Với cách làm đậu phụ kho mặn ngọt này, bạn sẽ có một món ăn hấp dẫn thích hợp cho những ngày thời tiết se lạnh.
Đậu phụ là một nguyên liệu thơm ngon, bổ dưỡng, thích hợp cho cả người ăn chay và ăn chay. Ngoài những món ăn như đậu hũ cay, đậu hũ sốt cà chua, canh đậu hũ, đậu hũ rang,… bạn cũng có thể học hỏi kinh nghiệm từ chúng. cách làm đậu hũ mặn ngọt phía dưới.
1. Hướng dẫn cách làm đậu hũ mặn ngọt
1.1. Nguyên liệu làm đậu phụ mặn ngọt
– Đậu phụ: 300 gram
– Hành tím, tỏi
– Hành lá
– Ớt sừng
– Nêm gia vị: tương ớt, dầu hào, nước mắm, tiêu xay, đường, hạt nêm
1.2. Cách làm đậu hũ mặn ngọt
Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu
Đậu phụ sau khi mua về bạn rửa lại với nước sạch rồi cắt miếng vừa ăn. Dùng khăn sạch hoặc giấy thấm khô đậu.
– Bóc vỏ hành tím và tỏi, rửa sạch và băm nhuyễn.
– Nhặt lá úa, lá úa của hành lá rồi rửa sạch, thái khúc.
– Rửa tiêu sừng với nước sạch, cắt bỏ đầu, băm nhỏ.
Bước 2: Chiên đậu đến khi vàng đều
– Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo đun đến khi dầu nóng thì cho đậu lần lượt vào chiên cho đến khi chín vàng.
– Sau khi thấy đậu chín đều các mặt thì tắt bếp, để riêng ra đĩa.
Bước 3: Chuẩn bị nước sốt rim
– Lấy một chiếc bát nhỏ, sau đó cho 3 thìa nước mắm, 3 thìa tương ớt, 2 thìa đường, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu xay, 3 thìa nước lọc và ớt băm.
– Dùng thìa khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
Bước 4: Đậu que chiên
– Bắc một chiếc chảo khác lên bếp, cho 1 thìa cà phê dầu ăn vào, đun nóng rồi cho hành tím, tỏi băm vào phi thơm.
– Khi thấy hành và tỏi phi thơm thì đổ nước sốt vào chảo. Khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp sôi thì cho đậu đã chiên vào. Đảo khoảng 3 phút với lửa nhỏ, rắc hành lá và một chút tiêu xay vào rồi tắt bếp.
Khi ăn đậu phụ mặn ngọt, bạn không chỉ cảm nhận được vị béo của đậu phụ mà còn bị “mê mẩn” với nước sốt đậm đà. Món này ngon nhất khi dùng với cơm nóng.
2. Lưu ý khi làm món đậu hũ mặn ngọt
– Khi chọn mua đậu phụ, bạn nên cầm miếng đậu phụ để kiểm tra. Nếu bạn thấy miếng đậu cầm nhẹ tay và có cảm giác mềm, mịn thì nên mua.
– Nếu không muốn ăn nhiều dầu mỡ, bạn có thể chiên đậu đến khi chín vàng bằng nồi chiên không khí.
Với cách làm đậu hũ mặn ngọt mà 2Beauty đã chia sẻ đến bạn đọc, chúc các bạn thực hiện thành công món ăn bắt cơm này nhé.
