Cách làm bún cá trộn ngon

Ẩm thực
Rate this post

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1. Bún riêu cua đồng 200gr
  • 2. Bột mì 2 thìa bột chiên giòn, 1 thìa bột gạo
  • 3. Cá hồng 1 kg
  • 4. Rau 1 củ cà rốt, 300gr ngò, 1 củ tỏi, 2-3 trái ớt, 20g rau mùi
  • 5. Chả cá 100gr
  • 6. Gia vị Giấm, nước mắm, muối, đường

Cuối tuần muốn đổi miệng thì nhất định bạn nên thử làm món bún cá trộn mà chúng tôi gợi ý trong bài viết này nhé. Thao tác thực hiện cũng đơn giản nhưng thành phẩm lại vừa miệng, tươi ngon.

Bún cá trộn nhà làm (Ảnh: Nguyễn Thu Huyền)

Cách làm bún cá trộn

Cá chiên

Rửa thật sạch cá điêu hồng dưới vòi nước, chú ý loại bỏ hết lớp màng đen trong bụng cá. Sau đó, bạn tiếp tục rửa cá với rượu trắng rồi rửa lại một lần nữa với nước trước khi chặt cá thành từng miếng nhỏ.

Bạn cho cá vào tô cùng với 2 thìa bột chiên xù, 1 thìa bột gạo. Trộn đều để từng miếng cá được bao phủ bởi một lớp bột.

Cả tuần toàn cơm thịt, cuối tuần đổi món làm tô bún trộn này các chị em nhé!  - Ảnh 3.

Thêm chút bột chiên giòn và bột gạo để tráng cá. Như vậy khi chiên sẽ không bị bắn dầu mà cá còn có lớp vỏ giòn đẹp và ngon hơn. (Ảnh: Nguyễn Thu Huyền)

Tiếp theo, bạn cho khoảng 200ml dầu ăn vào chảo. Đợi dầu thật nóng rồi cho cá bột vào chiên sơ qua. Chiên cho đến khi vàng nâu ở tất cả các mặt trên lửa vừa. Chiên xong vớt cá ra đĩa có lót sẵn giấy thấm để hút bớt dầu thừa.

Cả tuần toàn cơm thịt, cuối tuần đổi món làm tô bún trộn này các chị em nhé!  - Ảnh 4.

Cá sau khi chiên (Ảnh: Nguyễn Thu Huyền)

Chuẩn bị các thành phần khác

Bạn rửa sạch bắp cải. Cho rau vào nồi nước sôi chần qua khoảng 1-2 phút rồi vớt ra ngay. Không nên luộc rau quá kỹ để tránh rau mất độ giòn và ngọt tự nhiên. Gọt vỏ cà rốt, rửa sạch và bào sợi. Rau thơm rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Chả cá cắt miếng dài vừa ăn.

Cả tuần toàn cơm thịt, cuối tuần đổi món làm tô bún trộn này các chị em nhé!  - Ảnh 6.

Nếu không quen ăn cà rốt sống, bạn cũng có thể luộc cà rốt với nước sôi khoảng 1 phút (Ảnh: Nguyễn Thu Huyền)

Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, cũng băm nhỏ.

Bạn luộc bún khô hoặc bánh tráng cua với nước sôi khoảng 2 phút để bún / bún cua được mềm. Nếu dùng bún tươi thì không cần luộc bún.

Pha nước mắm trộn bún

Bạn cho vào bát: 4 thìa nước mắm, 4 thìa đường, 4 thìa dấm và 8 thìa nước ấm. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hết thì cho tỏi và ớt băm vào.

Cả tuần toàn cơm thịt, cuối tuần đổi món làm tô bún trộn này các chị em nhé!  - Ảnh 8.

Nước mắm trộn bún (Ảnh: Nguyễn Thu Huyền)

Hoàn thành món bún cá thập cẩm

Bạn cho bún cá / bánh mì vào tô, cho cá viên chiên, chả cá vào cùng với các loại rau củ đã sơ chế. Cho nước mắm tỏi ớt vào trộn đều!

Cả tuần toàn cơm thịt, cuối tuần đổi món làm tô bún trộn này các chị em nhé!  - Hình 10.

Có thể cho thêm hành phi và lạc rang giã nhỏ nếu có (Ảnh: Nguyễn Thu Huyền)

Vậy là chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có ngay một tô bún cá thập cẩm chiên xù vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng để thưởng thức rồi.

Với những thông tin và gợi ý trên, hy vọng cuối tuần bạn sẽ có thêm một món ngon không quá phức tạp để đổi vị cho cả nhà.

Chúc bạn thành công với công thức nấu bún cá trộn này nhé!

https://afamily.vn/ca-tuan-com-thit-day-da-cuoi-tuan-doi-mon-lam-ngay-bat-bun-tron-nay-thoi-chi-em-oi-20211225141543659. chn

Leave a Reply

Your email address will not be published.