Chuẩn bị nguyên liệu
- 1. Đùi gà cuộn nấm 2 cây
- 2. Đường 15g
- 3. Giấm 15ml
- 4. Tương cà 45ml
- 5. Muối, tinh bột một ít cho mỗi
Nấm đùi gà là loại nấm quen thuộc với mùi thơm của hạnh nhân. Thịt nấm dày, ngọt tự nhiên. Nấm chứa nhiều vitamin như B1, B12, E và các nguyên tố vi lượng như phốt pho, canxi, protein… Đặc biệt, chúng còn chứa Polysaccharide – một hoạt chất có hoạt tính chống ung thư. Với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, ăn đùi gà giúp tăng cường sức đề kháng, tốt cho hệ tiêu hóa, ngăn ngừa bệnh tiểu đường và ngăn ngừa ung thư.
Cách làm đùi gà rán
Sơ chế nấm
Nấm đùi gà cắt khúc 4-5 cm rồi dùng dao sắc cắt từ trên xuống tạo thành những miếng vuông nhỏ. Bạn chỉ cắt bớt 3-4cm, chừa lại 1cm dưới đáy không cắt.
Đun sôi một nồi nước. Cho nấm vào chần khoảng 2 phút rồi vớt ra để ráo, thấm khô.
Dạng bột
Bọc đùi gà qua bột mì để nấm đều.
Nấm khô
Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho nấm vào chảo xào sơ, cho hoa nấm vào xào trước.
Chiên đến khi chín thì lật mặt. Chiên nấm vừa chín tới thì vớt ra đĩa có lót khăn giấy để thấm bớt dầu.
Nấu nước sốt chua ngọt
Đổ một ít nước vào chảo, thêm tương cà, giấm, đường, một chút muối vào khuấy đều. Sau đó, thêm một chút nước bột sắn dây và nấu cho đến khi nước sốt đặc lại.
Đổ nước sốt lên đĩa nấm là xong.
Những sản phẩm hoàn chỉnh:
Từng chiếc nấm đùi gà chiên xù trông như những bông hoa xinh xắn, nấm giòn ngon thấm đều nước sốt chua ngọt. Nguyên liệu để chế biến món ăn này cũng rất đơn giản. Hãy thử ngay trong ngày rằm tháng Giêng nhé!
Để làm món nấm đùi gà chiên giòn này bạn sẽ tốn khoảng 15.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút.
Chúc bạn thành công với công thức làm đùi gà chiên giòn sốt chua ngọt này nhé!
