Cách làm đậu phụ, nấm rơm hấp xì dầu

Một số công dụng của đậu phụ, nấm hấp xì dầu có thể bạn chưa biết

Nấm rơm có chứa ergothioneine, được coi là chất chống oxy hóa mạnh có trong nấm với tác dụng bảo vệ cơ thể chống lại các gốc tự do. Tác dụng này giúp người ăn nấm rơm nâng cao sức đề kháng, giảm nguy cơ mắc các bệnh nhiễm trùng do nấm men hay vi khuẩn. Ngoài ra, nấm còn có thể giúp tăng khả năng chữa lành vết loét hoặc vết thương. Hàm lượng cao các nhóm vitamin A, B, C có trong nấm rơm tự nhiên giúp ích rất nhiều cho hệ miễn dịch.

Trong khi đó, đậu hũ không có tác dụng tương tự như đậu nành, có khả năng ngăn ngừa bệnh tim mạch, tiểu đường, ngăn ngừa rụng tóc và nguy cơ mắc bệnh ung thư. Đặc biệt, Đậu phụ non chứa một lượng lớn canxi, rất tốt cho phụ nữ tiền mãn kinh khi bị mất cân bằng lượng estrogen trong cơ thể. Ăn đậu phụ có tác dụng giảm các cơn bốc hỏa trong người, ngăn ngừa ung thư, loãng xương và viêm khớp dạng thấp. Vì vậy, phụ nữ tiền mãn kinh nên bổ sung các món ăn liên quan đến đậu phụ vào thực đơn dinh dưỡng của mình.

Ghi chú: Nếu bạn đang mắc các bệnh về tuyến giáp, hãy hạn chế ăn các sản phẩm từ đậu nành, kể cả đậu phụ non. Nghiên cứu cho thấy isoflavone trong các sản phẩm đậu nành. Đặc biệt, đậu phụ non có thể ảnh hưởng xấu đến chức năng tuyến giáp và cản trở quá trình hấp thụ của tuyến giáp. Nếu ăn nhiều đậu phụ non còn có nguy cơ bị tuyến giáp trạng.