Xôi nướng Nó luôn là món ăn vặt được xếp vào hàng top trong những món ăn vặt đường phố được yêu thích nhất. Bạn có thể dễ dàng tìm thấy món ăn vặt dân dã này trên các xe điện, quán vỉa hè cho đến các quán ăn vặt trên khắp các nẻo đường Sài Gòn. Với hương vị đậm đà, ngọt ngào, hấp dẫn, món ăn vặt này đã dễ dàng chiếm được cảm tình của thực khách mọi lứa tuổi trong và ngoài nước. Hôm nay, chúng ta hãy Phụ nữ và Gia đình Khám phá từ AZ về các món ăn chuối nếp nướng squishy hấp dẫn này!
Chuối nếp nướng – món ăn vặt nổi tiếng của miền Tây
Xôi nướng Xôi vò là một món ăn dân dã, một món ăn chơi của người dân miền Tây Nam Bộ, lâu dần nó đã theo chân người dân miền Tây vào Sài Gòn và trở thành một trong những món ăn vặt ngon nổi tiếng khắp thành phố Hồ Chí Minh. trong vài thập kỷ qua.
Nếp nướng nổi bật với lớp nếp bên ngoài vàng giòn, dai dai, bên trong là chuối chát, mềm ngọt, quyện với một ít mè rang, một ít dừa nạo và một chút đậu phộng giã nhuyễn kết hợp với nhau. Với nước cốt dừa ngọt mát, lòng heo béo ngậy cùng chút bột sắn dây (trân châu) dai dai, giòn giòn, tất cả đã tạo nên một hương vị riêng, khiến ai thưởng thức lần đầu cũng phải ngẩn ngơ trước hương vị thơm ngon này .. Son Hào Hải có hương vị sang trọng, đơn giản là thú chơi nhưng món ăn này lại gây thương nhớ cho bao thế hệ người dân miền Tây Nam Bộ.
Chẳng thế mà năm 2013, xôi nướng đã vinh dự trở thành món ăn được yêu thích nhất tại Đại hội ẩm thực đường phố thế giới tổ chức tại Singapore!
Không chỉ thơm ngon, hấp dẫn, món ăn vặt dân dã này còn có cách chế biến vô cùng đơn giản. Bạn hoàn toàn có thể thức dậy tại nhà với công thức sắp tới Phụ nữ và Gia đình Chia sẻ nó bên dưới. Hãy bắt tay vào làm các món ăn cùng chúng tôi xôi nướng nổi tiếng này!
Cách làm chuối nếp nướng ngon, thơm, mềm, hấp dẫn tại nhà
Thành phần cần chuẩn bị
- Trái chuối 10 quả
- xôi 500 gr
- Bột báng 2 muỗng canh
- Dừa 400 ml (1 lon)
- Lá chuối 2 lá
Các bước làm xôi nếp nướng siêu ngon và đơn giản
Bước 1: Sơ chế và ướp chuối
– Đầu tiên, bạn mua chuối về, gọt sạch vỏ chuối sau đó ngâm với nước muối loãng khoảng 1 phút.
– Sau 1 phút, bạn vớt chuối ra rửa với nước sạch rồi để cho thật ráo nước.
– Sau đó, bạn tiến hành ướp chuối trong vòng 2 tiếng với 1 thìa đường và 1/3 thìa muối.
Bước 2: Nấu xôi
– Đầu tiên, bạn cho 500g gạo vào nồi cơm điện rồi vo thật sạch.
– Tiếp theo, bạn đong 2 mức nước trong nồi cơm điện và nấu như bình thường.
Bước 3: Xôi nước cốt dừa
– Ở công đoạn này, trước hết, bạn bắc một chiếc chảo khô lên bếp, để lửa nhỏ rồi cho lần lượt 200ml nước cốt dừa, 1 thìa đường và 1/4 thìa muối vào.
– Khuấy đều cho đến khi đường và muối tan hết.
– Sau đó, khi thấy đường và muối đã tan hết, bạn tiếp tục cho 1 thìa dầu ăn vào khuấy đều.
– Cuối cùng, bạn chỉ cần cho phần xôi đã nấu vào chảo, tiếp tục đảo cho đến khi xôi thấm hết nước cốt dừa và khô lại là được.
Bước 4: Gói chuối
– Đầu tiên, bạn chia lá chuối thành 2 phần:
- Phần 1, bạn cắt lá chuối thành từng miếng hình chữ nhật có chiều dài ngang theo đường gân lá, chiều rộng bằng chiều dài của trái chuối.
- Phần 2, bạn cắt thành từng miếng có chiều rộng khoảng 3 – 5 cm.
– Tiếp theo, bạn tiến hành rửa sạch 2 phần lá chuối đã cắt ở trên và thấm khô nước.
– Tiếp theo, bạn trải màng bọc thực phẩm lên thớt rồi nắm một nắm xôi, nắn thành hình trụ rồi dùng tay ấn dàn mỏng xôi như hình, sau đó, bạn đặt một quả chuối lên trên. của gạo nếp. sau đó tiến hành cuộn lại.
– Sau đó, bạn dùng màng bọc thực phẩm để tạo khuôn và chỉnh sửa hình dáng bánh cho đẹp mắt. Bạn nén càng kỹ thì xôi và chuối sẽ càng khít và thành phẩm sẽ đẹp hơn.
– Cuối cùng, bạn tiến hành lấy 2 miếng lá chuối ở phần 2 để gói, 1 miếng để gói chuối theo chiều dọc, 1 miếng để quấn theo chiều ngang của chuối, sau đó, bạn lấy 1 lá chuối ở phần 1 để cuộn chuối lại như hình. trong hình. Chà, bạn có thể nướng nó.
Bước 5: Nướng chuối
– Ở bước chế biến này, bạn cho bánh chuối vào khay nướng rồi tiến hành nướng.
– Tiến hành chọn nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút trong nồi chiên không dầu.
– Cuối cùng sau 20 phút lật mặt bánh lại và nướng tiếp 20 phút ở nhiệt độ 200 độ C cho đến khi bánh chín đều cả hai mặt.
Bước 6: Nấu nước cốt dừa
– Đến đây, bạn chỉ cần bắc một nồi nước sôi lên bếp, sau đó cho bột Bàng vào luộc khoảng 10 – 15 phút rồi vớt ra xả lại dưới vòi nước lạnh.
– Cuối cùng với 200ml nước dừa còn lại, bạn tiến hành đun với lá dứa và 1 thìa đường, đến khi nước dừa sôi thì bạn cho bột Bàng vào, trộn đều là xong.
Sản phẩm hoàn thiện
Xôi nướng Với vị thơm béo của nước cốt dừa, quyện với vị ngọt bùi của chuối chín, quyện với những hạt xôi dẻo đã mang đến một món ăn vặt với những cảm xúc khó tả cho ai khi lần đầu trải nghiệm. Đảm bảo ăn thử một lần bạn sẽ nhớ mãi không quên!
Mẹo chọn mua chuối chín
– Đối với món chuối nếp nướng này, bạn nên chọn chuối sứ hoặc chuối xiêm, vì hai loại chuối này rất dai, dẻo và ngọt, khi chế biến sẽ rất ngon.
– Đồng thời, bạn nên chọn những quả chuối tươi, vừa chín tới, không nên chọn những quả chuối quá chín hoặc quá xanh.
Đây là công thức xôi nướng hương vị thơm, ngọt và ngon tại nhà. Nếu bạn là một tín đồ của đồ ngọt hay yêu thích món ăn vặt hấp dẫn này thì đừng ngần ngại mà hãy thử ngay cho mình nhé! Chúc tất cả độc giả của tôi Phụ nữ và Gia đình hiển thị thành công!
