà nhé!