Cách làm cánh gà chiên nước mắm ngon tuyệt chỉ với 4 bước

Ẩm thực Blog Nước mắm sá sùng
Rate this post

Cánh gà là một món ăn có thể chế biến được nhiều món ngon từ đơn giản đến phức tạp. Cánh gà chiên nước mắm là một món ăn vô cùng thơm ngon mà đơn giản, có thể chế biến ngay tại gian bếp nhà bạn. Vậy cánh gà chiên nước mắm được chế biến như thế nào? Bài viết dưới đây sẽ gợi ý cho bạn những cách làm cánh gà chiên nước mắm Siêu ngon, siêu đơn giản cho bạn.

Hướng dẫn cách làm cánh gà chiên nước mắm siêu ngon, siêu đơn giản tại nhà

Cách làm cánh gà chiên nước mắm chua cay

Nguyên liệu

Nếu cảm thấy món cánh gà chiên nước mắm đơn giản thiếu mới lạ thì bạn có thể làm món cánh gà chiên nước mắm chua cay cũng cực kỳ ngon, đặc biệt có thể đổi món cho gia đình. Món gà rán cay này không chỉ dùng với cơm mà bạn có thể làm món này để ăn vặt hay đãi bạn bè trong những buổi họp mặt. Món cánh gà chiên cay với một chút bia sẽ làm ấm cơ thể khi trời trở lạnh. Để thực hiện món ăn này, bạn cần chuẩn bị:

  • 1 kg cánh gà
  • 2 thìa nước mắm ngon
  • 100g bột sắn dây
  • 1 trái ớt sừng băm
  • 1 củ gừng nhỏ
  • 3 muỗng canh tương ớt ngọt
  • 3 muỗng canh đường
  • 1 thìa cà phê bột nêm
  • 1 củ hành tím băm
  • Hành lá thái nhỏ
Cách làm cánh gà chiên sốt chua ngọt đơn giản mà ngon

Các bước xử lý

  • Bước 1: Đầu tiên, tỏi cần bóc vỏ và băm nhuyễn, gừng băm nhuyễn. Cánh và đùi gà sau khi mua về bạn đem rửa sạch với rượu trắng để khử mùi hôi, cũng có thể dùng gừng đập dập cho gà. Nếu cánh gà lớn, bạn chặt thành miếng vừa ăn. Dùng nĩa đâm vào gà để gà nhanh mềm và thấm gia vị.
  • Bước 2: Ướp gà với nước mắm, tiêu xay, bột ngọt, dầu ăn và một chút gừng đập dập trong khoảng 15 phút.
  • Bước 3: Khi gà đã ngấm đều gia vị, bạn bắc chảo lên bếp, khi chảo nóng thì cho dầu vào. Khi dầu nóng, bạn cho gà vào chiên vàng đều, vớt ra đĩa.
  • Bước 4: Chiên miếng gà vừa dùng trên chảo ngập dầu, phi tỏi cho thơm. Khi tỏi chuyển sang màu vàng và có mùi thơm thì cho nước mắm, đường vào trộn đều. Khi đường tan hết thì cho gà vào đảo cùng, nêm nếm thêm gia vị cho hỗn hợp nước mắm ngấm vào gà rồi tắt bếp, cho ớt vào là xong.

Cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu

Nấu thức ăn trong nồi chiên không khí là một xu hướng nấu ăn “lành mạnh” phổ biến hiện nay. Chúng giúp giảm lượng chất béo trong cơ thể. Từ đó hạn chế nhiều bệnh về huyết áp, tim mạch, mỡ máu, béo phì… Vì vậy, thực hiện cách làm cánh gà chiên nước mắm bằng nồi chiên không dầu sẽ bảo vệ sức khỏe cho gia đình mà vẫn đảm bảo dinh dưỡng tốt. .

Món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon cho cả nhà
Món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon cho cả nhà

Nguyên liệu

  • 5 cánh gà
  • Nước mắm ngon
  • 1 bó cải ngọt
  • con hàu
  • 1/2 củ tỏi
  • Muối, tiêu, đường

Chuẩn bị cánh gà và các nguyên liệu

  • Cánh gà xát với muối chanh rồi đem rửa sạch nhiều lần với nước. Để nước sốt ngon hơn, bạn hãy rạch vài đường trên cánh gà. Cho gà vào nồi nước sôi luộc khoảng 5 – 10 phút để cánh gà hết mùi hôi và sạch hơn. Sau đó vớt ra, rửa sạch với nước và để khô.
  • Cho cánh gà vào tô cùng chút tiêu xay, 2 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối. Trộn đều cho ngấm gia vị, ướp khoảng 15 phút. – Cắt nhỏ rau mùi, chẻ đôi hoặc để nguyên củ. Muối, rửa sạch và lau khô. Băm nhỏ tỏi.

Các bước thực hiện

  • Quét một lớp dầu mỏng lên đáy nồi chiên, sau đó cho cánh gà đã ướp vào chiên trong 30 phút. Khi chiên trong 15 phút, mở nắp và lật gà cho đến khi vàng nâu cả hai mặt.
  • Tranh thủ lúc gà chưa chín chuyển sang ướp nước mắm. Bạn cho vào bát 3 thìa cafe nước mắm, 1,5 thìa cafe đường, 1 thìa cafe tiêu xay. Trộn đều cho vừa ăn. Đun nóng chảo rồi cho một chút dầu vào, phi thơm tỏi băm cho thơm. Cho cải ngọt vào nêm nếm với chút dầu hào, xì dầu, hạt nêm cho vừa ăn. Khi bắp cải vừa chín tới, xếp ra đĩa.
  • Khi chiên gà xong, bạn xếp ra đĩa riêng. Trong chảo, phi thơm một ít hành tỏi băm, sau đó cho nước mắm đã pha vào đun sôi. Cho cánh gà đã chiên vào trộn đều cho thấm gia vị. Nấu cho đến khi nước sốt đặc lại, sau đó chuyển sang đĩa rau xanh. Rắc thêm một ít mè trắng, mè đen nếu có.
  • Cánh gà chiên nước mắm tỏi trong nồi không dầu sẽ nhanh chóng, không bị bắn dầu khi chiên. Không chỉ vậy, khi chế biến các món ăn bằng nồi chiên không dầu còn mang đến những món ăn đẹp mắt, màu sắc hấp dẫn mà lại vô cùng thơm ngon.

Cánh gà chiên nước mắm ăn với gì ngon nhất?

Cánh gà chiên nước mắm ăn với cơm

Với món cánh gà chiên nước mắm, bạn có thể ăn với cơm. Nếu không muốn quá nhiều mỡ, bạn có thể ăn kèm với rau sống, cà chua hoặc dưa leo. Bên cạnh đó, bạn có thể chế biến thêm các món xào, canh để bữa cơm thêm đa dạng và ngon miệng.

Cánh gà chiên nước mắm ăn với xôi

Cánh gà chiên nước mắm ăn kèm với xôi là món ăn thường được dùng để đãi khách trong những bữa tiệc lớn. Hoặc bạn cũng có thể thưởng thức món ăn này trong bữa sáng tại nhà. Cánh gà được chế biến khá đơn giản nên bạn có thể lựa chọn một trong hai cách trên để chế biến theo sở thích của mình và gia đình. Bạn có thể mua xôi sẵn để ăn với cánh gà hoặc tự nấu nếu có thời gian.
Món ăn cũng rất thích hợp để bạn mang đến công ty ăn sáng. Không quá cầu kỳ nhưng lại mang đến nguồn năng lượng tích cực cho buổi chiều để hoàn thành tốt công việc.

Ngoài cơm, xôi, bạn có thể ăn kèm gà rán với bánh mì. Theo đó, hãy làm thêm một chút nước sốt gà để chấm bánh mì nhé!

Những lưu ý cần biết khi làm món cánh gà chiên nước mắm

Để có thể cho ra lò món cánh gà chiên nước mắm thơm ngon, hấp dẫn thì khi chế biến và thực hiện bạn cần lưu ý những điều sau:

  • Thêm một chút bột bắp để dầu không bắn ra khi chiên và thịt không bị khô. Tuy nhiên, không nên cho quá nhiều vì khi rán sẽ bị chảy xệ và khô khiến bề mặt kém bóng đẹp, hấp dẫn.
  • Không xào lâu quá thịt sẽ bị khô.
  • Bạn có thể dùng nồi chiên không khí thay cho dầu ăn để chiên gà.
  • Khi chọn cánh gà, bạn nên sờ vào từng miếng để cảm nhận, thấy thịt săn chắc, tươi và không có mùi hôi đặc biệt thì đó là gà ngon.
  • Cánh gà chiên nước mắm, quan trọng nhất là nước mắm. Bạn phải chọn loại nước mắm ngon, theo tiêu chuẩn truyền thống của Hoàng gia.
  • Nước mắm truyền thống cần có màu vàng cánh gián, mùi thơm tinh tế, khi ăn mới ngon.
  • Khi chế biến hỗn hợp mắm, đường, tỏi bạn phải để nhiệt độ ở mức lửa vừa và khuấy liên tục để đường không bị chuyển màu và bị vón cục.
  • Tỏi và ớt không chỉ làm tăng thêm hương vị cho món ăn mà còn giúp món ăn thêm phần hấp dẫn, lôi cuốn.

Để làm cánh gà chiên nước mắm thì nên dùng loại nước mắm nào?

Hiện nay, hầu hết các món ăn của chúng ta đều sử dụng nước mắm truyền thống từ cá cơm để chế biến. Nhưng hiện nay, có nhiều loại nước mắm mới cũng ngon, tăng thêm vị ngon của nguyên liệu chính cũng như nước mắm truyền thống. Và nước mắm Sá Sùng cũng là một loại nước mắm như thế.

Nước mắm hảo hạng của DASAVIAN thơm ngon
Nước mắm ngon của DASAVIANA

Ngoài nước mắm truyền thống, thực khách có thể dùng nước mắm Sá Sùng để ướp, xào, nấu các món ăn hoặc chấm nguyên chất hoặc pha với các loại nước chấm khác cũng vô cùng thơm ngon.

Bạn có thể đặt hàng để sử dụng tại nhà tại cửa hàng Đặc Sản Bá Kiến qua thông tin liên hệ sau:

  • Địa chỉ: Số 18, Lô 4B, Trung Yên 10A, Yên Hòa, Cầu Giấy, Hà Nội
  • Hotline: 0962 08 3232 – 0915 08 5151

XEM THÊM:

Với những chia sẻ về cách làm cánh gà chiên nước mắmBạn đã có thể tự tay vào bếp để chế biến món ăn này cho gia đình mình rồi. Chúc may mắn!

Leave a Reply

Your email address will not be published.