Cách làm các món ăn ngon, đơn giản ngày Tết 2022

Ẩm thực
Rate this post

Nộm / salad mát lạnh

Trong thực đơn giải tỏa ngán ngày Tết không thể thiếu các món nộm / gỏi ngon tuyệt.

Một trong những món ăn dễ làm và có thể tận dụng những nguyên liệu sẵn có tại nhà trong ngày Tết là gỏi khô bò.

Chúng ta có thể tận dụng thịt bò khô mà gia đình thường lai rai trong dịp Tết để làm nộm. Lượng thịt bò khô tùy theo khẩu phần ăn và sở thích của mỗi gia đình.



Gỏi khô bò. (Ảnh: Gangtaycaosu)

Nguyên liệu:

Quả dưa chuột

Quả xoài xanh

Cà rốt

Nước chanh

Ớt

Các loại thảo mộc

Gia vị

Làm:

Thái mỏng xoài, dưa chuột, cà rốt rồi ngâm nước muối loãng, vắt kiệt nước. Tiếp theo bạn cho các nguyên liệu này vào tô nước đá cho giòn sau đó vớt ra để ráo rồi cho vào tô.

Sau đó, cho thịt bò khô vào, thêm 2 thìa nước cốt chanh, chút đường, bột canh vừa ăn và rau thơm thái nhỏ. Trộn đều hỗn hợp trên và để khoảng 5-10 phút cho các vị ngấm đều.

Ngoài gỏi bò khô, tùy theo sở thích và nhu cầu, mỗi gia đình có thể làm gỏi xoài tai xanh, gỏi sứa, gỏi gân bò trộn cóc …

Món nộm có vị chua ngọt, không chứa nhiều dầu mỡ, không ngấy, ngoài làm phong phú mâm cỗ ngày Tết còn chống ngán, giải ngán rất hiệu quả.

Súp chua

Canh chua cũng là một lựa chọn không thể bỏ qua để giải ngán sau những ngày ăn quá nhiều thịt, cá.

Vị chua chua, thanh mát của những món canh này sẽ giúp cơ thể chúng ta vượt qua cảm giác ngán để ăn ngon miệng hơn.

Tùy theo vùng miền, mức độ dễ kiếm của nguyên liệu mà mỗi gia đình có thể làm các món canh chua sau: Canh hến nấu khế, canh ngao nấu chua, canh chua bắp cải, canh chua cá lóc …

Tuy nhiên, món canh chua cá lóc có vẻ dễ nấu và được nhiều người yêu thích hơn. Tùy theo sở thích, các gia đình có thể nấu canh chua cá lóc, canh chua cá diêu ​​hồng, canh chua cá hồi, canh chua cá ba sa… để thưởng thức cho đỡ ngán.

Dưới đây là cách nấu canh chua cá lóc giải ngán ngày Tết mà mọi gia đình có thể tham khảo.



{từ khóa}
Canh chua cá lóc. (Ảnh: Nghebep).

Nguyên liệu

Cá lóc, dứa, cà chua, đậu bắp, bạc hà, nước me, giá đỗ, ngò gai, ngò gai.

Đường, muối, hạt nêm, tiêu…

Quốc gia

Làm

Cá lóc cắt khúc cho vào tô, nêm nếm gia vị vừa ăn, trộn đều và ướp khoảng 15 phút.

Dứa gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Cà chua cắt miếng hình nêm. Rửa sạch giá đỗ với nước. Rau mùi tàu rửa sạch, cắt khúc nhỏ.

Đậu bắp sau khi rửa sạch, bạn cắt xéo thành từng miếng. Gọt vỏ bạc hà và cắt xéo như đậu bắp.

Vắt me với 1 thìa nước ấm khoảng 60 độ C vào cốc rồi dùng thìa tán cho thịt me mềm ra.

Tiếp theo, bạn đun 1 lít nước đến khi nước sôi thì cho me mềm vào, trộn đều và nấu cho đến khi nước sôi.

Sau khi nước me sôi, ta cho cá lóc vào nấu khoảng 10 phút thì dùng thìa hớt hết bọt canh. Tiếp theo, chúng ta cho cà chua, dứa, đậu bắp, giá đỗ và bạc hà vào.

Trộn đều các nguyên liệu sau đó cho 1 thìa đường vào nồi, nấu cho đến khi nước sôi trở lại.

Sau đó, chúng ta nêm nếm lại cho vừa ăn hoặc tùy theo khẩu vị của gia đình mình rồi tắt bếp.

Múc canh ra tô, rắc thêm ít ngò gai lên trên là có thể ăn ngay món canh chua cá lóc thơm ngon với vị chua thanh mát cho đỡ ngán.

Món mì

Các món bún riêu cua, bún ốc, bún riêu … chứa nhiều rau xanh, vị chua nhẹ cũng nằm trong danh sách những món ăn giải ngán, thanh lọc cơ thể sau một ngày dài tiệc tùng bên mâm cơm ngày Tết. . .

Bún riêu cua đứng đầu danh sách các món bún chống ngán ngày Tết vì món ăn này vừa thanh mát, giải khát lại không quá nhiều dầu mỡ.

Bát bún vừa chín tới có vị chua nhẹ của giấm và cà chua. Vị chua chua hòa quyện với vị ngọt của cua đồng sẽ khiến bạn khó quên ngay món giò, chả, bánh chưng … ngày Tết.

Dưới đây là cách nấu bún riêu cua mà bạn có thể tham khảo.



{từ khóa}
Bún riêu cua là món ăn không thể thiếu trong ngày Tết. (Ảnh: Bếp 360).

Nguyên liệu

Cua đồng, thịt xay, tôm khô, trứng gà, bún, đậu phụ, cà chua, me, mắm tôm, hành tím, ngò gai, hành lá, rau muống, chuối chát, xà lách …

Hạt tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường, dầu ăn…

Làm

Đậu phụ cắt miếng nhỏ và chiên cho đến khi chín vàng. Hành lá rửa sạch, cắt khúc. Cà chua cắt miếng vừa ăn, cho dầu ăn vào xào trên lửa lớn.

Cho cua đã băm nhuyễn vào tô lớn hòa với nước, dùng tay bóp nhẹ cho thịt cua ngấm vào nước. Sau đó, gạn lấy phần nước trên cho vào nồi.

Hòa một chút hạt nêm (muối, bột nêm, đường) vào nồi nước cua vừa lọc rồi bắc lên bếp đun với lửa vừa. Nhẹ nhàng khuấy để kết hợp, sau đó lấy ra và để riêng vào bát.

Tiếp tục cho phần cà chua đã xào vào nồi nước cua. Nêm lại nước dùng với một thìa cà phê mắm tôm, gia vị cho vừa ăn rồi tiếp tục đun trên lửa nhỏ.

Làm chả giò với bún

Tôm khô ngâm nước cho mềm rồi xay nhuyễn. Cho tôm khô băm nhỏ, thịt xay, trứng gà, đầu hành băm, tỏi băm, hạt nêm, đường vào âu lớn trộn đều.

Khi nước luộc cua sôi, bạn dùng thìa múc từng phần hỗn hợp đã trộn ở trên cho vào nồi nước dùng.

Khi cơm chiên nổi lên bề mặt thì cho đậu phụ đã chiên vào. Khi gần ăn có thể cho dấm bỗng vào (trong món bún riêu cua của người miền Bắc thường cho dấm vào để tạo vị chua nhẹ nhàng và mùi thơm đặc trưng).

Bước cuối cùng bạn phi thơm hành khô rồi đổ nhanh phần gạch cua vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Món bún riêu cua thành phẩm với mùi thơm đặc trưng của mắm tôm, nước cua ngọt đậm đà và vị chua thanh của cà chua sẽ khiến bạn quên đi cảm giác ngấy với đồ ăn nhiều dầu mỡ.

>>> Xem thêm công thức món ngon mỗi ngày mới nhất

Nguyễn Sơn (sợi tổng hợp)

Cách muối hành ngon nhất, ăn chống ngán ngày Tết

Cách muối hành ngon nhất, ăn chống ngán ngày Tết

Một hũ dưa hành củ kiệu sẽ giúp chống ngán cho những bữa cơm ngày Tết nhiều thịt, đồ nếp.

Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng điệu Hàn Quốc

Cách làm kim chi cải thảo ngon đúng điệu Hàn Quốc

Kim chi bắp cải là món ăn nổi tiếng của Hàn Quốc. Ngày nay, kim chi là một món ăn phổ biến trên khắp thế giới. Cách làm kim chi cải thảo Hàn Quốc khá đơn giản, bạn có thể tự tay làm cho gia đình thưởng thức.

Gợi ý cách cúng giao thừa đơn giản và đầy đủ

Gợi ý cách cúng giao thừa đơn giản và đầy đủ

Những ngày cuối năm, việc chuẩn bị mâm cỗ cúng tất niên là điều không thể thiếu của mỗi gia đình.

Leave a Reply

Your email address will not be published.